2023/04/10 | 常春月刊 國人好發癌症第一名：知名作詞人李坤城大腸癌病逝，營養師揭飲食五大危險因子 10年前轟動一時的爺孫戀男主角，也是知名作詞人的李坤城，昨日經家人證實因大腸癌過世。你一定聽過：「油炸食品吃多了會致癌？」、「碳烤五花肉多吃了，罹患大腸癌的機率高？」等流言，但底怎麼樣的飲食習慣容易致癌？然而又該怎麼吃，才可遠離大腸癌的威脅？ 大腸癌 紅肉 More... 飲酒 鈣質 抗氧化維他命 纖維質 李坤城 爺孫戀 營養師 2022/08/23 | 《科學人》粉絲團 期刊論文不能盡信：一篇鼓勵多吃紅肉、加工肉品的論文，掀起滔天巨浪 學界很快明白，他們當中有些人與食品業有著不為人知的關係，尤其第一作者正是2016年一篇類似論文的主要作者，內容與飲食減糖的建議唱反調。這篇論文也刊在《內科醫學年鑑》，幕後金主「國際生命科學會」是可口可樂公司高層創辦的產業團體，因為屢屢挑戰國際健康指南而風評不佳。 論文 研究 More... 科學證據 內科醫學年鑑 國際生命科學會 隨機臨床試驗 紅肉 飲食指南 加工肉品 2022/08/16 | BBC News 中文 最新流行的「北歐飲食」，和「地中海飲食」有什麼相似或不同之處？ 雖然北歐和地中海飲食大部分是以植物為主，但其植物類型非常不同。例如，遵循北歐飲食的人會被鼓勵多吃海藻和海帶類（富含碘、Omega-3脂肪酸，甚至維生素D等），以及其他一些當地所有的蔬菜和水果。而地中海飲食中則包括諸如菠菜等綠葉類蔬菜、洋蔥、櫛瓜、蕃茄及青椒等全部為當地產的蔬菜。 地中海飲食 北歐飲食 More... 健康飲食法 加工肉 紅肉 油性魚 海藻 海帶 2021/07/13 | 康健雜誌 女性每天喝超過兩份含糖飲料，「早發性大腸癌」罹病風險將大幅增加 大腸癌蟬聯我國癌症好發之冠多年，近年來也有年輕化的趨勢，除了和飲食西化有關，如今最新研究發現，含糖飲料也會增加罹患大腸直腸癌的風險。 含糖飲料 大腸癌 More... 女性 紅肉 肥胖 糖尿病 2020/12/09 | 照護線上 想靠大吃牛肉增肌減脂？選錯蛋白質來源可能造成反效果 想要體重控制而增加蛋白質攝取是可行的，但請記得要選擇海鮮、不帶皮的雞肉、堅果、豆類，並配合上適量的運動，才能真的對身體有好處。 優質蛋白質 減重 More... 減肥 高蛋白 低碳水 紅肉 心血管 加工肉 2020/01/10 | 林慶順教授 「專家建議不用減少紅肉及加工肉攝取」，這報導的可信度有多少？ 同樣一塊肉，我吃了之後睡個懶覺，就轉化成肥油；您吃了之後去舉重，就轉化成肌肉。這就是為什麼我一再強調，沒有任何單一的食物是會讓人健康。 紅肉 加工肉品 More... 營養建議 營養 生活食安小學堂 2019/11/01 | 書傳媒 《食物如何改變人》：紅肉是男人的食物、沙拉是女人的菜？ 《食物如何改變人》指出，比起基因，文化、環境才是影響我們對食物喜好的關鍵，而這種飲食偏見極有可能導致女性貧血，以及男性營養不均衡、輕忽體重過重等問題。 食物如何改變人 飲食 More... 甜點 性別刻板印象 飲食偏見 紅肉 性別 甜食 巧克力 沙拉 2019/10/26 | TIME 人們應該少吃紅肉或加工肉品？最新研究提出不同的看法 少吃肉是常見的飲食目標。 美國飲食指南也建議每周食用紅肉、白肉和蛋的量不要超過26盎司並提醒少吃肉對心血管或整體而言都是比較健康的。但是《內科學年刊》的一篇研究卻打破了以上的結論。 營養學 研究 More... 紅肉 加工肉品 2019/06/14 | 照護線上 飲食選擇是假議題嗎？15種與死亡最相關的「飲食陷阱」 醫學期刊《柳葉刀》刊出一篇研究報告，認為全球「五分之一的人因為自己的飲食習慣而提早死亡」。我們就根據這篇研究，看看究竟怎麼吃才最健康。 健康食物 紅肉 More... 鹽份 全穀類 水果 omega 3脂肪酸 堅果 加工肉品 健康飲食 生活食安小學堂 2019/06/06 | 韋恩的食．農．生活 為什麼想遠離大腸癌，就該少吃紅肉？ 原先科學界其實並不清楚到底為何紅肉容易致癌，直到最近多項研究成果發表之後，人們才開始知道裡面的機轉。 紅肉 大腸癌 More... 加工肉 腸道菌 Neu5Gc 血紅素鐵 食品添加物 一級致癌物 致癌 致癌原 致癌物 致癌因子 培根 煙肉 2019/06/06 | 韋恩的食．農．生活 為什麼想遠離大腸癌，就該少吃「紅肉」？ 大家別誤會大腸癌一定就是該怪罪於食品添加物與其他食安因素，其實現在多數醫學研究，多指向紅肉或加工肉品是造成大腸癌的主要因子。 紅肉 大腸癌 More... 加工肉 腸道菌 Neu5Gc 血紅素鐵 食品添加物 賀一航 2019/02/03 | 環境資訊中心 科學家設計《地球健康飲食指南》，用「少肉多菜」拯救世界 每天平均攝入2500卡路里，可以吃一個牛肉漢堡和兩份魚肉，但大多數蛋白質來自豆類和堅果，每天一杯牛奶，或一些起司或奶油，一週一到兩顆雞蛋。每盤食物有一半是蔬菜和水果，三分之一是全麥穀物。 健康飲食 地中海飲食 More... 少肉 紅肉 食物浪費 2019/01/18 | NOW健康 想改善類風濕性關節炎，先學會辨認「抗發炎」與「促發炎」食物 類風濕性關節炎的治療目標以減輕疼痛、控制發炎及預防畸形為主，藥物、物理治療及運動是主要的治療方式。在飲食部分需要注意低油、低鹽、低糖、高蛋白質、高鈣的攝取，以減緩長期服用藥物帶來的副作用。 抗發炎 精製糖 More... 加工食品 促發炎 精製糖 反式脂肪酸 紅肉 加工肉類 植化素 免疫系統 關節疼痛 風濕 類風濕性關節炎 飲食 2019/01/17 | 周雪君 「救救地球餐單」：天天很多蔬果，但每星期吃一個漢堡包／每月一塊牛排 一群科學家提出了「救救地球餐單」，宏圖看來遙遠，但這絕對不是「明日餐單」，而是要所有人一起作出改變。 地球 餐單 More... 飲食習慣 環保 救救地球餐單 紅肉 蔬菜 蔬果 豆類 蛋白質 全素 素食 純素 溫室氣體 碳水化合物 2019/01/16 | NOW健康 想改善類風溼性關節炎，先學會辨認「抗發炎」與「促發炎」食物 類風溼性關節炎的治療目標以減輕疼痛、控制發炎及預防畸形為主，藥物、物理治療及運動是主要的治療方式。張亞琳營養師提到，藥物治療部分若使用類固醇類消炎藥，在飲食部分需要注意低油、低鹽、低糖、高蛋白質、高鈣的攝取，以減緩長期服用藥物帶來的副作用，如高血脂、高血壓、高血糖、肌肉流失、骨質疏鬆等。 類風溼性關節炎 抗發炎 More... 加工食品 促發炎 反式脂肪酸 紅肉 加工肉類 植化素 免疫系統 關節疼痛 2018/06/08 | 精選書摘 廚房裡的科學：為什麼白肉比紅肉更快煮熟？ 作者解答2個廚房裡的科學謎題：為什麼白色的肉比紅色的肉更快煮熟？魚一定有腥味嗎？ 廚房 科學 More... 魚肉 紅肉 白肉 魚腥味 2018/06/07 | 精選書摘 廚房裡的科學：為什麼白肉比紅肉更快煮熟？ 作者解答2個廚房裡的科學謎題：為什麼白色的肉比紅色的肉更快煮熟？魚一定有腥味嗎？ 廚房 科學 More... 魚肉 紅肉 白肉 魚腥味 2017/08/31 | 精選書摘 《餐桌上的77個料理常識》：認識鮪魚的種類與特徵，什麼部位做生魚片最好吃？ 教您分辨各種鮪魚的種類與特徵，以及相關的部位與口感。 大目鮪 長鰭鮪魚 More... 短鮪 黑鮪 鰹魚 黃鰭鮪 生魚片 鮪魚肚 紅肉 三角油 餐桌上的77個料理常識 海鮮料理篇 la main
