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2019/08/16 | 精選書摘
《尋味咖啡》:什麼是「精品」,什麼又是「單品」?
簡單說,單品概念的提出對產業是個三贏的局面,對客人來說大幅度降低了踩到地雷豆的機會,同時鼓勵生產者種出更好品質的咖啡,更讓咖啡師與烘豆師可以更清楚認識自己所沖煮的咖啡。
2018/09/26 | 廣編企劃
國際咖啡日與全世界的Coffee Lover分享精品咖啡
伴隨著台灣具有飲用咖啡習慣之人口的逐步增長,享用單一產地豆種、細品其嗅覺與味覺層次的客群正明顯地與日俱增,與民眾日常生活關係密切的便利商店也感受到了這股風潮,逐漸向精品趨勢靠攏,推出細選烘焙的單品咖啡。趁著即將到來的10/01國際咖啡日,就來讓大眾深入瞭解單品咖啡的箇中奧妙。
2018/05/08 | 陳娉婷
熱鬧的凌晨:走進24小時深水埗咖啡店
時針過了凌晨零時,摸黑走到深水埗福榮街,碰見一群徹夜不眠的人。他們喝咖啡、吃甜點,高聲喧鬧或是耳語談心,消磨漫漫長夜至天亮。
2017/12/12 | 廣編企劃
咖啡冠軍楊衣姍:不只品嚐咖啡,而是體驗一杯咖啡的美好
台灣人很愛喝咖啡,而且這幾年越喝越挑,越來越多喜歡並且熟悉精品咖啡或精品豆的咖啡飲者。而現在,想隨時喝到一杯好咖啡,或許在你家巷口的便利商店就有。
2016/02/08 | 讀者投書
現代手沖咖啡的崛起,竟然與十九世紀末的德國一位家庭主婦息息相關
台灣對精品咖啡的理解,主要來源可以說是日本,所以許多人都誤以為手沖咖啡是由日本發明的。事實上,現代手沖的製作方法來自一個你意想不到的國家——德國,這種沖泡方式所使用的濾杯其發明者更是一位在歐洲咖啡界謂為傳奇的女性,因為她從一位平常的家庭主婦,成為一家公司的董事長。
2016/02/08 | 讀者投書
現代手沖咖啡的崛起,竟然與十九世紀末的德國一位家庭主婦息息相關
台灣對精品咖啡的理解,主要來源可以說是日本,所以許多人都誤以為手沖咖啡是由日本發明的。事實上,現代手沖的製作方法來自一個你意想不到的國家——德國,這種沖泡方式所使用的濾杯其發明者更是一位在歐洲咖啡界謂為傳奇的女性,因為她從一位平常的家庭主婦,成為一家公司的董事長。