食糖,又稱砂糖,簡稱糖(sugar)泛指各種可食用的帶有甜味的晶體,有甜味、短鏈、可溶於水的有機化合物,許多會用在食品。 --來自 維基百科


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2021/06/14 | 食力foodNEXT

認識糖與代糖的本質與迷思:手搖飲料使用蔗糖,會比高果糖漿來的健康嗎?

你知道你吃的「糖」是糖還是代糖嗎?以下從價格、原料、功能性與營養熱量,來認識糖與代糖的本質差異。

2021/02/11 | 方格子vocus

「吃麵包不健康」的說法半對半錯,其實取決於「你吃的是什麼麵包」

若你選擇的是傳統鄉村麵包、黑麥麵包、長棍麵包這類無添加物的麵包,則多是健康的──但前提是,你要知道該怎麼品嚐它們。

2021/01/02 | Women's Health Taiwan 美力圈

營養棒、能量棒不一定代表「健康」,吃太多可能會變胖

營養棒本質上有點不同,並不是說它們完全無益,只是有些成分有可能會危害健康,就像「高蛋白」士力架巧克力,其中的糖份含量和熱量很高,吃太多可能會變胖。

2020/11/30 | 精選書摘

《我們的身體,想念野蠻的自然》:演化讓味蕾追求甜與鹹,但在現代環境卻顯得相當不合理

控制糖、鹽與脂肪(鮮味味蕾所想要的)攝取,有部分是因為意識大腦可能會告訴你要避開它們,但大腦的其他部位都在刺激你,要你去尋找它們。這是一個普遍的掙扎,不像爭權奪利般,而是一場過去與現在之間的鬥爭。

2020/11/24 | NOW健康

分清楚「糖」和「醣」,對於糖尿病患者來說非常重要

醣類化學式越複雜,身體就越需要處理分解,只有葡萄糖(單醣)可以在血液中運輸被細胞使用,結構越簡單的醣類食物,例如蔗糖或果糖等,消化分解速度非常快。

2020/11/23 | Hello醫師

七個常見的癌症迷思:手機電磁波是否會致癌?糖分會加速癌細胞成長?

以下列出七個常見的癌症迷思,Hello醫師邀請你一起破解這些錯誤的癌症觀念,若對疾病有任何疑慮,請向專業醫師洽詢了解。

2020/06/27 | 食力foodNEXT

破除迷思:吃了添加人工色素的食物,真的會讓小孩過動嗎?

有些家長會擔心添加了黃色4號、黃色5號、紅色6號與紅色40號等人工色素的食物。這些色素為何會被懷疑跟過動症有關?它們真的會造成兒童過動嗎?

2019/05/13 | TIME

請記住︰蜂蜜也是添加糖,攝取過量不健康

即使蜂蜜來自於大自然,它仍然是一種添加糖,如同玉米糖漿或蔗糖。

2019/03/06 | 食力foodNEXT

一樣是砂糖,「特砂、細砂、二砂」到底差別在哪?

特砂、細砂和二砂究竟有何不同?他們都是來自於蔗糖,最大的差異是結晶顆粒大小!特砂是在結晶時,把糖顆粒做得較大,較不容易受潮,就是為了適應台灣潮濕的氣候而有的特別品項!

2019/02/15 | If Lin

【圖表】喝豆漿補充到的是蛋白質,還是糖分?

豆漿是常見的飲品,也是大家認為補充蛋白質的來源。但選錯產品,可能會讓人沒獲得蛋白質,還反而喝到更多糖。本文整理董氏基金會的調查,呈現台灣目前市面上豆漿產品的蛋白質與含糖量情形。

2019/01/02 | 精選書摘

「添加糖」除了增加糖尿病風險,還讓你變笨、變懶、變憂鬱

飲食中含有的添加糖愈多,就愈不健康。2015年《營養學評論》期刊(Nutrition Reviews)刊登了一篇研究報告,這項研究檢視了數十名學生從1972到2012年間的健康情況,發現攝取添加糖的量愈高,飲食條件就愈差,微量營養素的攝取量也愈低。

2018/10/23 | 食力foodNEXT

甜食上癮?大腦就想要你越吃越多

長期規律的糖類攝取,易改變多巴胺受體在中腦及前額葉的表現,如果一段時間內持續的攝取糖,往後若要讓大腦達成同等愉悅感,恐怕就得攝取更多的糖。

2018/10/23 | 食力foodNEXT

對甜食上癮嗎?大腦就想要你越吃越多

長期規律的糖類攝取,易改變多巴胺受體在中腦及前額葉的表現,如果一段時間內持續的攝取糖,往後若要讓大腦達成同等愉悅感,恐怕就得攝取更多的糖。

2018/08/29 | 飴-關於食的黑與白

有害健康卻令人無法自拔:垃圾食物該不該加上警語?

垃圾食物看來對於我們的健康有不少負面的影響。那台灣有可能進行垃圾食物的警語規範嗎?

2018/06/22 | 精選書摘

《過度飲食心理學》:食品工業如何讓我們吃得更多?

我診所裡的病人曾經問我,有沒有哪件事做了就可以減重?我總是毫不猶豫回答:「戒掉精製糖!」但過去幾年來,我成功幫助不少病人面對失去摯愛、處理嚴重焦慮、擺脫自殺傾向、離開虐待性的關係。但是我卻從來沒有成功幫助一個人放棄添加糖或精製糖。

2018/06/11 | 亞瑟蘭

一輩子嗜甜的印度老媽,怎能忍受兒子給的無糖乾果和奶茶

印度也已開始關心這個社會問題,腦筋動得快的印度年輕人,甚至已經發展出「租孫子」這個行業,應徵者的工作,就是到乏人照顧的寂寞老年人家裡陪伴他們。