2021/06/11 |
《令人大感意外的脂肪》:高量脂肪與希臘美景,讓「地中海飲食」在美國站穩腳步
他們越認識地中海飲食,就越明白一件事—一份含有較高脂肪的飲食,有著益於心臟健康的動人承諾、再加上義大利與希臘誘人美景的包裝,對美國人可能存在著很強的吸引力。
2021/02/16 |
《生酮飲食》:進入生酮生活的首要步驟,是先把食物櫃清理一遍
碳水化合物等於糖分,而糖分是導致肥胖、心臟疾病、和糖尿病的根源。正在起步的大多數人,會努力把一天攝取的碳水化合物降到20公克上下。不過當你開始留意,就會發現你從一天三餐不同食物的每一份之中,就已經攝取了這麼多碳水化合物。
2020/06/04 |
《脂肪的療癒力》:和孤僻的飽和脂肪酸相比,不飽和脂肪酸是永不滿足的花花公子
堅果和動物骨髓中的單元不飽和脂肪酸提供我們祖先絕大部分的卡路里。食用動物骨頭中的高脂肪骨髓,對人類演化產生了巨大影響:從挖掘到的化石顯示,隨著脂肪攝取量提升,我們祖先的大腦也開始成長,使我們發展成智人。