脂肪

脂肪（英語：Fat）是室溫下呈固態的油脂（室溫下呈液態的油脂稱作油），多來源於人和動物體內的脂肪組織，是一種羧酸酯，由碳、氫、氧三種元素組成。 --來自 維基百科

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2022/10/06 | 詹湘淇

【圖表】植物奶正夯，你知道你適合哪種嗎？從市售商品營養比較帶你一次看

自從植物奶產品進入台灣市場，許多人開始嘗試以燕麥奶、堅果奶代替牛奶、豆奶或米漿等傳統飲品。但你知道到底那種奶適合你呢？關鍵評論網收集各通路販售的200款植物奶與牛奶的價格及營養資訊，一起比較帶大家瞭解。

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2022/04/09 | 精選書摘

《腸道菌對了身心就健康！營養學專家的護腸飲食全指南》：讓我們心情愉悅、情緒穩定的十大推薦食物

台灣第一本全面解析「飲食、腸道菌、健康」三角關係的日「腸」養護指南。現代人必修的健康「腸」識——吃對了，腸道菌為你打造全新「腸」態的健康人生！

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2021/12/08 | 健康010

使用酪梨油、橄欖油，就等於選擇「健康」嗎？

為了保健，你一定聽過不少人會每天飲用1小杯橄欖油，用補充的心態攝取這些植物油，但這裡想建議各位不要用「營養補充」的心態去攝取酪梨油或橄欖油，根據世界衛生組織（WHO）和聯合國糧食及農業組織（FAO）的營養攝取建議，油脂1天最多不要超過攝取總能量的30％，因此將每餐用油替換成植物油是更好的做法！

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2021/07/01 | 518職場熊報

168間歇性斷食須知：哪些人不適合？要怎麼進行才能避免空腹沒力氣？

間歇性斷食是減重減肥界的關鍵字，它是指透過調整進食的時間，有計畫地安排每一餐，加速燃脂、提高新陳代謝。但是要怎麼避免空腹沒力氣的狀況呢？

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2021/06/11 | 精選書摘

《令人大感意外的脂肪》：高量脂肪與希臘美景，讓「地中海飲食」在美國站穩腳步

他們越認識地中海飲食，就越明白一件事—一份含有較高脂肪的飲食，有著益於心臟健康的動人承諾、再加上義大利與希臘誘人美景的包裝，對美國人可能存在著很強的吸引力。

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2021/05/15 | 精選轉載

防疫期間與其盲目屯糧，不如掌握7大重點在家打造健康生活

隨著台灣本土疫情的升溫，這期間與其到處盲目屯糧，不如思考如何在家可以提升免疫力，像是多喝水不要熬夜、纖維跟優質蛋白質也可多攝取；相對地，吃太多脂肪會抑制免疫系統功能，身體只需要適量脂肪，就能健康運作。

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2021/02/16 | 精選書摘

《生酮飲食》：進入生酮生活的首要步驟，是先把食物櫃清理一遍

碳水化合物等於糖分，而糖分是導致肥胖、心臟疾病、和糖尿病的根源。正在起步的大多數人，會努力把一天攝取的碳水化合物降到20公克上下。不過當你開始留意，就會發現你從一天三餐不同食物的每一份之中，就已經攝取了這麼多碳水化合物。

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2021/01/09 | 《科學月刊》

蛋白質高、脂肪含量低，遠古祖先留下的食蟲文化適合現代養生嗎？

昆蟲的繁殖力高、生長速度快、飼料轉換比高、生態足跡低，再加上蛋白質含量高、脂肪含量低，對現代社會可說是最有效率的糧食和營養來源。如果對於食蟲有心理障礙，不妨先看看它的起源和各地食蟲文化。

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2020/12/21 | KingNet國家網路醫藥

粗茶淡飯、挑軟的吃，當心錯誤飲食習慣造成老年人「肌少症」

普羅大眾都覺得年紀大、活動少，熱量與蛋白質攝取應該要下降。這個迷思需要被打破。事實上，預防肌肉量流失是需要蛋白質的幫忙。

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2020/11/06 | 港台電視31

零距離科學：肥胖就是懶惰和貪吃的結果？

肥胖大多不是出於意志力薄弱，而是由複雜而不能掌控的身體機制所致。

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2020/06/09 | 《科學月刊》

想要正確減重，別採取需要降低肌肉量、基礎代謝率的方式

減重過程中只要降低肌肉量或基礎代謝率的方式，皆為不正確及無法持久的減重方式，不建議使用。

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2020/06/04 | 精選書摘

《脂肪的療癒力》：和孤僻的飽和脂肪酸相比，不飽和脂肪酸是永不滿足的花花公子

堅果和動物骨髓中的單元不飽和脂肪酸提供我們祖先絕大部分的卡路里。食用動物骨頭中的高脂肪骨髓，對人類演化產生了巨大影響：從挖掘到的化石顯示，隨著脂肪攝取量提升，我們祖先的大腦也開始成長，使我們發展成智人。

碳水化合物 Bread and dessert arrangement on table — Photo by Utiwamoj

2020/05/30 | 好食課

吃早餐不健康，讓人昏昏欲睡？重點在於你吃了什麼

有人說吃早餐是不健康的，但其實我認為吃不吃早餐不是重點，重點在於早餐內容吃了些什麼。

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2020/05/16 | 伊格運動Mike吳煥能

擔心疫情減少外出，無需器材也能在家做「腹部緊實訓練」

此文章伊格運動Mike將講述幾種有效訓練技巧，無需任何器材，只需要一張瑜珈墊，徒手即可以完成。你可以邊看邊跟著做，我會提供詳細的指引。

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2020/04/26 | 讀者投書

淺談功能性腹脹：脹氣真的是因為肚子裡有空氣嗎？

截至今日，大家對於胃脹氣的成因還是沒有定論，但也提出了許多假說，就讓我們一一來剖析胃脹氣可能的原因。

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2020/03/16 | 林慶順教授

「降低飽和脂肪攝取，死亡風險更高」，這種說法是否空穴來風？

不論是「明尼蘇達冠狀動脈實驗」，或是那篇「尋回的數據」論文，都不足以推翻「降低飽和脂肪攝取有益健康」的主張。

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2019/11/15 | 精選書摘

《超圖解營養學》：痛風患者90％為男性，但女性在停經後也容易發病

血脂異常指的是血液中的膽固醇及中性脂肪等數值異常，造成動脈硬化風險提高的狀態。血脂異常的判定，取決於LDL膽固醇、HDL膽固醇及三酸甘油酯（中性脂肪）任何一種是否超過基準值。

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