美食家

美食家或美食主義者(Gourmet, Epicurean, Epicure)是指善於品評美食、美酒的專家,俗稱為老饕。 --來自 維基百科


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2020/06/11 | 精選書摘

《民國文人檔案,重建中》:綜觀張愛玲的飲食經歷,她簡直就是一位美食網紅

在上海的那段時光,是張愛玲一生中少有平靜的時期,年僅二十歲左右的她文思泉湧,寫下了許多著名小說,一時名聲大噪。更妙的是,她盡情享受成功、快樂的同時,仍舊不忘把「吃」記錄下來。

2019/05/10 | 廣編企劃

生活風格家顏宏叡的牛排品味指南:魔鬼藏在細節中,越看不見越要講究

知名生活風格家顏宏叡(Ray)認為,生活質感的建立,在於個人對美的感受和堅持,以及理解自己的需求。好比享受一塊牛排時,不只講究餐酒,也注重餐具美學:「選用一把鋒利順手,能最大限度地保持完美肉質,收納起來又賞心悅目的刀,再好不過。」

2017/07/12 | Daphne Chung

S1E22|美食作家葉怡蘭(下):在台灣小吃裡,「內臟料理」是個很重要的核心

為什麼葉怡蘭特別愛好內臟料理?有什麼特別的風味跟獨特之處嗎?還有台灣小吃如何與威士忌做餐酒搭配?有什麼基本原則跟技巧嗎?除此之外,在下集裡葉怡蘭也為大家解開了一個疑惑,關於「這個甜點不甜,很好吃!」的謎團,既然甜點不甜,我們為什麼要吃甜點?而且不甜的甜點還很好吃?

2017/05/24 | Daphne Chung

S1E15|高琹雯:喜歡收集各種冰淇淋的人也是一種Foodie

在本集節目裡,你可以聽到美食評論家的定義是什麼?美食家的工作除了吃之外,還有什麼其他的工作內容?需要具備什麼樣的能力才能成為專業的美食家?高琹雯也分享何謂吃得有品味?難道我們真的要上高級餐廳、吃米其林餐廳才叫做有品味嗎?除此之外,還有高琹雯到墨西哥吃Noma餐廳的經驗分享,以及米其林評鑑跟世界50最佳餐廳的評鑑標準與差別,當然,關於如何找美食餐廳的主題也一定不會少,不要錯過囉!

2016/09/04 | Readmoo閱讀最前線

焦桐與詹宏志的飲食人生對談:暴食江湖後的《蔬果歲時記》

兩位美食文人談到閱讀知識對飲食可能帶來的影響和樂趣,焦桐認為閱讀於他是種啟蒙,是「在彌補某些虧空的歲月,去追逐曾經荒廢的過往」;而知識則是力量,能夠在他評論、建議的背後給予最好的支撐。

2016/06/12 | 英語島

隔壁飄來飯菜香,也想學怎麼做嗎?這對荷蘭夫婦實現了美食的「共享經濟」

一位荷蘭夫婦因發現鄰居家傳來陣陣飄香,便鼓起勇氣登門拜訪。沒想到美食的分享竟然可以打破陌生的隔閡,輕鬆地透過家常菜來認識鄰居。不久後,「Thuisafgehaald.nl」網路平台就誕生了。

2016/06/12 | 英語島

隔壁飄來飯菜香,也想學怎麼做嗎?這對荷蘭夫婦實現了美食的「共享經濟」

一位荷蘭夫婦因發現鄰居家傳來陣陣飄香,便鼓起勇氣登門拜訪。沒想到美食的分享竟然可以打破陌生的隔閡,輕鬆地透過家常菜來認識鄰居。不久後,「Thuisafgehaald.nl」網路平台就誕生了。