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2019/04/06 | 食力
「精釀啤酒」和「工業啤酒」有何差別?
精釀啤酒與工業啤酒(亦稱商業啤酒)的釀造原理大致相同,但是前者有較大的創作空間,後者的製程較制式化。此外,製作時的設備、添加物和發酵方式也略有不同。
2019/04/06 | 食力
「精釀啤酒」和「工業啤酒」的差別在哪?
精釀啤酒與工業啤酒(亦稱商業啤酒)的釀造原理大致相同,但是前者有較大的創作空間,後者的製程較制式化。此外,製作時的設備、添加物和發酵方式也略有不同。
精釀啤酒的風味靈魂——啤酒花
啤酒花,從字面看應該是一種植物或浮在啤酒上面的白色泡沫?筆者以前總認為是後者,然而真有俗名為「啤酒花」的植物。
2018/11/14 | 英語島
西班牙年輕人變了:酒越喝越淡、不再夜夜笙歌
西班牙年輕人變了──酒越喝越少、越喝越淡,越來越熱愛運動、越來越常往戶外走──這完全打破了我們仍然以為西班牙年輕人「熱愛派對、飲酒抽煙、夜夜笙歌」的刻板印象!
2018/11/14 | 英語島
西班牙年輕人變了:酒越喝越淡、不再夜夜笙歌
西班牙年輕人變了──酒越喝越少、越喝越淡,越來越熱愛運動、越來越常往戶外走──這完全打破了我們仍然以為西班牙年輕人「熱愛派對、飲酒抽煙、夜夜笙歌」的刻板印象!
2018/06/04 | 李秉芳
用廢水釀啤酒,瑞典啤酒挑戰「喝污水」的心理障礙
「污水啤酒」希望人們擺脫偏見,許多人對於喝淨化的廢水有心理障礙,總會覺得透明的水似乎有雜質,但是改成啤酒,內心的芥蒂反而會降低。
2018/06/03 | 李秉芳
用淨化廢水釀啤酒,瑞典「PU:REST啤酒」挑戰「喝污水」的心理障礙
「污水啤酒」希望人們擺脫偏見,許多人對於喝淨化的廢水有心理障礙,總會覺得透明的水似乎有雜質,但是改成啤酒,內心的芥蒂反而會降低。
2018/02/08 | 精選書摘
《傷風敗俗文化史》:正妹的口水(啤酒)真的比較好喝?
在有專家願意出力,聯邦政府願意出錢之前,我還是堅定相信自己迷你實驗做出來的結果──正妹的口水就是好喝。
2017/10/04 | TIME
酸啤酒蔚為風潮,因為它給了啤酒愛好者一個全新的體驗
酸啤酒(Sour Beer)是2017年最火紅的冷飲。這種最新流行的啤酒由於當前的市場著迷於尋找非典型且更複雜的啤酒種類,而成為(啤酒廠)最新的利基所在。
2017/04/24 | Brand Studio (HK)
啤酒夫婦:我們只想做好屬於「香港仔」的啤酒
我離開香港有一段時間,重新回來後萌生了許多疑惑,為何香港充斥一式一樣的商場?為何充滿香港味道的街道逐漸消失?為何香港工作幾乎都集中在金融、服務以及銀行業?
2017/04/13 | Brand Studio (HK)
本地釀酒師:如何復刻5000年前的「精釀啤酒」
研究團隊在西安市米家崖遺址發現了有五千年歷史的製酒器物,通過殘留物的科學分析,從中找到了啤酒釀造的證據,同時也是至今在中國發現最早釀啤酒證據。
2016/06/19 | NOM Magazine
二十三號啤酒:兩個外國人,要在台灣的土地上釀出屬於台灣的啤酒
「這麼棒的全球性運動,讓啤酒選擇不再單調,當時在台灣大家還不曉得可以這麼做。」因此二十三號啤酒創辦人Matt和合夥人下定決心,要在台灣的土地上,釀造屬於台灣的啤酒。
2016/05/29 | Yulin
6張圖秒懂「精釀啤酒」必備知識:用什麼杯子喝最適合?配什麼下酒菜最搭?
在享受清涼啤酒的同時,快用6張圖瞭解台灣近年最夯的精釀啤酒與一般商業啤酒差在哪?並增長你的啤酒小知識!
台灣味的啤酒可不只有台啤,台灣精釀啤酒給你真正的本土好味道
台灣近年掀起精釀啤酒品飲熱潮,打破啤酒要「在夏天冰冰的喝」的迷思。精釀啤酒有趣的地方在哪裡?台灣的精釀啤酒迷又是如何將台灣味帶向國際呢?
2016/05/16 | NOM Magazine
在釀酒前先一杯杯賣酒,從台灣放眼國際市場——臺虎精釀
熱愛手工和精釀啤酒的業界翹楚與酒客,大多有種與生俱來對於世界的好奇、不吝分享的爽朗性格,不甘也無法妥協於生活中的一成不變。
2016/05/08 | Zou Chi
用台灣土地的味道,為你釀成啤酒吧!田裡的鍊金術士——禾餘麥酒
他們重新種起在台灣消失三十年的大麥,只為了釀成一杯杯飽含台灣風味的啤酒。
2016/04/23 | Zou Chi
讓喝啤酒在台灣變成一種品味吧!啤酒頭,關於三個阿宅與精釀啤酒的故事
你知道台灣正燒起一陣精釀啤酒炫風嗎?從「啤酒頭」開始,一起來探索屬於台灣的生活風格吧!