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「中式鹹魚被列為一級致癌物」背後的意義是什麼?
我們還是一樣的建議,不管是什麼樣的食物,都要盡量多樣的攝取,儘量攝取原型食物,避免吃太多食品添加物。
2017/11/10 | 好食課
破解食物冷藏五大迷思:熱菜不能放冰箱、雞蛋不要放冰箱門?
「菜熱熱的不能放冰箱,菜會壞掉」、「隔夜菜不能吃,會有致癌物」、「雞蛋不能放冰箱門,開開關關容易壞」我相信你一定多少聽過這幾些冷藏冰箱的迷思,但是這些都是真的嗎?
【插畫】中秋不烙賽必備之「烤肉熟度色票」
中秋節不烤肉,要幹麻?我們聽到大家的心聲了!這次特別製作的:烤肉熟度色票,讓就算是烤肉新手的你,也能烤出眾人搶食的好肉!
2017/08/14 | Lo
滷汁煮越久越容易致癌?醫生:整鍋一口氣喝光才達風險劑量
醫生指出,既要做研究就應算出暴露量,例如一週吃2、3次滷肉飯的致癌物質暴露量多少,會增加多少致癌風險,才是風險評估的重要精神。
2017/06/19 | Lo
號稱「高溫烹炸」致癌物較少,美國基改馬鈴薯申請入台
校園午餐搞非基行動發起人黃嘉琳受訪時表示,基改食品常見包括抗農藥、抗蟲兩大特性,但多項研究都顯示,基改食品仍非完全安全、疑慮多。
2017/05/01 | 健康醫療網
戴奧辛有419種,如何幫助身體排出有毒戴奧辛?
戴奧辛是一級致癌物,有遺傳毒性,會間接傷害細胞DNA。短時間接觸、攝取高劑量戴奧辛,可能導致肝臟、皮膚病變。若是慢性、長時間攝取低劑量戴奧辛,則可能增加癌症風險,免疫力也會受到損害。如果懷孕女性接觸戴奧辛,則會增加流產、畸胎風險。
2017/03/02 | Kayue
如果手機訊號安全,為甚麼會被列作「可能致癌」?
有讀者引一篇文章指,有研究證實手機會增加患癌風險,所以世衛才將之列作「可能致癌物」,這是否屬實?
2016/11/19 | 食力
台灣的泡麵50年來如何轉變?
台灣泡麵市場自1967年發展至今,呈現愈來愈多元化的趨勢,市場已十分成熟。食力將在本文梳理泡麵在台發展脈絡,並透過銷售數據,發掘台人對泡麵產品的消費習慣。
2016/09/20 | julia
台大、成大共同研究:颱風過後集水區濁度飆高 致癌物恐增2倍
研究發現,就算將受風災影響的水體拿去煮沸五分鐘,其致癌物總三鹵甲烷的去除率亦只有七成,不如過去所認為的百分之百揮發。
2016/09/13 | 健康傳媒
中秋烤肉注意5關鍵 讓你吃得開心又健康
烤肉讓人療癒,但衛生別輕忽,烤肉宜掌握5大原則,以免病菌吃下肚,樂極生悲。
2016/09/06 | Kenzo
曾收台塑經費執行六輕研究 環團:李俊璋不宜為許厝分校師生驗尿
民進黨立委陳曼麗與環保團體今共同召開記者會表示,由李俊璋替許厝分校學童驗尿,此舉如同「請鬼領藥單」,質疑學者未利益迴避。
2016/06/24 | Shih Yuan
立委疑2018年禁用致癌物「石棉」太晚 環保署承諾提前實施
由於石棉的纖維柔軟,具有絕緣、絕熱、隔音、耐高溫、耐酸鹼、耐腐蝕和耐磨等特性,在商業、公共事業和工業設施中有相當多用途。但其極微小的纖維若飛散到空中,被吸入人體肺部後,經過20到40年的潛伏期,很容易誘發肺塵病、肺癌等肺部疾病。多年前已在世界各國引起「石棉公害」問題。
2016/02/04 | 李牧宜
(更新)聲稱是平行輸入正品,「OPI指甲油」水貨卻遭驗出甲醛超標82倍
食藥署建議,不論是自行塗擦指甲油或到美甲店,都要戴口罩並遠離口鼻,且一定要在通風環境塗抹,才能減少濃度暴露。
2016/01/21 | Zou Chi
食藥署稽查家樂福、大潤發海鮮 驚現致癌毒物
這次檢出的毒物「孔雀綠」已被證實會引起甲狀腺癌、乳癌及肺癌等病變,「硝基呋喃」也在動物試驗證實會致癌,但人類致癌性尚無實證。