米芝蓮

米其林公司（法語：Compagnie Générale des Établissements Michelin，Euronext：ML）是一家總部設於法國克萊蒙費朗的輪胎生產商，該公司是世界最大的輪胎製造商，亦以《米其林指南》及米其林餐廳評分馳名。 --來自 維基百科

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saikwan圍爐食飯

TNL+ 2023/05/16 | 莫小巧

【圍爐食飯】煮出al dente的古法瀨粉——米芝蓮必比登新上榜「西關老祖」

西關老祖，店名像極一齣年代久遠的大台電視劇名，賣的不是甚麼名貴食品，卻是一種口感極似「狗仔粉」的古法瀨粉。無論是手功還是材料，都被視為較為下欄的食品。這小店有甚麼過人之處能夠俘虜評判的舌頭呢？

chasiu圍爐食飯

TNL+ 2023/04/16 | 莫小巧

【圍爐食飯】米芝蓮必比登懷舊點心，排一小時是否值得？——大圍小館

名為「第一叉」的叉燒，雖價錢不菲，但見五塊燒得焦脆香濃的叉燒上枱，也稍為感到值回票價。這道叉燒遠近馳名，由前米芝蓮一星燒味主廚炮製，特別選用至尊梅頭和一號背肌肉，口感特別鬆軟，其後配上多種本地醬料醃肉，用大火鎖緊肉汁，轉細火慢煮更入味，全憑燒味師傅經驗和耐性，看少一眼也不行。

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2021/02/20 | 莫小巧

登米芝蓮「做好自己」——福元湯圓

福元湯圓今年添上了米芝蓮的光環，躍身本地街頭小食店的推介之列，更是唯一一家新上榜，頓時飛上枝頭變鳳凰。

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2020/08/19 | 莫小巧

從未停止的「生命變革」——記逸東軒的「豪華外賣」

在最艱難的時勢，逸東從來沒有停止過她們的「生命變革」。

台灣料理 Taiwan's hakka traditional cuisine - Stewed pork belly with pickled vegetables - 圖片

2019/05/22 | 精選書摘

《Liz關鍵詞》：台灣味——應怎麼看待台灣飲食？

若要讓我談談台灣的飲食文化，我會這麼切入：混。

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2019/02/12 | 讀者投書

最好的日本料理，會讓你忘記「米芝蓮」這三個字

身懷握壽司技藝的師傅早已在全球各地發光發熱，唯獨「 江戶前壽司」是東京壽司商號的專利，唯有旅人自己踏入東京銀座，用手推開店家的木門，雙手接過熱毛巾和熱茶，才能掙得和食深層之美。

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2018/04/23 | 創新拿鐵

賣輪胎竟推出「美食旅遊指南」：米芝蓮的三個內容行銷啟示

3月14日，米芝蓮發布《台北指南》，為世人增加了20家「排隊美食」。但是，你有沒有想過，米其林身為世界聞名的輪胎公司，為何要每年出版《米其林指南》（Le Guide Michelin），還建立成美食和旅遊界的權威評鑑呢？ 

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2018/03/18 | 精選書摘

「Fusion」料理忽然變成了髒字

那種雜亂無章為人詬病的無國界料理就像是洋涇浜，混合了多種文化的元素卻沒有內部邏輯與結構，這樣做出來的菜可以吃，甚至對很多人來說比道地的外國菜更容易接受，但最終仍不免顯得殘缺凌亂，然而進一步想想，現今世界上哪種料理不是文化交流融合演變出的產物呢？

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2018/02/09 | Alvin

臨時替班被發現「會下廚」 黎巴嫩街友成米芝蓮大廚

「我自學，19歲露宿街頭，只能從洗碗工做起，我從沒想過米芝蓮會對我這樣的人感興趣。」

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2018/02/01 | Alvin

米芝蓮首次批准法國名廚除下3星認可

1900年出版的米芝蓮餐廳指南，當時是為了幫助法國的摩托車騎行者在路上尋找用餐和住宿的地方；而如今的米芝蓮指南，是專為「fine dining（精緻餐飲）」而設的。

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2017/09/21 | 周雪君

法國米芝蓮三星餐廳大廚主動要求「摵星」

有人辭官歸故里，有人漏夜趕科場。米芝蓮三星是多少大廚的終極目標，然而能走到頂峰又主動放下的，也不容易。

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2016/10/05 | 精選影片

【影片】史上最平價米芝蓮餐廳：11蚊一碗的新加坡「路邊攤」

2016年的新加坡米其林指南上，菜單不超過港幣11元的「香港油雞飯麵」，成為首度入選的路邊攤，也是史上最平價米其林餐廳。