素食

素食主義(英語:vegetarianism),又稱蔬食主義、素食、蔬食(英語:plant-based food)等,是一種有關飲食的文化,主張不食用飛禽、走獸、魚蝦等動物的身體,也就是肉類,實踐這種飲食文化的人被稱為素食主義者(vegetarian),只食用五穀、蔬菜和水果等植物及其製品。 --來自 維基百科


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2021/04/14 | 英語島

隱身巴黎文青區的首家Vegan概念店,讓你不用吃素也能愛地球

在環保意識較高的歐美國家中,其實一直都不缺乏諸多Vegan產品或品牌,但不是選擇有限,就是有點難找商品,常得跑好幾家店才能把需要的東西買齊。本身是Vegan的創辦人Bourguiba因頻頻經歷這些不便,決定把這些產品集合在一起。

2021/03/30 | 精選書摘

《純素時代來臨!》:人類打造的肉類生產機器——食品業是造成絕大多數動物痛苦的產業

備受國際讚譽的蔬食營養先驅——布蘭達.戴維斯與薇珊托.梅麗娜,繼《全植物飲食.營養全書》的經典權威之作後,再次將她們多年的研究結果與素食營養知識,以淺顯易懂的文字與架構,為大眾讀者量身打造完整又易於理解的蔬食營養觀念。

2021/03/09 | 英語島

素食者的享樂天堂:在印度,連牙膏和防曬油都分葷素

在印度「吃素」是件稀鬆平常的事,菜色可說是五花八門,每間餐廳隨手寫出來的菜單可能都比手搖飲龍頭五十嵐的menu還長。

2021/01/15 | 讀者投書

台灣「無肉經濟」新食尚:蔬食熱是一時風潮,或真的有益環保?

無肉新食尚仍在起飛階段,尚未有足夠的時間觀察其是否為一時風潮?有沒有隨潮流減退而退燒?(意即葷轉素的人有沒有持續堅持吃素?)

2021/01/04 | 讀者投書

佛教必食素,基督教無所謂?——宗教素食如是觀

宰殺動物而食之,佛教是否一定禁止?基督教又是否沒有談及?

2020/12/25 | 林宜萱

保加利亞怎麼過聖誕節:平安夜大餐是素食,吃飽後不要整理桌子、每年都看《小鬼當家》

保加利亞雖是東正教國家,但聖誕節和基督新教一樣在公曆12月25日度過,同時又保留不少傳統,例如平安夜齋戒、麵包裡藏硬幣等,還有不少節慶專門料理,和台灣過農曆新年一樣隆重。

2020/08/10 | 精選書摘

《老到可以死》:健康倡議者卻英年早逝,是否會削弱他們推廣的論點?

暢銷書《路跑全集》作者費克斯相信他可以靠著每天跑步十英里,以及克制自己基本上只吃義大利麵、沙拉和水果構成的飲食,智勝當初讓他父親英年早逝的心臟問題。但他在一九八四年被發現死在佛蒙特州的路旁,死時年僅五十二。

2020/05/22 | 移人 Migrants' Park

不再有牛肉河粉、烤肉米線,這位新住民為何將餐廳轉型為越南素食店?

吳玉霜的越南娘家位於南越前江省,多年前家中的大兒子(玉霜的胞兄)出車禍身亡,或許是希望亡者能在另一個世界獲得妥善照顧,她的父母從此便改吃素至今

2020/05/05 | NOW健康

耳鳴非不治之症:詳細記錄發作時間、頻率與姿勢,快速釐清成因

維生素B12的主要作用為修復神經,藉由活化受損的內耳神經,達到改善耳鳴的作用,但僅對神經退化性的耳鳴起作用,非萬靈丹。

2020/04/30 | 英語島

飛越8000公里的家鄉味:瑞典爺爺的中式素食餐廳

相較於歐洲許多以韮蔥代替青蔥、雪莉酒代替米酒的中式餐館,「老外」餐廳不計成本地採用最對味的道地食材,,甚至連工序複雜的黃豆素肉、不含蛋奶的純素冰淇淋都親力製作,連炒鍋與爐子都很道地,所有料理都以購自台灣的炒鍋與爐子烹煮。

2020/03/24 | 關懷生命協會

從小說創作到動保記者(上):全職和兼職的動保人都很好,因為大小事都重要

有些全職的動保人以全心全力投入,把動保當成終生志業,有些兼職的動保人則是另有工作,空閒時才能參與支持。在我看來,全職和兼職的動保人都很好,沒有誰比誰更重要,因為大小事都重要。若能邀請大眾一起做些小事,結合四面八方的力量,動保將會更廣泛而長久。

2019/06/27 | Health2Sync 智抗糖

吃素可以改善血糖嗎?給糖尿病吃素者的三大建議

吃素真的可以改善血糖嗎?吃素對人體的好處有哪些?素食要怎麼吃才能營養均衡?快和我們一起了解吃素的飲食建議吧!

2019/01/17 | 周雪君

「救救地球餐單」:天天很多蔬果,但每星期吃一個漢堡包/每月一塊牛排

一群科學家提出了「救救地球餐單」,宏圖看來遙遠,但這絕對不是「明日餐單」,而是要所有人一起作出改變。

2018/07/22 | 史考特醫師

茹素就一定較健康?研究結果和你想的不一樣

被認為是健康表率的素食者,竟然在血液數據的比較上兩勝四敗,為什麼會這樣?

2018/07/22 | 史考特醫師

吃素就一定比較健康嗎?研究結果和你想得不一樣

被認為是健康表率的素食者,竟然在血液數據的比較上兩勝四敗,為什麼會這樣?

2018/06/25 | 精選書摘

「素」顏之美

如果遮得到的話,用一點點的化妝品,可以修飾瑕疵突顯美的話,有何不可?以下是我的必備化妝小工具,長期也會放在我的小包包裡。