美洲螯龍蝦

美洲螯龍蝦(學名:Homarus americanus),又被另取小名稱為波士頓龍蝦、美國大龍蝦。 --來自 維基百科


  • 確認
  • .

2020/10/25 | 眼底城事

來自地獄小鎮的海口味:充滿野味的新英格蘭鱈魚角龍蝦料理

Provincetown的料理濃縮了新英格蘭地區狂放的一面。這座榮獲全美同性戀最友善之一的城市,1970年代吸引不少遊少好閒、無所事事者遊盪至此,其中也包括名廚安東尼・波登。據他回憶,這座小鎮只要一到夏季,就成為海邊的時代廣場。

2020/03/09 | 食力foodNEXT

美國龍蝦重鎮緬因州如何管控捕撈,確保永續發展?

龍蝦是美國第三大最有價值的漁業,而其中有80%來自於緬因州。這麼大的捕撈量,緬因州是如何維持海洋生態的永續發展?