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2019/05/31 | 好食課
想補充鐵質,黑糖、高鐵質牛奶有用嗎?
有些具有營養學背景的人認為,牛奶中的鈣質會抑制鐵質的吸收,所以加鐵根本沒意義,不過科學真的是這樣說的嗎?吸收率真的會下降嗎?
2019/05/31 | 好食課
想補充鐵質,選擇「黑糖」或「高鐵牛奶」有用嗎?
先前,好食課團隊看到有些具有營養學背景的人,對高鐵牛奶提出了質疑,認為牛奶中的鈣質會抑制鐵質的吸收,所以加鐵根本沒意義,不過科學真的是這樣說的嗎?吸收率真的會下降嗎?
2016/03/17 | 科技農報
吃米的窮人有福了!科學家成功培育「高鋅高鐵」基改營養水稻
科學家目前已成功培育出富含鐵和鋅的超營養稻米,讓貧困地區的人民,能夠在攝取主食的同時便獲得足夠的營養。
2016/03/17 | 科技農報
吃米的窮人有福了!科學家成功培育「高鋅高鐵」基改營養水稻
科學家目前已成功培育出富含鐵和鋅的超營養稻米,讓貧困地區的人民,能夠在攝取主食的同時便獲得足夠的營養。