紅酒

紅葡萄酒(英語:Red wine),又稱紅酒,葡萄酒的一種,主要由果皮紫黑色的葡萄品種釀造而成,酒色呈紅色。 --來自 維基百科


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2020/07/17 | 方格子vocus

西方人喝酒前為何要「做一片吐司」?飲酒文化與烤土司息息相關

西方人喝酒前若要發表感言,會說「I wanna make a toast to someone」,這個「吐司」,除了把它視為日常片語外,難道和我們早餐抹果醬的吐司,真的一點關係也沒有嗎?

2020/07/09 | 方格子vocus

西班牙常見的夏日派對調酒,關於Sangría的二三事

Sangría是西班牙常見的夏日派對調酒,由於貿易盛行,為保護當地產品特色與權利,歐盟法律也對Sangría加以規範,指出一定要含葡萄酒、以柑橘(citrus)及糖為基底。

2020/03/09 | 港台電視31

零距離科學:尋找DNA超級英雄——來自「垃圾DNA」的無限可能性

今集《零距離科學》,我們將會深入細胞核,觀看2%的基因和98%的「垃圾」如何合作,成就人類各種「特異功能」。

2019/10/20 | TIME

研究:適量飲用啤酒,可擁有跟喝紅酒一樣的健康益處

《紅酒經濟雜誌》在一份2016年的研究分析超過三萬個美國人的購物習慣和健康情形。在控制了飲食品質、壓力程度和其他變因後,該研究發現適量飲用精釀啤酒的人罹患心臟病和二型糖尿病的機率都比較低。

2019/06/08 | WINE&TASTE 品迷網

淺談美國酒歷史──沒有歷史包袱的新世界葡萄酒

美國從酒標、歷史到風味,都和舊世界有所不同。這回就讓我們細細了解,美國酒如此反骨的原因吧!

2019/05/02 | TIME

科學證據支持「飲紅酒讓你更長壽」的說法嗎?

專家懷特說:「飲用葡萄酒完全可能會帶來一些額外的好處,但這是一個複雜的問題,很難找到正確答案。」他認為沒有足夠的數據來建議飲酒者轉而飲用紅酒,或者讓非飲酒者為了延長壽命而開始飲酒。

2019/05/02 | TIME

科學證據支持「喝紅酒可以讓你更長壽」的論點嗎?

大眾對於紅葡萄酒是否真能延年益壽,仍保有強烈的科學興趣,不幸的是,支持紅酒對健康有益的論點可能褒貶不一。

2019/04/07 | WINE&TASTE 品迷網

《你所不知道的葡萄酒》:從酒杯選用到侍酒溫度,教你如何品嚐到酒最好的狀態

在品嚐葡萄酒的時候,你都用什麼酒杯喝?習慣喝冰的還是常溫?又是否有「醒酒」的習慣呢?其實,以上這三點,都可能對葡萄酒風味造成極大的影響!就讓我們學習葡萄酒的正確喝法吧!

2019/03/23 | WINE&TASTE 品迷網

《你所不知道的葡萄酒》:將千百款味道統整為十八種風格

對剛接觸葡萄酒的人來說,五花八門的產區與品種,總是讓人頭痛不已,造成種種選酒障礙。當好不容易下定決心購買時,又會開始擔心如果喝起來不喜歡怎麼辦?那就直接針對你喜歡的香氣和口感來找酒吧!

2019/03/03 | 英倫酒哥

品飲葡萄酒黃金三步驟:觀其色、聞其香、品其味

觀、聞、品這個順序雖是老生常談,但確是十分受用,謹記以下心法:觀,而見其表體;聞,而知其內在;品,而體其韻味,並將這三步驟所蒐集的資訊做為日後選酒的依據,每次品飲所觸發的新體驗也都將成為未來餐桌上和酒友們閒嗑牙的上好材料。

2018/12/25 | WINE&TASTE 品迷網

皮薄又多才多藝的黑皮諾,釀出截然不同的四種酒

一般我們總認為紅葡萄釀紅、粉紅酒,白葡萄釀白酒。然而,這個紅葡萄品種可以釀出紅、白、粉紅酒,甚至是氣泡酒。究竟是怎麼辦到的,讓我們來一探究竟。

2018/12/22 | WINE&TASTE 品迷網

皮薄又多才多藝的黑皮諾,釀出截然不同的四種酒

一般我們總認為紅葡萄釀紅、粉紅酒,白葡萄釀白酒。然而,這個紅葡萄品種可以釀出紅、白、粉紅酒,甚至是氣泡酒。究竟是怎麼辦到的,讓我們來一探究竟。

2018/12/02 | WINE&TASTE 品迷網

這些原生於法國的葡萄品種,到了新世界後被發揚光大

葡萄種植除了獨有的風土條件外,因著技術發展,可從原生地區,深根於幾千里外的產酒地區,甚者成了新興產區的代表之作。

2018/12/01 | WINE&TASTE 品迷網

世界葡萄酒之王:內比歐露香氣全攻略與餐酒搭配

下次想到世界經典葡萄酒時,除了布根地黑皮諾、夏布利夏多內之外,別忘了葡萄酒之王——意大利內比歐露,也是不容錯過的經典!

2018/10/15 | TIME

一個星期喝酒超過3次就可能傷害你的健康

若要做出一個普世的建議,哈茲博士表示,上述研究數據反映出即便少量飲酒也有其風險。但她說道,這不必然表示一定要對酒精棄如敝屣才能保持健康,只是你可能得重塑對酒精的想法。

2018/10/15 | TIME

一個星期喝酒超過3次就可能傷害你的健康

若要做出一個普世的建議,哈茲博士表示,上述研究數據反映出即便少量飲酒也有其風險。但她說道,這不必然表示一定要對酒精棄如敝屣才能保持健康,只是你可能得重塑對酒精的想法。