糯米

糯稻(學名:拉丁語:Oryza sativa 拉丁語:glutinosa 英語:Glutinous rice),禾本科一年生草本植物,是稻的粘性變種,在秈稻和粳稻品種中都有糯稻變種,糯稻脫殼的米在中國南方稱為糯米(閩南語、閩東語、莆仙語皆稱「秫米」),而北方則多稱為江米,是製造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料。 --來自 維基百科


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2020/11/18 | Hello Việt Nam

不是只有河粉和法式麵包,除了「越南三寶」你不知道的越南美食

越南一直以來有讓各國旅人推崇備至的越南飲食,不僅美味好吃而且回味無窮,像是最出名的「越南三寶」:河粉、法式麵包及越南咖啡,而除了以上的三寶外,還有一些你不能不知道的越南著名美食

2020/06/24 | NOW健康

端午吃粽別放縱:北部粽、南部粽、客家粽,單顆熱量誰最高?

慢性病人想開心吃粽過端午,必須挑剔一下。慢性腎臟病友因無法代謝高磷、高蛋白食物,建議不要選五穀雜糧、蛋黃和肉類過多的粽子,改吃白糯米粽或是客家粄粽較好,份量1天1顆最剛好。

2018/06/26 | 精選書摘

只需四樣食材,兩道泰國開胃菜簡單做:香菜糯米餅+牛肉沙拉

一道料理只需準備4樣食材,新手也能端出餐館必點經典菜。櫥櫃常備椰奶、魚露、沙嗲醬等20樣材料,輕鬆做出道地泰國味!

2016/06/09 | 看見泰國 VisionThai

什麼,早餐吃炸雞配糯米飯?七種泰國人的早餐選擇

源於華人飲食文化,但泰國的油條短短的,除了配豆漿喝,有的人也會沾煉乳吃。

2016/06/09 | 看見泰國 VisionThai

什麼,早餐吃炸雞配糯米飯?七種泰國人的早餐選擇

源於華人飲食文化,但泰國的油條短短的,除了配豆漿喝,有的人也會沾煉乳吃。

2016/06/09 | 看見泰國 VisionThai

什麼,早餐吃炸雞配糯米飯?七種泰國人的早餐選擇

源於華人飲食文化,但泰國的油條短短的,除了配豆漿喝,有的人也會沾煉乳吃。

2016/06/08 | 食力foodNEXT

端午吃粽秘訣:「三少一多」更健康、調味料節制使用

在家自己動手包粽子在選擇食材上,則建議少用鹹蛋黃、肥肉、加工肉製品,改以油脂低的豆干或瘦肉,甚至是以蒟蒻取代油膩的五花肉。

2015/11/21 | 芭樂人類學

朱立倫叫都倫、蔡英文是巴奈,原住民名的弦外之音,兩位候選人真的都懂了嗎?

政治人物乃至總統候選人,不管走入政治舞台造勢場或者到某地去參加世紀會談,都有歷史背景與形象標示的思考,需要沈穩地聆聽與對話。

2015/06/18 | Shih Yuan

端午前夕查獲混米 農糧署:除欺騙情事,暫無食安疑慮

2014年山水米混充進口米依照舊《糧食管理法》,僅開罰業者64萬元。新法加重罰鍰,依法可開罰10萬元至1,500萬元不等,若業者年營業額達100萬以上,每一項混米產品可開罰200萬。

2014/10/24 | VOGUE

濃濃一鍋用糯米塞雞熬出的好湯,是冬天最讓人難忘的溫度

每一個有冷冽寒冬的民族都有食材匯集、滋味濃稠的一鍋菜;濃為的是口舌,稠則比清湯更易於保留溫度。