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2016/01/31 | Han Way
外媒怎麼看台灣,重要嗎?
總統選舉、颱風來襲、街頭美食...不論台灣大小事,每當登上國際媒體版面,似乎就多一層「蓋章認證」的光環。但外國媒體對台灣的報導,一定都比較準確、厲害嗎?
2015/12/06 | 精選書摘
日本第一家咖啡館竟然跟台灣有關?你可能不知道的日本咖啡小故事
歐美的精品咖啡主要流行單一品種,而日本則流行咖啡職人們的混和咖啡。每一家咖啡館主人選擇最符合自身風格的混和方式,僅此一家、別無分號,也無法複製。
專訪詹宏志:我鼓勵大家利用旅行的短暫機會,把自己變成另一種人
既然好不容易來到遠方,我們應該有機會真正進入那個地方,只有放棄自己進入到那裡頭,回來以後我們自己才會不一樣,才會多一點點。
專訪詹宏志:我鼓勵大家利用旅行的短暫機會,把自己變成另一種人
既然好不容易來到遠方,我們應該有機會真正進入那個地方,只有放棄自己進入到那裡頭,回來以後我們自己才會不一樣,才會多一點點。
2015/11/11 | 精選書摘
日本美食一窩蜂:除了「熟成肉」,還有「熟成魚」和「熟成小黃瓜」
關鍵字是甘甜、醇厚。放置一段時間,會更好吃。這根本就不是什麼新發現。從以前就有數不清的例子。
2015/11/05 | 精選轉載
無油鐵板燒殘酷測試:伊比利豬、鹿兒島豬、胡蘿蔔豬,誰才是豬肉中王者?
簡單而言,美味的豬肉風味受到三個因素影響。美味的豬肉公式如下:品種 x 飼養方法 x 飼料 = 豬肉風味
2015/11/01 | ELLE
喝肉骨茶就是要搭配白飯啊:吃貨不能錯過的4道大馬美食
因為融匯著多元,馬來西亞料理罕見極端的酸辣,溫和而不失特色的底蘊接受度極高,是非常親切溫潤的口味。
2015/10/14 | NOM Magazine
從皮蛋到分子料理,這幾種蛋料理你都試過嗎?
「雞蛋」,這個早已根深蒂固於日常生活中的食材,透過雞隻飼養過程的革新及國際間烹調手法交流展現多樣風情。
2015/10/05 | 羊正鈺
台灣美食地球最夯!英國美食家因離開台北覺得難過...
此外英國知名食評家鮑爾斯在文末稱,「離開台北真的很難過,因為它會抓住你的胃。」
2015/09/11 | 精選書摘
別對自己太嚴格!兩百年前法國美食家的6點減肥建議
可以這樣說,美食學由生到死陪伴人們,終其一生,從剛出生的嬰兒想要喝奶,到彌留之際的人一息尚存只為了能夠喝上一口優質的啤酒,社會的各個階級的人都能體會到它所帶來的影響。兩國君主會面時,美食學將為他們的宴會提供依據;當你煮蛋時,美食學讓你的火候恰到好處。
2015/09/11 | ELLE
除了河粉,你還知道幾道越南料理?四道你一定要知道的越南美味
在泰國菜、印度菜風靡台灣餐飲界後,同樣運用大量香料、新鮮蔬果,卻開創出截然不同清爽淡雅風味的越南料理,終於也開始漸受矚目,除了河粉之外,越南還有哪些經典料理?
2015/09/06 | NOM Magazine
夏天當然要吃冰啊:四種美味、健康又不怕胖的DIY水果冰棒
每到夏天我們不一定要去海邊,但一定要來支冰棒;熱呼呼的空氣,冰透心的清涼,是夏天專屬的幸福。
2015/08/26 | 詹宏志
詹宏志:沒想到菜鳥煮的「我父親的魚湯」竟然擊敗王家「國宴與家宴」?
一生「美食坐命」的她抬頭看天花板思索良久,低聲說:「想吃小女婿做的魚湯...…。」
2015/08/26 | 鍾樂偉
原來韓國人愛吃辣不僅有助紓壓,對身體還有這些好處…
韓國現時處於夏季,天氣十分炎熱,但選擇吃水冷麵的韓國人卻未有特別增加,反而不少韓國人於酷熱的天氣下,仍熱吃辛辣食物。