肉圓

肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品,在世界各地都有不同特色的肉丸製法,例如西方國家的有些種類的肉丸會混有麵包碎、洋蔥、香料或雞蛋。 --來自 維基百科


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2021/11/20 | 精選書摘

鞭神老師《尋食記》:油炸 vs. 清蒸,百分之百台灣本土小吃「肉圓」的歷史

在這本書中,鞭神老師特別從台灣街頭巷尾的常民美食出發,尋找切仔麵、黑白切、肉丸、眷村菜的正宗煮法以及背後的文化歷史脈絡。為了保留記憶中的家鄉味,他不斷自學自煮,講究食材的選用以及經典老味道的製作火候,因此練就一身真工夫。

2020/09/30 | 精選書摘

《一本就懂台灣史》:台灣人發明了蒙古沒有的「蒙古烤肉」以及「中秋烤肉節」

另一個台灣獨創是中秋節烤肉,所有慶祝中秋節的地區,唯獨台灣以烤肉過節,甚至全島一起大烤特烤,每條馬路旁都有人烤肉,這種特殊「習俗」究竟從何而來,如今未有定論。

2019/06/29 | 圖文不符

【圖輯】南北肉圓大對決:你是「南蒸派」還是「北炸派」?

你吃肉圓會加辣嗎?你最愛的肉圓,是南蒸派還是北炸派?究竟誰才是肉圓霸主?就讓我們一起來了解肉圓吧!

2019/01/16 | 沈祐平

法律與私刑:「陰德值」對肉圓家暴事件有什麼影響?

日前傳出因有民眾家暴妻小,住家遭到眾人包圍,當事人甚至被毒打還強餵辣椒,但這些「私刑」背後真是為了彰顯正義?究竟什麼程度的罪惡值得怎麼樣的私刑?而私刑和法律的差別,又是什麼呢?

2019/01/16 | 林艾德

私刑者的性質更像是兇手,不要再拿蝙蝠俠當藉口

家暴事件裡,真正的英雄是勇於揭發、對抗家暴的親人,是持續追蹤、關心的社工,是做出正確判決的法官,是在必要時刻出現保護受害者的執法人員,還有那些未來可能感化家暴者的矯正系統工作者。

2019/01/15 | 精選轉載

【插畫】擺脫家暴,不再被加害者情緒勒索

怎麼恢復被害者的信心,怎麼讓被害者學會獨立,不再被加害者情緒勒索,讓受害者相信自己能獨立生活,這過程需要非常長的陪伴,才能讓受害者相信自己不是孤單一人。

2019/01/15 | 精選轉載

「私法制裁者」是大快人心,還是大快獸心?

當我們允許一個私法制裁者存在時,也意味著允許千千萬萬個私法制裁者存在。每個人的「私法」必定有差異,同樣的情況在不同人眼中有不同的處置方式,此時又該聽誰?

2016/02/24 | 圖文不符

【插畫】超愛吃肉圓的你,可知台灣肉圓之父是誰、發源處在哪裡嗎?

肉圓的由來是什麼?身為愛吃的台灣人,你一定要知道!