老台菜


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2017/07/12 | Daphne Chung
S1E22|美食作家葉怡蘭(下):在台灣小吃裡,「內臟料理」是個很重要的核心
為什麼葉怡蘭特別愛好內臟料理?有什麼特別的風味跟獨特之處嗎?還有台灣小吃如何與威士忌做餐酒搭配?有什麼基本原則跟技巧嗎?除此之外,在下集裡葉怡蘭也為大家解開了一個疑惑,關於「這個甜點不甜,很好吃!」的謎團,既然甜點不甜,我們為什麼要吃甜點?而且不甜的甜點還很好吃?
2017/03/13 | 精選書摘
府城雅食文化:色、香、味、形、器樣樣講究,傳承百年不變的生活態度
府城人強調對於飲食這件事一定要有好的「態度」,這些正是對既有好的傳統文化的一種肯定和堅持。