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2018/03/04 | 食力
台灣巧克力市場規模60億,本土廠商如何扭轉國外大廠稱霸局勢?
宏亞食品總經理張云綺認為,品牌形象的經營是國外廠商的主要優勢,也是本土廠商有待努力的地方;但能針對台灣消費者的口味推出專屬產品、讓消費者享用到更新鮮的巧克力,同時又可省去運輸成本及時間的本土廠商,也有自己的優勢。
2017/10/15 | 食力
厚奶茶在「厚」什麼? 爆紅奶茶成分解密
厚奶茶真的比較「厚」嗎?其實關鍵在添加的生乳與奶粉,若能提高乳蛋白質與乳脂肪的含量,就能讓口感變得更厚。
2017/10/13 | Yulin
【圖輯】復古也是流行,台灣本土懷舊零食點心大集合
「點心」一詞,現在人們早已習以為常,相對於正餐,點心指的就是正餐時間以外所吃,份量較少的食物。零食及各類休閒食品,娛樂休息時間裡(看電影/看電視等)少不了這一味的重要角色,台灣的老牌零食究竟陪伴我們多少年頭了?一路走來有哪些故事?
2017/07/29 | 財訊
日韓攜手賣珍奶,用台灣味打造「茶界的星巴克」
在韓國走紅的貢茶,吸引日本私募公司收購,更回頭買下台灣母公司七成股權,並進一步攜手台灣義美食品,要用最正港的台灣味搶攻韓國人的心。
2015/12/24 | 阿Ken
《政問》義美老總高志明:台灣檢驗標準不要關起門來訂,應該要跟世界接軌
高志明指出,若真要修法的話,他認為食安法應該切割成三部分:也就是食材衛生管理法、食品衛生管理法、食物廢棄處理法,然後各自由農委會、衛福部、環保署處理。
2015/12/02 | 阿Ken
義美老總高志明:靠檢驗判定食物能否吃,是人類近滅亡前徵兆
高志明認為,食品檢驗不是唯一把關方法,如果只靠檢驗判定食物能否吃,「這是人類最大的悲哀,也可能是將近滅亡前的徵兆。」
2015/10/16 | 羊正鈺
蔡英文推5大食安政策 義美老總:我不是來背書的
對於媒體解讀民進黨找義美來站台,但高志明發言時,三度強調,「我不是認為這個政策已經非常完美」,他是來反映還有很多要補充改善。
2015/07/05 | 阿Ken
查獲儲放逾期食品惹議 義美邀網友到工廠參訪
義美4日在FB上PO文表示,歡迎在網路上,對義美公司「自主管理」有疑慮的朋友們,登記參訪南崁廠區「食品安全研究室」,瞭解為何義美退出「GMP」認證?為何未承諾加入「GMP轉制為TQP」的計劃。
2015/06/24 | 阿Ken
食品GMP轉型TQF標章 四大不同比一比
雖然統一、泰山等國內大廠支持,但義美對此卻興趣缺缺,義美早自多年前便不再申請GMP認證,而是選擇鞭策自己「希望義美兩字在消費者心目中,就是一個值得信賴的標章!」但對於加入的同業仍寄予祝福。
2015/06/11 | Shih Yuan
北市規範商場室溫最低26度 義美老總:濕度才是關鍵
高志明說,「舒適感」主要決定因素是「濕度」,不是「溫度」。夏季雨後必然炎熱、高濕,因此,若要全面管制,應加入「濕度」考量條件。
2015/05/08 | Zou Chi
客反映鮮奶結塊卻獲門市差勁回應 義美:「專業不足,深刻檢討」
義美表示,已針對同一批樣品進行查驗,產品並沒有問題,也不知為何會結塊。由於許瓊月並未將結塊的牛奶留下來供檢驗,現在變成羅生門,無從查證。
2015/04/24 | 阿Ken
義美發7點聲明,呼籲共同面對「農藥殘留真相」
義美總經理高志明今天在臉書粉絲團上發表7點聲明,呼籲「產官學」共同面對不願揭露的「農藥殘留真相」。
2015/04/07 | 吳象元
高志明:當「初衷」被財富權勢遮掩,「人生勝利組」就會犯下嚴重錯誤
義美高志明以「初衷、自制‧溯源、自主管理」為主軸發文,探討人生勝利組、全球弱勢基層悲哀與食品安全