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2019/01/28 | 好食課
低溫烹調的「舒肥法」,能殺死細菌嗎?
許多細菌會產生耐熱性的孢子,這些細菌孢子會在55度以下的溫度環境重新萌發,並在40多度的環境下滋長,再加上舒肥都是長時間烹煮,可能會讓重新萌發的細菌滋生。因此許多文獻與資料都不建議在55度以下的溫度舒肥烹煮,更有些建議在60度以上,才是降低風險的最佳溫度。
2019/12/08 | 傅詩宸
「無菌環境」讓免疫系統像吉娃娃,隨時缺乏安全感狂吠不已
在極度乾淨無菌環境下成長的孩子,他們的免疫系統常常顯得六神無主,就像缺乏安全感的吉娃娃,聽到一點風聲就狂吠不已。於是這些孩子百花盛開時就流鼻水,氣溫一降就冬季癢。
2019/11/24 | TIME
隨著現代化,人類身體已經失去許多祖先傳下來的微生物群
有更多的證據指出我們流失這些微生物群的原因,與現代疾病如肥胖、糖尿病、氣喘等疾病有關。讓我們更健康的手段有一些無意的、連帶的影響,擴及這些古老的微生物群,讓它們受到巨大的壓力。
2019/05/26 | TIME
浴室裡細菌最多的地方,其實不是你家馬桶
在大眾的想像中,大多數浴室裡的細菌都是源自於馬桶,但這些細菌很容易擴散到浴室的其他地方,比如說你的牙刷架。
2019/11/17 | 精選書摘
《我擁群像》:對大部分的動物來說,「讓世界變無菌」意味著死神的降臨
本書要徹底打開通往新世界的大門,探索體內不可思議的宇宙,瞭解我們與微生物相依為命的起源,它們如何用超乎意料的方法改變我們的身體,也形塑我們的日常生活。
2019/03/04 | 健康醫療網
為什麼辦公室一有人感冒,其他人就經常輪番中獎?
辦公室常見一人感冒、其他同事紛紛中獎的情形。拒絕感冒病毒抓交替,一定要先知道辦公室中哪些地方最毒。在感冒初期出現流鼻水、喉嚨痛等症狀時及早壓制,避免感染更嚴重。
2019/03/04 | 健康醫療網
為什麼辦公室一有人感冒,其他人就輪流中招?
辦公室常見一人感冒、其他同事紛紛中獎的情形。拒絕感冒病毒抓交替,一定要先知道辦公室中哪些地方最毒。在感冒初期出現流鼻水、喉嚨痛等症狀時及早壓制,避免感染更嚴重。
2019/05/27 | TIME
浴室中最多細菌的地方,其實不是馬桶
在大眾的想像中,大多數浴室裡的細菌都是源自於馬桶,但這些細菌很容易擴散到浴室的其他地方。如果你在沖馬桶時沒有蓋上馬桶蓋,細菌可能會因為噴霧器效應而四處紛飛,並落在潮濕陰暗的地方成長茁壯。