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2019/03/06 | 食力
一樣是砂糖,「特砂、細砂、二砂」到底差別在哪?
特砂、細砂和二砂究竟有何不同?他們都是來自於蔗糖,最大的差異是結晶顆粒大小!特砂是在結晶時,把糖顆粒做得較大,較不容易受潮,就是為了適應台灣潮濕的氣候而有的特別品項!
2019/02/15 | If Lin
【圖表】喝豆漿補充到的是蛋白質,還是糖分?
豆漿是常見的飲品,也是大家認為補充蛋白質的來源。但選錯產品,可能會讓人沒獲得蛋白質,還反而喝到更多糖。本文整理董氏基金會的調查,呈現台灣目前市面上豆漿產品的蛋白質與含糖量情形。
2018/10/23 | 食力
對甜食上癮嗎?大腦就想要你越吃越多
長期規律的糖類攝取,易改變多巴胺受體在中腦及前額葉的表現,如果一段時間內持續的攝取糖,往後若要讓大腦達成同等愉悅感,恐怕就得攝取更多的糖。
2019/01/02 | 精選書摘
「添加糖」除了增加糖尿病風險,還讓你變笨、變懶、變憂鬱
飲食中含有的添加糖愈多,就愈不健康。2015年《營養學評論》期刊(Nutrition Reviews)刊登了一篇研究報告,這項研究檢視了數十名學生從1972到2012年間的健康情況,發現攝取添加糖的量愈高,飲食條件就愈差,微量營養素的攝取量也愈低。
2018/10/23 | 食力
甜食上癮?大腦就想要你越吃越多
長期規律的糖類攝取,易改變多巴胺受體在中腦及前額葉的表現,如果一段時間內持續的攝取糖,往後若要讓大腦達成同等愉悅感,恐怕就得攝取更多的糖。
有害健康卻令人無法自拔:垃圾食物該不該加上警語?
垃圾食物看來對於我們的健康有不少負面的影響。那台灣有可能進行垃圾食物的警語規範嗎?
2019/05/13 | TIME
請記住︰蜂蜜也是添加糖,攝取過量不健康
即使蜂蜜來自於大自然,它仍然是一種添加糖,如同玉米糖漿或蔗糖。
2017/03/22 | FORTUNE
【FORTUNE】「精製糖禁止」、「代糖不可」:尋找完美甜劑的不可能任務
這是一場食品業上山下海、全球總動員的「尋找甜蜜客」運動,為的就是想要找出「沒那麼邪惡」的甜味替代品。
2016/03/17 | Zou Chi
解決肥胖問題 英國將向可樂等含糖飲品課徵「糖稅」
英國將於2018年起課徵的糖稅,被暱稱為「汽水稅(Soda Tax)」。英國政府指出,課稅意在讓英國人民更健康,而非打擊商業活動,因此將給予飲料商緩衝時間更改配方。
2016/11/03 | 蔡國淦醫生
「三高」引致健康問題,應否開徵「糖稅」和「鹽稅」?
減鹽和糖當然可以達致維護民康的作用,但效果可能需要很長時間才能看見。政府透過加煙稅去減少吸煙,對於鹽和糖是否可以用同一手段?
2018/06/11 | 亞瑟蘭
一輩子嗜甜的印度老媽,怎能忍受兒子給的無糖乾果和奶茶
印度也已開始關心這個社會問題,腦筋動得快的印度年輕人,甚至已經發展出「租孫子」這個行業,應徵者的工作,就是到乏人照顧的寂寞老年人家裡陪伴他們。
油糖之爭:從一份塵封50年的研究看糖對身體的壞處
糖研究基金會其實約略同時,也以今日換算約18萬美金的經費,委託英國伯明罕大學研究攝取糖對人體的影響,只是這份研究報告在即將完成之前突然中止,成果也不予發表,就以代號Project 259之名塵封了50年,而PLOS Biology的論文最近取得了Project 259的資料,並加以分析與公開發表,陳述出之前被隱瞞的事實。
2016/12/12 | 李修慧
研究團隊找到「減肥益生菌」,最快3年就能靠「吃細菌」瘦身
國衛院耗時4年,發現一種腸道細菌,可抑制高油脂飲食引起的發炎反應,維持腸道菌種平衡,達到減肥效果。