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2016/10/13 | Kayue
健康組織拒收煙草商捐款,那麼汽水公司呢?
一項研究顯示,可口可樂及百事兩家汽水公司贊助了多個健康組織,論文作者認為,健康組織應像對待煙酒公司一樣,拒絕接受汽水公司的捐款。
2017/11/08 | Lo
高溫會降低果糖甜度,冬季熱飲維持口感小心喝進太多糖
果糖在熱飲中會降低甜度,若要維持跟夏天飲料一樣的口感,大約需要多加5至10公克的果糖,結果冬天喝下的糖分,比夏天更多。
2018/02/16 | Abby Huang
少了起司漢堡、多了「瓶裝水」,美國麥當勞「快樂兒童餐」6月起改版
麥當勞週四在一份聲明中表示,所有在美國菜單上的快樂餐,都將在六月前減少600卡路里或更少,經典的起司漢堡,也將隱藏在菜單之外。
2014/09/20 | Gene Ng
少吃多動就健康?美國小兒科醫生16年經驗:真正的麻煩來自糖
肥胖絕對不是個簡單的問題,有些飲食法要完全避免一些食物,有些完全避開澱粉,有些完全避開肉類,有些要低脂等等,而《雜食者的詛咒:當一卡路里不是一卡路里,食品工業的黑心糖果屋》的作者--美國加州大學舊金山分校小兒科醫師兼教授羅伯.魯斯提(Robert H. Lustig)則要我們盡量避開糖。
2016/05/07 | 健康醫療網
別再喝含糖飲料了!醫師:若真想喝甜飲,隨身攜帶「發泡錠」吧
發泡錠只要放入水中即可溶解,富含維生素C、鋅,對身體好處多多,同時補充有1加1大於2的效果。
2016/07/24 | 食力
三合一即溶咖啡裡面到底加了什麼?是不是「化學咖啡」?
關於傳言劣質咖啡豆製作三合一咖啡,味全中央研究所咖啡品質鑑定師劉俊呈表示,若傳言指的是已經有變質等問題的咖啡豆是不可能的,因為那樣的咖啡豆風味問題是很容易在喝的時候發現,但的確有可能部分廠商會選擇是豆型較小的咖啡豆,豆型較小若無變質等瑕疵,雖然在咖啡豆等級上無法名列前茅,但是並不等於是不好或不能喝的咖啡豆。
2016/10/04 | 食力
還在拿高油、高糖、低纖的台灣麵包當主食?讓營養師告訴你怎樣吃麵包才沒負擔
很多人因為方便性或者認為麵包主要是澱粉應該和米飯沒兩樣而把麵包當主食,然而,這是不正確的!
2014/12/12 | 羊正鈺
客運、機票下週起降價,量販超市也反映豬肉、日貨降3成
而為解決普悠瑪號一票難求問題,東部火車票將採離尖峰票價,普悠瑪號民眾最高得多付70元;但搭乘傳統自強號可以省78元。
葡萄酒大哉問:你有想過氣泡酒的氣泡打哪來嗎?
你有想過氣泡酒的泡泡是怎麼產生的嗎?也許你會說「就人工打氣啊」,但其實真正高品質的氣泡酒,被規定只能天然產生氣泡,到底是怎麼辦到的呢?
2015/03/15 | 食物知情權
低糖、無糖及不含防腐劑的果汁就很健康嗎?果汁商不想你弄懂的3件事
有些果汁包裝會標明不含添加糖份或防腐劑等等,讓消費者覺得產品比較天然。如有「純果汁」是標明不含防腐劑的,則通常是經過了巴斯德殺毒(pasteurization),即以約華氏160度至180度加熱(溫度越高,所需時間越短),以殺死大腸桿菌和沙門氏菌等常見病菌。然而,這個過程不單殺死細菌,也破壞了果汁本身的營養,尤其是維他命C。所以,不含防腐劑而儲存了一段日子的「純果汁」,營養成份也一定會比現榨現喝的果汁少。此外,市面上有不少產品改以人工甜味劑取代糖份,其中,阿斯巴甜(Aspartame / E951)和蔗糖素(Sucralose / E955)對人體安全是較富爭議性的。