粉捲


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2021/01/26 | Hang-TV越南夯台灣

移工朋友帶路在台灣吃的越南粉捲,是常見於越北的經典小吃

粉捲屬於越南北部菜,外皮是用米漿所製,其中又以河內青池縣(Huyện Thanh Trì)的粉卷最為知名。根據〈越南料理兵法全攻略(三)〉一文,這道菜多是早餐食用,粉卷內餡通常是豬肉末炒木耳與蔥末,配菜則有越南香腸豆芽菜和黃瓜片,蘸醬是水蘸汁