膳食纖維

膳食纖維是指不能由人體消化道酶分解的植物源食物成分,膳食纖維主要是非澱粉多糖的多種植物物質,包括纖維素、木質素、阿糖基木聚糖、抗性澱粉、抗性糊精、蠟、甲殼質、果膠、β-葡聚醣、菊糖和低聚糖等。 --來自 維基百科


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2021/02/06 | 好食課

「減醣飲食」須知:碳水化合物比例怎麼抓?為什麼容易便祕?

許多人對於減醣飲食有著錯誤的認知,不是常把減醣飲食吃成生酮飲食,就是吃得非常不均衡,反而讓成效大打折扣。這次的專欄會和大家介紹該怎麼吃減醣,怎麼搭配才能事半功倍。

2020/12/03 | 好食課

別浪費萬聖節剩下的南瓜,連裡面的籽都有豐富的營養價值

萬聖節剩下的南瓜,其實是營養豐富的食材,就讓營養師帶你快速了解南瓜的功效與營養價值。

2020/03/17 | 優新聞

孕婦食補「銀耳」不能少,8more白木耳飲品成孕婦新寵

懷孕初期適合吃什麼?養胎不養肉的秘訣,就在於多攝取天然食物,有「菌中之王」美名的白木耳富含膠質及多醣體,也被稱為「平民燕窩」。8more結合銀耳及各種營養食材推出口味多元的白木耳飲品,成為孕婦食補新寵。

2019/07/13 | 精選書摘

《看過38萬人屁股的名醫教你在家治好痔瘡》:預防「便秘」的九大對策

容易消化的食物不容易形成糞便,對大腸黏膜的刺激也較小。而膳食纖維除了會刺激腸道的黏膜,也是糞便的原料,換言之,是於身體無害的天然瀉藥。

2019/06/27 | NOW健康

「天生好油」的牛油果,其實是減肥好幫手

與其他水果的最大不同點,牛油果屬於「天生好油」,單元不飽和脂肪酸(好油)的含量佔脂肪含量的71%,隨著果實的成熟,飽和脂肪含量會減少,單元不飽和脂肪會增加。

2019/06/27 | NOW健康

「天生好油」的酪梨,其實是減重的好伙伴

與其他水果的最大不同點,在於酪梨屬於「天生好油」,單元不飽和脂肪酸(好油)的含量佔脂肪含量的71%,隨著果實的成熟,飽和脂肪含量會減少,單元不飽和脂肪會增加。

2019/03/15 | 好食課

降血脂的明星食物「燕麥」,是挑厚的好還是薄的好?

雖然燕麥有許多膳食纖維、𝝱-聚葡萄糖等幫助調節膽固醇的營養素,但因為加工、調味等等方式都會影響功效。因此建議想要透過吃燕麥調節膽固醇的人,要認明具有小綠人標章且清楚標示𝝱-聚葡萄糖含量的商品,才是功效保證。

2019/01/26 | 食力foodNEXT

吃火鍋六大守則:火鍋料、肉片、湯底、醬料,營養與熱量大評比

哪個火鍋料熱量最高?哪些食材不宜多吃(膽固醇、普林或鈉、鉀的含量較高)?哪種食物最油?哪些蔬菜要盡量避免?哪一種湯底不宜多喝?本篇將一一解析。

2019/01/18 | 食力foodNEXT

紫菜是哪種菜?認識富含營養價值的「藻類食品」

海藻具高營養價值,含有各種人體必需的營養成份如維生素A、B、C和E,以及鉀、鈣、鎂、磷、鋅和錳等礦物質,其中硒和碘的含量特別高,而甲狀腺病患須酌量食用。

2019/01/18 | 食力foodNEXT

紫菜是哪種菜?認識富含營養價值的「藻類食品」

海藻具高營養價值,含有各種人體必需的營養成份如維生素A、B、C和E,以及鉀、鈣、鎂、磷、鋅和錳等礦物質,其中硒和碘的含量特別高,而甲狀腺病患須酌量食用。

2018/12/31 | 精選書摘

《吃得少不如吃得巧》:遵循「加法飲食」與「後食」,真的會瘦下來?

採取「加法飲食」與「後食」的人,血糖峰值出現在1個半小時~2小時之後。也就是說,這種做法延緩了血糖值的上升。藉由後食與補充油脂、膳食纖維,使飯後血糖值不會急速上升,而成為合乎健康需求的飲食。

2018/08/07 | 癌症希望基金會

化療後食慾不振怎麼辦?胰臟癌患者的飲食指南

胰臟癌不管在術前術後、化療時期,都要維持好的體力,因此,飲食上多補充蛋白質,並搭配適量澱粉,才有足夠熱量跟體力來治療。

2018/02/04 | TIME

喝果汁潮流是永不會退,但真的有那麼健康嗎?

從健身教練到你媽,大家每天都會喝下好幾杯果汁。但它真的像大家說的一樣健康嗎?

2018/02/04 | TIME

喝果汁是永不退流行的健康趨勢,但真的有那麼健康嗎?

從你的健身教練到你媽,大家每天都會喝下好幾杯。果汁有多普及,毫無疑問。但它真的像大家說的一樣健康嗎?

2017/10/14 | MedPartner美的好朋友

美國兒科醫學會:不要讓一歲以下幼兒喝果汁

美國小兒科醫學會日前公佈了一個讓許多家長跌破眼睛的建議:不要給1 歲以下幼兒喝純果汁。那1歲以上的小孩呢?那大人呢?接下來到底怎麼喝果汁才對?

2017/10/14 | MedPartner美的好朋友

美國兒科醫學會最新建議:不要讓一歲以下幼兒喝果汁

美國小兒科醫學會日前公佈了一個讓許多家長跌破眼睛的建議:不要給1 歲以下幼兒喝純果汁。那1歲以上的小孩呢?那大人呢?接下來到底怎麼喝果汁才對?

2016/11/09 | NOW健康

油鹽過量不自知 兩成糖友死於心血管疾病

儘管攝取過多的鈉與油脂,可能引發心血管疾病,但這項調查發現,逾八成糖尿病患者不知道每天能攝取多少鈉、近六成患者根本不會注意每餐飽和脂肪酸的攝取量。