• 確認
  • .
2017/08/08 | 小花媽
用高級食材行銷台灣美食,不但背離了小吃的歷史脈絡,也小看了觀光客
外國旅客來台灣吃滷肉飯,在意的絕對不是裡面的肉是不是松阪豬。他們在意的,是為什麼滷肉飯會是台灣庶民小吃,背後的故事是什麼,然後價錢透明,僅此而已。
2017/06/02 | 精選轉載
小看滷肉飯的心態,正是台灣講了很多年「軟實力」卻軟不出什麼成績的原因
台灣的未來,應該是要拚軟實力。而台灣的軟實力其中最強的一項,不正是對平民美食的熱愛嗎?當你小看了魯肉飯,你又怎麼能夠真正發揮魯肉飯背後的潛在商機呢?口口聲聲談軟實力,卻對魯肉飯看不上眼,這真的讓人覺得很荒謬又可笑。