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致癌物

致癌物質（cancerogenic substance）又稱 致癌物（carcinogen）、致癌原、致癌劑、誘癌物，是指任何會直接導致生物體產生癌症的物質，包括化學物質、病毒、放射性核素等。 --來自 維基百科

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2023/09/29 | 愛料理生活誌

中秋烤肉教戰守則：如何判斷食材新鮮度？怎麼做才可以避免烤焦？

戶外烤肉缺乏冷藏設備，一定要準備保溫箱、保冰袋把生鮮裝入，才能延長食物保冷，但保冷效果也有限，應盡快烤製、食用，避免在室溫下放太久，再把食材完全烤熟。烤肉最容易漏掉區分生、熟食專用餐具，烤肉夾拿取生肉後，又用來將熟肉翻面，這可千萬不行！

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2023/07/20 | Swissinfo瑞士資訊中文

WHO將阿斯巴甜列為可能致癌物，代糖是否比糖更可靠？

世界衛生組織於7月14日發佈新的數據，揭示阿斯巴甜的致癌風險，阿斯巴甜是一種無處不在的人工代糖，普遍存在於低卡無酒精飲料、糖果和其他加工食品中。兩位瑞士科學家正在測試其他可能帶來更多益處、風險更小的糖替代品。

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2023/07/10 | TNL 編輯

食用含致癌物乾酪不適經醫師確認，好市多將負擔醫療費用，消基會：賠償金不得低於2萬元

消基會也極力要求，好市多公司應即時亡羊補牢，迅速建立大型實驗室，對於食用商品，在出售前應做大規模的抽樣檢驗，並在安全無虞之下，再放行出售，避免食安事件再度發生。

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TNL+ 2023/04/13 | TNL國際編譯

英國政府免費發放100萬份電子煙盼降低吸菸率，學界憂電子煙仍存在未知風險

英格蘭國民保健署認為，若要吸菸者短時間內完全不抽菸，恐出現身體難以適應的「戒斷症候群」，此時若能採用危害遠低於傳統香菸的電子菸作為協助工具，便有機會使吸菸者循序漸進地達成戒菸目標。「電子菸危害較小，因為電子菸不會產生焦油或一氧化碳，前者含致癌物質、後者加劇中風和心臟病風險。此外，電子菸所產生的有害化學物質含量也相對較低。」英格蘭國民保健署在對外聲明中這般寫道。

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2023/02/17 | BBC News 中文

美國俄亥俄洲火車脫軌，有毒化學品爆炸造成動物死亡、居民身體不適，小鎮陷入混亂恐慌

約翰・霍普金斯大學研究空氣污染的教授說，除了氯乙烯，火車上其他幾種物質在燃燒時也可能形成危險化合物，比如戴奧辛。「作為一名大氣化學家，這是我非常、非常、非常想避免的。」他補充稱，希望環保部門公布有關空氣質量的更詳細數據。

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2022/06/14 | 好食課

零食使用棕櫚油會致癌嗎？營養師揭露食品加工用油的秘密

吃零食最怕的不是成分問題，而是許多人一吃就無法克制，所以營養師建議，吃零食是千萬不要拿著一整包拼命吃，不然看完影集，低下頭就發現少去了大半包，不僅熱量爆表，也更易有健康負擔。

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2022/04/02 | 潮健康

清明焚香、燒紙錢煙霧恐致癌，這四種化學物最毒要注意！國健署傳授三妙招保護肺部健康

焚香或燒金紙會產生二氧化物、二氧化硫、苯、甲苯、甲醛或多環芳香烴。其中苯、甲苯、甲醛與多環芳香烴具有致癌物質，並可能身體造成影響。

彩色口罩

2021/01/18 | TNL 編輯

彩色口罩恐含致癌染劑？食藥署抽查結果「全數合格」，消基會驗出3件含鉛成分

消基會今（18）日公布抽驗20件口罩結果，有3件外層驗出鉛含量每公斤6到11毫克，鉛會影響中樞神經發育，但國內目前並無規範標準可參酌。

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2019/08/10 | 廣編企劃

食安毒物危機辨真假：這些年，我們一起得過的「恐慌症」

打開電視、點開網頁或Line，不難看到各式各樣的致癌物報導，例如甲苯與黃樟素等風波；你是否也這樣想：如果吃什麼都會致癌、幾乎每種食物都有毒素，到底還有什麼能吃？

1　　單次使用

2019/06/06 | 韋恩的食．農．生活

為什麼想遠離大腸癌，就該少吃紅肉？

原先科學界其實並不清楚到底為何紅肉容易致癌，直到最近多項研究成果發表之後，人們才開始知道裡面的機轉。

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2017/12/31 | MedPartner美的好朋友

「中式鹹魚被列為一級致癌物」背後的意義是什麼？

我們還是一樣的建議，不管是什麼樣的食物，都要盡量多樣的攝取，儘量攝取原型食物，避免吃太多食品添加物。

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2017/11/10 | 好食課

破解食物冷藏五大迷思：熱餸不能放雪櫃、雞蛋不能放雪櫃門？

「菜熱熱的不能放冰箱，菜會壞掉」、「隔夜菜不能吃，會有致癌物」、「雞蛋不能放冰箱門，開開關關容易壞」我相信你一定多少聽過這幾些冷藏冰箱的迷思，但是這些都是真的嗎？

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2017/11/10 | 好食課

破解食物冷藏五大迷思：熱菜不能放冰箱、雞蛋不要放冰箱門？

「菜熱熱的不能放冰箱，菜會壞掉」、「隔夜菜不能吃，會有致癌物」、「雞蛋不能放冰箱門，開開關關容易壞」我相信你一定多少聽過這幾些冷藏冰箱的迷思，但是這些都是真的嗎？

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2017/11/09 | Alvin

英癌症組織：晚期病人活更久了，但要注意一些事

有了改良過的化療藥及先進的標靶藥、免疫治療，癌症變得更加可控制，有些病人甚至把它當成慢性病對待。

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2017/10/03 | 飴-關於食的黑與白

【插畫】中秋不烙賽必備之「烤肉熟度色票」

中秋節不烤肉，要幹麻？我們聽到大家的心聲了！這次特別製作的：烤肉熟度色票，讓就算是烤肉新手的你，也能烤出眾人搶食的好肉！

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2017/08/22 | Alvin

美婦人控告爽身粉致癌　強生敗訴判賠4億美元

其實爽身粉中的「滑石粉」會否致癌，現時仍沒有定論。

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2017/08/14 | Louis Lo

滷汁煮越久越容易致癌？醫生：整鍋一口氣喝光才達風險劑量

醫生指出，既要做研究就應算出暴露量，例如一週吃2、3次滷肉飯的致癌物質暴露量多少，會增加多少致癌風險，才是風險評估的重要精神。

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2017/06/19 | Louis Lo

號稱「高溫烹炸」致癌物較少，美國基改馬鈴薯申請入台

校園午餐搞非基行動發起人黃嘉琳受訪時表示，基改食品常見包括抗農藥、抗蟲兩大特性，但多項研究都顯示，基改食品仍非完全安全、疑慮多。