粽子

粽,或作糉,又稱粽子,傳統以糯米為主的食品,並用葉子包裹於其外,其中以中國式粽為主流。 --來自 維基百科


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2020/06/24 | NOW健康

端午吃粽別放縱:北部粽、南部粽、客家粽,單顆熱量誰最高?

慢性病人想開心吃粽過端午,必須挑剔一下。慢性腎臟病友因無法代謝高磷、高蛋白食物,建議不要選五穀雜糧、蛋黃和肉類過多的粽子,改吃白糯米粽或是客家粄粽較好,份量1天1顆最剛好。

2020/06/23 | 小逸

【食譜】十足熱帶風情的泰式粽子:外裹芭蕉葉,蒸好後椰香豐潤又綿密黏牙

粽子並非華人文化的專利,澱粉與葉子的包裹組合也出現在世界各地的飲食文化當中,包括日本、印尼、泰國,甚至遠在世界另一端的祕魯與墨西哥都有粽子料理。

2020/05/14 | 民進黨婦女部

「一切都是緣分」為家中經濟休學來台工作,最後在新竹成家還開了間越南餐廳

怡瑄從小在越南長大,在大學就讀英文系,夢想當英文老師,但是在大三時,家中的經濟不夠負擔學費,只好休學來台灣工作。一開始上班的時候聽不懂中文,有點害怕,但是在工廠裡有一些越南的朋友會互相幫忙、翻譯等,需要的時候,跟主管們還可以用英文溝通。

2019/12/01 | 英倫酒哥

端午節必戰的北部粽與南部粽,如何與葡萄酒搭出好滋味?

其實,與葡萄酒相同,無論是南部粽還是北部粽,兩者各有各的擁戴者,但對我而言,雖然嘴中吃的是粽子,但心中填滿的滋味卻是與親人團圓的回憶!只不過這次各位端午節的餐桌上又多了葡萄酒這個選擇!

2019/06/06 | 精選轉載

【插畫】吃肉粽和「送肉粽」,可是完全不一樣的事

送肉粽又稱「送吊剎」,是台灣用以超度上吊而亡的人的喪葬習俗,會有這個名稱,是因為稱呼「吊死鬼」對亡者不敬,所以用型態相似的「懸吊著的肉粽」作為代稱。

2019/03/02 | Hang-TV越南夯台灣

【影片】越南過年習俗大不同:親手製作陣陣飄香的越南肉粽

粽子是越南人過年不可或缺的重要食物之一,秋姮和妹妹親自做的粽子,是否符合標準呢?

2019/01/08 | BJ周

被忽視的中越美食:來到越南歸仁,品嚐大都會沒有的「鄉土味」

嚴格說起來,中越美味集中在順化、會安和峴港一帶,這跟旅遊業發達大有關係,但是歸仁烹調飲食的口味跟其他地方略有不同,或許那就是五花八門的大都會所沒有的「鄉土味」。而當都會美味愈來愈大眾化,鄉土味就才是王道。

2018/06/18 | 精選轉載

【插畫】糉子,可不只分南北而已

除了新竹名產野薑花粽和常見的鹼粽,新馬和越南也有分別針對開齋節與春節使用的粽子,原住民有「阿拜」、近年冰粽越發流行,就連台灣沿海都能看到紅遍網路的「中部粽」。

2018/06/18 | 精選轉載

【插畫】粽子,可不只分南北而已

除了新竹名產野薑花粽和常見的鹼粽,新馬和越南也有分別針對開齋節與春節使用的粽子,原住民有「阿拜」、近年冰粽越發流行,就連台灣沿海都能看到紅遍網路的「中部粽」。

2018/06/18 | 讀者投書

端午戰南北粽:軟爛的廚餘 vs. 包在粽葉裡的3D油飯?

好吃的南部粽應該是這樣:拆開棉線和葉⼦,⽉桃葉的清⾹隨著熱氣騰了上來,粽角結實尖挺,有著恰被煮到微透的⽶⼼,⼀⼜咬下是細緻的綿密,粘度適中、會彈牙......至於第⼆常⾒的攻擊⼤概是:南部粽什麼味道都沒有,根本只是在喝醬油膏跟吸花⽣粉。沒有味道!嗯?認真嗎?別傻了。

2018/02/15 | 精選書摘

餐桌上的家鄉——野薑花粽,云槿的北越年味

北越的粽子叫Bánh chưng,四四方方一塊,包著糯米、綠豆沙和豬肉。對云槿來說,粽子和過年時全家人一起洗米、備料、包裹、蒸煮、串掛的記憶密不可分。方方正正的粽子就像家人厚實溫暖的愛。

2016/08/10 | Lisa Liu

「你知道鹼粽怎麼做的嗎?」一碗無色透明的鹼水,毀了這個小女孩的食道

我:「……你知道鹼粽怎麼做的嗎?」,咩咩跟其他護理師們七嘴八舌討論著的時候,我想起了一個畫面。悲泣不已的母親,抓著我哭說:「我以後端午節不再吃鹼粽了」……

2016/06/08 | 食力foodNEXT

端午吃粽秘訣:「三少一多」更健康、調味料節制使用

在家自己動手包粽子在選擇食材上,則建議少用鹹蛋黃、肥肉、加工肉製品,改以油脂低的豆干或瘦肉,甚至是以蒟蒻取代油膩的五花肉。

2016/06/03 | 台客劇場 tkstory

【台客劇場】現代屈原現身台北街頭,發粽子給街友?

總是親自上陣的影音頻道「台客劇場」導演,在端午節前夕決定包100個粽子,再假扮成「屈原」本尊,上街分發給台北萬華的街友。

2015/09/01 | TNL 編輯

搶攻230萬隻貓狗零食市場》他們靠堅持天然食材打造台灣品牌

「路就是自己走的,哪裡有石頭要撥開也是自己最知道。」2012年7月開始創業至今,長輩的問號很多,除了幾個支持創業的長輩,感覺大都擔心大過支持,覺得「好好的待在一家公司就好,為什麼要創業?」反而是有養狗的朋友、同輩,會支持自己嘗試看看寵物食品產業。