膠體

在化學中,膠體(英語:Colloid)又稱膠狀分散體(colloidal dispersion)是一種均勻混合物,是非均相的,在膠體中含有兩種不同相態的物質,被分散的物質稱為分散相(或:分散質),另一種連續分布的物質稱為分散介質(或:分散劑、分散媒)。 --來自 維基百科


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2021/07/08 | 物理雙月刊PSROC

威士忌之網:波本威士忌的「蒸發指紋」可有效監測品質與真偽

科學家發現,波本威士忌中的膠體,在蒸發過後,會產生特殊的圖案(稱之為「威士忌之網」)。而這些獨特的「威士忌之網」,可用於分辨不同的威士忌樣品,甚至區可分出假冒的威士忌。經過大數據資料庫的搜集,儼然成為威士忌的「指紋辨識系統」。