納豆

納豆是日本常見的傳統發酵食品,由黃豆通過Bacillus subtilis natto(枯草桿菌亞種之一)藉由菌種發酵所釋放的酵素轉化蒸煮過黃豆的營養成分所製成的豆製品,氣味濃烈,有黏性,不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率,更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質,具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。 --來自 維基百科


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2021/06/30 | 方格子vocus

【影評】《大佛普拉斯》:不落入人道主義的自溺或都市文學的冷冽,以黑白作為光明之源

《大佛普拉斯》透過臺語使用者憨厚的聲線與個性,將舊時代破敗荒涼小鎮的氣氛,與新時代進步人士之人性背後的性慾、暴力兩者間做出了良好的對照,使得本片不會落入純人道主義的自溺或是都市文學的冷冽。

2020/11/22 | Abby Huang

【第57屆金馬獎】後台直擊:影帝影后、最佳導演台下漏網鏡頭一次看

2020年的金馬獎,後台有哪些不可錯過的精彩瞬間?《關鍵評論網》帶你直擊頒獎後台,得獎者有哪些漏網鏡頭?

2020/11/19 | 溫溫凱/地下電影

專訪《同學麥娜絲》黃信堯:溫柔道盡小人物的掙扎困境,生活或許不過是「唬爛三小」

黃信堯繼《大佛普拉斯》之後,帶來第二部劇情長片《同學麥娜絲》,入圍2020年金馬獎9項大獎,包含最佳劇情片、導演、男配角等等。透過與黃信堯面對面的訪談,深入《同學麥娜絲》的創作核心。

2020/09/23 | 王祖鵬

《大佛普拉斯》到《同學麥娜絲》的「加減法」人生,金馬得主黃信堯透過前導預告引話題

2020年,睽違3年,黃信堯執導的第二部劇情長片《同學麥娜絲》已完成,繼兩個禮拜前釋出前導海報後,也在昨日釋出首支前導預告。預告一出,立刻引起影迷熱議,成為今年底最受矚目的國片。

2019/08/26 | 精選轉載

【插畫】大豆、毛豆、黃豆、黑豆,其實是一樣的東西?

在我們的生活中,常能見到各種各樣的大豆製品,透過職人的巧手,讓一粒一粒的大豆,成為餐桌上的頂級美食,但這些原料的來源,其實都是同一棵樹?

2017/11/24 | 食力foodNEXT

把酒狂歡時該吃什麼,才能減緩「宿醉」的痛苦?

酒前如果有秋葵、山藥、納豆等等黏乎乎的食物可以吃,不要錯過,它可以保護你的胃壁,延緩酒精發作,喝酒時則可以搭配花生、烤魚等等來作為下酒菜,上完廁所不忘補充水分,喝完酒後,可以喝能量飲料,它含有單醣(最直接好用的能量)、水分、些許B群與礦物質,幫助代謝酒精的酵素運作。

2017/11/24 | 食力foodNEXT

把酒狂歡時該吃什麼,才能減緩宿醉的痛苦?

酒前如果有秋葵、山藥、納豆等等黏乎乎的食物可以吃,不要錯過,它可以保護你的胃壁,延緩酒精發作,喝酒時則可以搭配花生、烤魚等等來作為下酒菜,上完廁所不忘補充水分,喝完酒後,可以喝能量飲料,它含有單醣(最直接好用的能量)、水分、些許B群與礦物質,幫助代謝酒精的酵素運作。

2016/11/09 | 翁 稷安

故事的核心:專訪《一路順風》導演鍾孟宏

「上映對我來講,就像告別式一樣。」一旦作品擺出來,就只能由觀眾自行體會、解讀,創作者只能面向未來,去想像下一部作品,無需欣喜、無需灰心,「對我來說,拍電影是這世界最幸福的行業!」鍾孟宏這麼說著。

2016/11/09 | 翁 稷安

故事的核心:專訪《一路順風》導演鍾孟宏

「上映對我來講,就像告別式一樣。」一旦作品擺出來,就只能由觀眾自行體會、解讀,創作者只能面向未來,去想像下一部作品,無需欣喜、無需灰心,「對我來說,拍電影是這世界最幸福的行業!」鍾孟宏這麼說著。