脂肪

脂肪是室溫下呈固態的油脂（室溫下呈液態的油脂稱作油），多來源於人和動物體內的脂肪組織，是一種羧酸酯，由碳、氫、氧三種元素組成。 --來自 維基百科

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2021/07/01 | 職場熊報Bear Times

168間歇性斷食須知：哪些人不適合？要怎麼進行才能避免空腹沒力氣？

間歇性斷食是減重減肥界的關鍵字，它是指透過調整進食的時間，有計畫地安排每一餐，加速燃脂、提高新陳代謝。但是要怎麼避免空腹沒力氣的狀況呢？

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2021/06/11 | 精選書摘

《令人大感意外的脂肪》：高量脂肪與希臘美景，讓「地中海飲食」在美國站穩腳步

他們越認識地中海飲食，就越明白一件事—一份含有較高脂肪的飲食，有著益於心臟健康的動人承諾、再加上義大利與希臘誘人美景的包裝，對美國人可能存在著很強的吸引力。

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2021/05/15 | 精選轉載

防疫期間與其盲目屯糧，不如掌握7大重點在家打造健康生活

隨著台灣本土疫情的升溫，這期間與其到處盲目屯糧，不如思考如何在家可以提升免疫力，像是多喝水不要熬夜、纖維跟優質蛋白質也可多攝取；相對地，吃太多脂肪會抑制免疫系統功能，身體只需要適量脂肪，就能健康運作。

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2021/02/16 | 精選書摘

《生酮飲食》：進入生酮生活的首要步驟，是先把食物櫃清理一遍

碳水化合物等於糖分，而糖分是導致肥胖、心臟疾病、和糖尿病的根源。正在起步的大多數人，會努力把一天攝取的碳水化合物降到20公克上下。不過當你開始留意，就會發現你從一天三餐不同食物的每一份之中，就已經攝取了這麼多碳水化合物。

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2021/01/09 | 《科學月刊》

蛋白質高、脂肪含量低，遠古祖先留下的食蟲文化適合現代養生嗎？

昆蟲的繁殖力高、生長速度快、飼料轉換比高、生態足跡低，再加上蛋白質含量高、脂肪含量低，對現代社會可說是最有效率的糧食和營養來源。如果對於食蟲有心理障礙，不妨先看看它的起源和各地食蟲文化。

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2020/12/21 | KingNet國家網路醫藥

粗茶淡飯、挑軟的吃，當心錯誤飲食習慣造成老年人「肌少症」

普羅大眾都覺得年紀大、活動少，熱量與蛋白質攝取應該要下降。這個迷思需要被打破。事實上，預防肌肉量流失是需要蛋白質的幫忙。

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2020/11/06 | 港台電視31

零距離科學：肥胖就是懶惰和貪吃的結果？

肥胖大多不是出於意志力薄弱，而是由複雜而不能掌控的身體機制所致。

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2020/06/09 | 《科學月刊》

想要正確減重，別採取需要降低肌肉量、基礎代謝率的方式

減重過程中只要降低肌肉量或基礎代謝率的方式，皆為不正確及無法持久的減重方式，不建議使用。

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2020/06/04 | 精選書摘

《脂肪的療癒力》：和孤僻的飽和脂肪酸相比，不飽和脂肪酸是永不滿足的花花公子

堅果和動物骨髓中的單元不飽和脂肪酸提供我們祖先絕大部分的卡路里。食用動物骨頭中的高脂肪骨髓，對人類演化產生了巨大影響：從挖掘到的化石顯示，隨著脂肪攝取量提升，我們祖先的大腦也開始成長，使我們發展成智人。

碳水化合物 Bread and dessert arrangement on table — Photo by Utiwamoj

2020/05/30 | 好食課

吃早餐不健康，讓人昏昏欲睡？重點在於你吃了什麼

有人說吃早餐是不健康的，但其實我認為吃不吃早餐不是重點，重點在於早餐內容吃了些什麼。

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2020/05/16 | 伊格運動Mike吳煥能

擔心疫情減少外出，無需器材也能在家做「腹部緊實訓練」

此文章伊格運動Mike將講述幾種有效訓練技巧，無需任何器材，只需要一張瑜珈墊，徒手即可以完成。你可以邊看邊跟著做，我會提供詳細的指引。

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2020/04/26 | 讀者投書

淺談功能性腹脹：脹氣真的是因為肚子裡有空氣嗎？

截至今日，大家對於胃脹氣的成因還是沒有定論，但也提出了許多假說，就讓我們一一來剖析胃脹氣可能的原因。

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2020/03/16 | 林慶順教授

「降低飽和脂肪攝取，死亡風險更高」，這種說法是否空穴來風？

不論是「明尼蘇達冠狀動脈實驗」，或是那篇「尋回的數據」論文，都不足以推翻「降低飽和脂肪攝取有益健康」的主張。

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2019/11/15 | 精選書摘

《超圖解營養學》：痛風患者90％為男性，但女性在停經後也容易發病

血脂異常指的是血液中的膽固醇及中性脂肪等數值異常，造成動脈硬化風險提高的狀態。血脂異常的判定，取決於LDL膽固醇、HDL膽固醇及三酸甘油酯（中性脂肪）任何一種是否超過基準值。

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2019/07/25 | 精選書摘

《好卡路里，壞卡路里》：可怕的麵粉和糖——現代飲食究竟出了什麼問題？

在一個世紀的激辯裡，似乎沒有人想到，除了將蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質去除，這些精製食物（麵粉、糖和白米）的特性本身就可能衝擊人類的健康。

Healthy salad plate with quinoa, cherry tomatoes, chicken, avocado, lime and mixed greens, lettuce, parsley on wooden background top view. Food and health. Superfood meal. - 圖片

2019/07/25 | 精選書摘

《好卡路里，壞卡路里》：一個幾乎不含碳水化合物的飲食法，有可能是健康的嗎？

一個族群或一個物種為了適應其環境中任何新的因子，都要花上一段時間；我們吃某種特定食物的時間愈長，它就愈接近其自然狀態，它對我們的傷害就可能愈少。這是所有公共衛生推薦在關於健康飲食的特性上的一個基本假設。

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2019/07/12 | 精選書摘

《修復身體的超級食物》：吃下FIXES，不要相信意志力就足以成功減重

你應該避免極端，不要餓到極點，也不要撐到過飽。你要的是五大超級的食物慢慢釋放熱量，而不是任由加工食物和垃圾食物造成雲霄飛車式的混亂。

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2019/05/06 | 港台電視31

處處也是健身室，劍橋博士用貼紙「引誘」城市人行樓梯

英國國民保健署（NHS）約有一成醫療預算都用作醫治糖尿病，即每年約100億英磅，而全英國醫院病床使用率，有六分一留院病人均為糖尿病患者。

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