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2019/03/06 | 食力
一樣是砂糖,「特砂、細砂、二砂」到底差別在哪?
特砂、細砂和二砂究竟有何不同?他們都是來自於蔗糖,最大的差異是結晶顆粒大小!特砂是在結晶時,把糖顆粒做得較大,較不容易受潮,就是為了適應台灣潮濕的氣候而有的特別品項!
2018/10/23 | 食力
對甜食上癮嗎?大腦就想要你越吃越多
長期規律的糖類攝取,易改變多巴胺受體在中腦及前額葉的表現,如果一段時間內持續的攝取糖,往後若要讓大腦達成同等愉悅感,恐怕就得攝取更多的糖。
2019/01/02 | 精選書摘
「添加糖」除了增加糖尿病風險,還讓你變笨、變懶、變憂鬱
飲食中含有的添加糖愈多,就愈不健康。2015年《營養學評論》期刊(Nutrition Reviews)刊登了一篇研究報告,這項研究檢視了數十名學生從1972到2012年間的健康情況,發現攝取添加糖的量愈高,飲食條件就愈差,微量營養素的攝取量也愈低。
2019/02/15 | If Lin
【圖表】喝豆漿補充到的是蛋白質,還是糖分?
豆漿是常見的飲品,也是大家認為補充蛋白質的來源。但選錯產品,可能會讓人沒獲得蛋白質,還反而喝到更多糖。本文整理董氏基金會的調查,呈現台灣目前市面上豆漿產品的蛋白質與含糖量情形。
有害健康卻令人無法自拔:垃圾食物該不該加上警語?
垃圾食物看來對於我們的健康有不少負面的影響。那台灣有可能進行垃圾食物的警語規範嗎?
2018/10/23 | 食力
甜食上癮?大腦就想要你越吃越多
長期規律的糖類攝取,易改變多巴胺受體在中腦及前額葉的表現,如果一段時間內持續的攝取糖,往後若要讓大腦達成同等愉悅感,恐怕就得攝取更多的糖。
2019/05/13 | TIME
請記住︰蜂蜜也是添加糖,攝取過量不健康
即使蜂蜜來自於大自然,它仍然是一種添加糖,如同玉米糖漿或蔗糖。
2015/07/19 | 周雪君
英國新飲食建議:成人每日攝取不多於7塊方糖
不要以為7塊方糖(30克)很多,那是計及所有食品,不論是煮食過程中加入、加工製成的食品或本身已有的糖份。一罐可樂有36克糖,水果沙律有19.6克,草莓乳酪11.6克。
2015/07/19 | 周雪君
英國新飲食建議:成人每日攝取不多於7塊方糖
不要以為7塊方糖(30克)很多,那是計及所有食品,不論是煮食過程中加入、加工製成的食品或本身已有的糖份。一罐可樂有36克糖,水果沙律有19.6克,草莓乳酪11.6克。
2015/08/07 | Sid Weng
聯合國糧農組織報告:全球糧價跌至6年來新低,聖嬰影響農產品將供不應求
因供給過剩造成糧價持續下跌對全球消費者而言算是好消息,特別是窮國的民眾,但對農夫來說卻是利空,因為部分糧食價格甚至已跌破生產成本。
2015/08/12 | Sid Weng
紐約時報揭露:可口可樂資助研究 誤導運動比節食有助減重
可口可樂為挽救業績,大舉出資讓重量級科學家在醫學期刊、醫學會議及社群媒體散布訊息,誤導大眾以為運動比減少熱量攝取更有助減重。
2015/08/15 | 阿Ken
大杯全糖多多綠就超過建議糖攝取量2倍!國健署建議多喝水
全糖多多綠茶大杯裝竟然含糖71.4公克,一杯喝下肚等於吃進14顆方糖;國人常喝的珍珠奶茶含糖61.6公克,等於12顆方糖,喝一杯就超過每日游離糖建議攝取量的2到3倍。
2015/10/05 | Sid Weng
美科學家研發低脂低糖巧克力 「健康得足以當藥吃」
研發出巧克力的哈朗尼恩直指糖為「下個尼古丁」,若能將巧克力中有害健康的成分拿掉,應該可以作為醫療用途。
2015/03/16 | 周雪君
消委會:部分兒童餐糖鹽脂肪含量超上限
香港消委會調查指,部分兒童餐有糖、鈉、脂肪三高問題,情況令人憂慮。有些餐單,吃一份已相當於兒童全日的攝取量。
2015/02/06 | 周雪君
哪國人最愛甜?美國人超瘋、兩岸三地香港最不健康
高糖飲食不利健康,你可知全球最任性是哪國人?原來香港也是任性的,台灣則屬克制一類。