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2019/07/17 | 精選書摘
《一顆屁的科學》:為什麼屁會臭?動物也放屁嗎?
每顆屁都含有各種不同的化合物,這是食物分解時一併產生的,一般來源是肉類、堅果、穀物與豆類中的高濃度蛋白質。最熏臭的屁經常是在分解食物中的胺基酸時產生的。
2019/07/14 | 精選書摘
《一顆屁的科學》:為什麼屁會臭?男性與女性的屁有什麼差異?
每顆屁都含有各種不同的化合物,這是食物分解時一併產生的,一般來源是肉類、堅果、穀物與豆類中的高濃度蛋白質。最熏臭的屁經常是在分解食物中的胺基酸(蛋白質的組成基礎)時產生的。
2018/08/02 | TIME
「貝類」是否值得放入你的飲食清單裡?
「貝類是高品質的蛋白質來源——就如同路上動物——代表牠們擁有所有必要的胺基酸」,伊利諾大學食物科學與人類營養的名譽退休教授Faye Dong這麼說。這些「必要的」胺基酸是身體無法自行製造,但卻需要它們來支持適當的細胞功能與肌肉健康——這讓它們成為健康飲食很重要的一部分。
2017/12/13 | TIME
口服膠原蛋白真的有效嗎?
口服膠原蛋白是否能增進體內的膠原蛋白水平,目前也還無法確定。如同營養研究員針對膳食脂肪一再強調的,儘管攝取的食物中含有某些成分,但這不代表你的身體就能吸收或是製造更多該種成分。
2017/12/13 | TIME
口服膠原蛋白真的有效嗎?
口服膠原蛋白是否能增進體內的膠原蛋白水平,目前也還無法確定。如同營養研究員針對膳食脂肪一再強調的,儘管攝取的食物中含有某些成分,但這不代表你的身體就能吸收或是製造更多該種成分。