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從收成、揀選到裝瓶,如何將葡萄從果汁釀成酒?
你喜歡喝葡萄酒,但你知道葡萄酒是怎麼從葡萄變成美酒的嗎?這個過程,我們稱之為「釀造」,但是釀酒的步驟有很多,而且每個步驟都有著許多的選擇,而正是這些細節影響了我們喝到的酒款風格。
2014/12/19 | 羊正鈺
未審先判?頂新發6點聲明:食安歸食安、政治歸政治
為免以訛傳訛只好再度發出聲明:頂新指出油品案件目前仍在進行司法審理程序,在未有最終判決前,應秉持無罪推定原則,不宜未審先判。
2014/11/20 | 精選轉載
「買好油」還不夠!你一定要知道這4種「正確用油法」
所謂的好油,就是當你買到對的油的時候,還要用對的方式去烹調,才能保持它原來好油的成分。所以用沙拉油炒菜實在很冒險,炒菜一定要清楚所用油的冒煙點在幾度,將炒菜時的溫度控制在冒煙點以下,那就是安全的。