胃蛋白酶

胃蛋白酶(英語:pepsin)是一種消化性蛋白酶,由胃部中的胃黏膜主細胞(gastric chief cell)所分泌,功能是將食物中的蛋白質分解為小的肽片段。 --來自 維基百科


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2017/12/08 | 精選書摘

終結酸鹼值迷思:鹼性飲食能幫助血液酸鹼平衡?這是不可能的

你無法透過飲食去改變或「平衡」血液酸鹼值。維持血液酸鹼值恆定的是一種自我調節機制,這種機制仰賴體內酸性「緩衝器」之間的溝通:血液、腎臟與肺臟。在健康的身體裡,血液的酸鹼平衡早已獲得妥善照顧,跟飲食無關。