素食

素食主義(英語:vegetarianism),是一種主張不食用來自飛禽、走獸、魚蝦等動物身體的肉類食物(所謂的「腥食」、「葷腥」),只食用穀物、豆類、蔬菜和水果等植物類以及菇類食品(統稱「素食」)的飲食文化。 --來自 維基百科


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TNL+ 2022/09/18 | TNL國際編譯

瑞典植物性食品公司萬聖節前夕推出「人肉漢堡」,強烈反差獲得多項行銷大獎

以植物性食材做出「人肉味」漢堡,這樣的概念雖並非所有素食者都能接受,但如此創意也著實讓人耳目一新。

2022/08/01 | 市場快訊

英國皇室御用「TWININGS 唐寧茶」為今年中秋創造「植/質」感生活

英國皇室御用「TWININGS 唐寧茶」今年中秋聯手四大「植/質」感生活烘焙店家打破傳統,為消費者打造四款中秋「植/質」感的月餅禮盒,以「tea pairing」概念作為靈感發想,不只有 Vegan 的選擇,更有提升質感的禮盒,為傳統禮俗注入全新靈魂。

2022/05/15 | Readmoo閱讀最前線

朱家安:青菜有心靈嗎?你怎麼知道植物不會痛?——如何論證心靈哲學?

這篇文章並沒有證明植物沒有心靈,只是指出一些思考和分辨的方式,以及我認為有效的證據方向,並說明目前我們沒有什麼理由認為植物有心靈。

2022/04/13 | 港台電視31

純素主義:純素飲食一定健康?

2019年末,在新冠肺炎肆虐全球,傳統的肉食習慣進一步受質疑;相反以植物為基礎飲食的純素主義,則越來越受追捧。

2022/04/04 | 新加坡紅螞蟻

新加坡戰備軍人的「軍中素食」餐顛覆你的想像:野戰口糧有素粽,偶爾還有「滷鴨飯」的驚喜

有網友就曾在試菜的影片中,開箱過幾款新加坡武裝部隊的素食戰地口糧。原來現在的素口糧已經「進階」到有燉馬鈴薯(potato stew)和義大利麵了,而一份素食口糧的套餐通常會有兩份主食和一份甜品。

2022/02/15 | 野人

【野人山海經】不曾殺生的我,開始下海「射魚」後的生命思辨之旅

隨著經驗的累積,剝奪生命帶來的震撼,也隨著一次次殺生而越來越淡,越來越無感,越來越像日常。終於,有一次我忙完躺到床上,突然聞到身上有血腥味沒洗乾淨,才意識到我剛剝奪一堆生命,卻一點罪惡感、不適感也沒有,大概以後也不會有了。

2021/12/26 | TNL國際編譯

「不利於精神進步」:莫迪政府力推印度教,「雞蛋」成為印度官員查禁的非法貨品

古吉拉特邦流動攤販協會主席拉克什・馬赫里亞(Rakesh Maheriya)說,大多數印度教小販和顧客都遭到新法規處罰。許多攤商來自低階種姓,是數量龐大的一群選民,許多印度教消費者也被激怒了。

2021/10/06 | 精選書摘

劉彥方《哲食之道》:為何吃肉?

也許有人會追問:你怎知道植物沒有意識呢?有些植物受到傷害時,會分泌荷爾蒙和防禦劑。或許我們吃香蕉時,那條香蕉其實痛不欲生?如果真的有人這樣說,我們也可以反問:足球被踢時會否感到痛楚?

2021/09/03 | 莊貿捷

大成集團成立植物肉品牌「Neo Foods」,10億打造楊梅生產園區,首批產品9月底進軍美國市場

近年來節能減碳的風潮正逐漸吹向食品業者,國內雞肉大廠大成集團昨(2)日宣布,植物肉品牌——「Neo Foods」,將投入更多資源進軍「植物肉」市場,打造專屬植物肉的生產園區,預計3年內完工,年營收上看新台幣5億元,且預計9月底可在美國的超市上架測水溫,瞄準國際市場。

2021/08/03 | 關懷生命協會

【專訪】上人說「勸善容易、勸素難」,慈濟營養師與志工如何推廣蔬食?

張亞琳營養師表示,從專業角度來說,只要吃得正確、夠營養,都能讓身體復原,因此葷食做得到的素食也能做到。但素食除了讓患者恢復之外,並不會同時帶來身體的負擔,如飽和脂肪、肉品上的毒素等,在這一點上,他還是會推薦素食給住院病患。

2021/04/14 | 英語島

隱身巴黎文青區的首家Vegan概念店,讓你不用吃素也能愛地球

在環保意識較高的歐美國家中,其實一直都不缺乏諸多Vegan產品或品牌,但不是選擇有限,就是有點難找商品,常得跑好幾家店才能把需要的東西買齊。本身是Vegan的創辦人Bourguiba因頻頻經歷這些不便,決定把這些產品集合在一起。

2021/03/30 | 精選書摘

《純素時代來臨!》:人類打造的肉類生產機器——食品業是造成絕大多數動物痛苦的產業

備受國際讚譽的蔬食營養先驅——布蘭達.戴維斯與薇珊托.梅麗娜,繼《全植物飲食.營養全書》的經典權威之作後,再次將她們多年的研究結果與素食營養知識,以淺顯易懂的文字與架構,為大眾讀者量身打造完整又易於理解的蔬食營養觀念。

2021/03/09 | 英語島

素食者的享樂天堂:在印度,連牙膏和防曬油都分葷素

在印度「吃素」是件稀鬆平常的事,菜色可說是五花八門,每間餐廳隨手寫出來的菜單可能都比手搖飲龍頭五十嵐的menu還長。

2021/01/15 | 讀者投書

台灣「無肉經濟」新食尚:蔬食熱是一時風潮,或真的有益環保?

無肉新食尚仍在起飛階段,尚未有足夠的時間觀察其是否為一時風潮?有沒有隨潮流減退而退燒?(意即葷轉素的人有沒有持續堅持吃素?)

2021/01/04 | 讀者投書

佛教必食素,基督教無所謂?——宗教素食如是觀

宰殺動物而食之,佛教是否一定禁止?基督教又是否沒有談及?

2020/12/25 | 林宜萱

保加利亞怎麼過聖誕節:平安夜大餐是素食,吃飽後不要整理桌子、每年都看《小鬼當家》

保加利亞雖是東正教國家,但聖誕節和基督新教一樣在公曆12月25日度過,同時又保留不少傳統,例如平安夜齋戒、麵包裡藏硬幣等,還有不少節慶專門料理,和台灣過農曆新年一樣隆重。

2020/08/10 | 精選書摘

《老到可以死》:健康倡議者卻英年早逝,是否會削弱他們推廣的論點?

暢銷書《路跑全集》作者費克斯相信他可以靠著每天跑步十英里,以及克制自己基本上只吃義大利麵、沙拉和水果構成的飲食,智勝當初讓他父親英年早逝的心臟問題。但他在一九八四年被發現死在佛蒙特州的路旁,死時年僅五十二。