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2019/05/07 | 精選書摘

《15至18世紀的物質文明、經濟和資本主義1》:歐洲人不能理解中國烹飪的奢侈所在

按照傳統,中國人吃飯時有許多小盒裝「菜」,其中的魚或者肉配著蔬菜,佐以醬油和其他調料。不管這種烹調事實上多麼講究,多麼精打細算,它還是叫歐洲人吃驚:在歐洲人眼裡它仍是太少了。

2019/03/15 | 讀者投書

人類之所以養狗,是為了享受「當上帝的感覺」?

你有沒有想過假如現代社會人類和寵物的角度互換,世界會怎樣?沒有想過就趕快想一下,起碼你還有自由來思考及討論一下未來。那些受人類主宰的物種,恐怕就沒那麼幸運可以想了。

2019/01/07 | 蔡國淦醫生

為何須嚴防非洲豬瘟傳入香港?

非洲豬瘟難以預防,切勿攜帶任何從疫區生產或製造的豬肉或豬製品,防止病毒流入本港,一旦有本港豬隻受感染,本港的養豬業將會被毀於一旦。

2018/09/19 | 精選書摘

《食魔 谷崎潤一郎》:無論在字面或隱喻上,谷崎都是不折不扣的「肉食系男子」

終其一生,谷崎都沒有失去對「生命/性」的關心及執著。只是隨著年齡的增長,他在文學上以肉食比喻情慾的嗜好,逐漸由血腥油膩的牛肉轉變為口感柔軟濃稠的魚肉罷了。

2017/08/23 | TNL香港編輯

豬到底有幾聰明?

豬其實唔蠢,但有幾聰明你知嗎?很多我們能做到的事其實豬都做到,例如......

2017/04/04 | 王偉雄

素食與道德

就算是相信殺生吃肉並非不道德的人,只要見到那些被大量飼養的豬牛雞鴨所受到的種種痛苦,也應該同意那是極不人道的對待。

2017/04/03 | 王偉雄

素食與道德

就算是相信殺生吃肉並非不道德的人,只要見到那些被大量飼養的豬牛雞鴨所受到的種種痛苦,也應該同意那是極不人道的對待。

2017/01/03 | 史兄

「一週一牛」兩個月

你會問,你哋儲埋一星期食一餐牛,會唔會嗰餐食次勁嘅,倒頭來究竟食多咗定食少咗牛?我好肯定咁答你︰食少咗。

2016/09/12 | 哇賽!心理學

跟你說肉乾是用「人道飼養」的牛製成,會比較好吃嗎?

實驗發現,標榜「人道飼養」的肉乾吃起來似乎比「不人道」的肉乾好吃,但這個效應源自對後者的負面影響。

2016/06/23 | 讀者投書

「你怎麼可以吃掉人類最好的朋友」這句話讓其它動物情何以堪?——淺談廣西荔枝狗肉節

愛狗和吃狗,只不過是一場文化之爭,並沒有任何道德的高下,只有文化的不同。你有你愛狗的自由,他有他吃狗的選擇。任何人都必須遵守各國各地的風俗、傳統和民族信仰,將自己的信仰強加於他人身上,只會凸顯自己的野蠻和自以為是。

2016/06/23 | 讀者投書

「你怎麼可以吃掉人類最好的朋友」這句話讓其它動物情何以堪?——淺談廣西荔枝狗肉節

愛狗和吃狗,只不過是一場文化之爭,並沒有任何道德的高下,只有文化的不同。你有你愛狗的自由,他有他吃狗的選擇。任何人都必須遵守各國各地的風俗、傳統和民族信仰,將自己的信仰強加於他人身上,只會凸顯自己的野蠻和自以為是。

2016/06/19 | GQ

No Meat, No Life?兩大肉食男對談:讓「吃肉」也能是一種Lifestyle

台灣人從過去吃到飽的冷凍肉片,到現在,在超市就買得到大塊大塊的進口冷藏牛肉,由此可知,「吃肉」已悄悄成為一種Lifestyle。