米粉

米粉是用稻米為主要材料製作的細長的麵條狀食品,在臺灣、中國南方、東南亞由於盛產稻米,故比較流行。 --來自 維基百科


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2020/09/20 | 鞭神老師

越南料理兵法全攻略(二):歐巴馬與安東尼波登一起享用的烤豬肉米粉

烤豬肉米粉最被人津津樂道的,就是前美國總統歐巴馬與已故名廚安東尼・波登一起在河內的Bún chả Hương Liên這間餐廳享用這道菜。現在這間餐廳不但將他們當日用餐所坐的位子圍了起來做為紀念,將把當天歐巴馬點的餐組成了歐巴馬套餐。

2018/04/29 | 鞭神老師

米粉兵法全攻略(下):河粉起源於什麼河?過橋米線為什麼要過橋?

最有名的過橋米線源自一百多年前,因為雲南蒙自城的南湖優美風景,而選擇在那攻讀詩書的一位楊秀才的妻子。後來當地越來越多人都不少都效仿她的做法。由於楊秀才從家到湖心亭要經過一座小橋,因此大家就把這種吃法稱之「過橋米線」。

2018/04/29 | 鞭神老師

米粉兵法全攻略(中):八百里魚米之鄉,從湖南到江西形形色色的米粉

中國歷史上曾因稻米集中在某些地方交易而形成了「四大米市」,而這四大米市分別為無錫、長沙、蕪湖、九江。而魚米之鄉的江西省自然在吃米粉這件事上也是五花八門,十分講究,而種類繁多,是一般老百姓的日常主食。

2018/04/29 | 鞭神老師

米粉兵法全攻略(上):神似米苔目的桂林米粉,與鮮辣酸爽的螺螄粉

對廣西人而言,米粉就像是山東人的餃子、上海人的生煎饅頭、廣東人的雲吞、蘭州人的拉麵、陝西人的泡饃、重慶人的小麵一樣,扎根於民間,接著地氣,不但是人人吃得起的小吃,更是天天離不開的美味。

2018/03/16 | 精選書摘

南風怕鬼,鬼怕新竹風──「九降風」的各種食趣

三百多年來,九降風帶給塹城不少自然災害、農漁損失,卻也成就新竹這塊觀音守護之地,一波又一波的天華物寶。

2017/01/02 | 羊正鈺

食物身世知多少:「高麗菜」可不是來自「高麗」

當年荷蘭人從南洋引進很多植物到台灣,包含來自印尼的Jambu。據清代文獻,Jambu當時有很多譯名,像是暖霧、剪霧、蓮霧與南無等

2015/10/02 | Shih Yuan

高市查獲防腐劑超標麵條 檢方:已流入南、高、屏逾300業者

違法添加二氧化硫的濕米粉,以及防腐劑超標的陽春麵條,全被黑心業者轉賣至台南、高雄及屏東地區等300間麵攤及餐飲業,也流向南部的監獄等等。

2015/05/09 | Zou Chi

小米共同創辦人:我們客服不看KPI,因為人比制度重要

信任是小米企業文化的特色,因為在制度面前更重視人的因素,會為我們帶來更好的回報。

2015/05/09 | Zou Chi

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2014/10/29 | 楊宇帆

逗弄阿嬤的捲髮:這是屬於我跟她獨特的互動

每個曾經的農村少女,自小到大都是一頭短髮,沒有美麗的權利跟資格,但畢竟還是身為女人,也難免會想在一成不變的外形上來點變化,於是,在沒啥特殊技術的鄉下理髮院,燙頭髮成了唯一招牌,台語叫做⌈點桃摸⌋。

2014/09/24 | ELLE Taiwan

加班回家後,疲倦的你可嘗試這五個低卡料理溫暖脾胃

加班後回到家就很晚了,疲憊的身心最適合用美味的食物來溫暖脾胃,趕快瞧瞧這些低卡路里食譜,試著在家燒一手簡單又低卡的好菜吧