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為什麼想遠離大腸癌,就該少吃紅肉?
原先科學界其實並不清楚到底為何紅肉容易致癌,直到最近多項研究成果發表之後,人們才開始知道裡面的機轉。
「美國男子食麥片患癌」假新聞背後的真相
有假新聞宣稱美國男子Dewayne Johnson因為每天吃燕麥而患癌,實際上是把不同新聞內容合併改寫,並不可信。
「中式鹹魚被列為一級致癌物」背後的意義是什麼?
我們還是一樣的建議,不管是什麼樣的食物,都要盡量多樣的攝取,儘量攝取原型食物,避免吃太多食品添加物。
2017/11/10 | 好食課
破解食物冷藏五大迷思:熱餸不能放雪櫃、雞蛋不能放雪櫃門?
「菜熱熱的不能放冰箱,菜會壞掉」、「隔夜菜不能吃,會有致癌物」、「雞蛋不能放冰箱門,開開關關容易壞」我相信你一定多少聽過這幾些冷藏冰箱的迷思,但是這些都是真的嗎?
2017/11/10 | 好食課
破解食物冷藏五大迷思:熱菜不能放冰箱、雞蛋不要放冰箱門?
「菜熱熱的不能放冰箱,菜會壞掉」、「隔夜菜不能吃,會有致癌物」、「雞蛋不能放冰箱門,開開關關容易壞」我相信你一定多少聽過這幾些冷藏冰箱的迷思,但是這些都是真的嗎?
2017/11/09 | Alvin
英癌症組織:晚期病人活更久了,但要注意一些事
有了改良過的化療藥及先進的標靶藥、免疫治療,癌症變得更加可控制,有些病人甚至把它當成慢性病對待。
【插畫】中秋不烙賽必備之「烤肉熟度色票」
中秋節不烤肉,要幹麻?我們聽到大家的心聲了!這次特別製作的:烤肉熟度色票,讓就算是烤肉新手的你,也能烤出眾人搶食的好肉!
2017/08/14 | Lo
滷汁煮越久越容易致癌?醫生:整鍋一口氣喝光才達風險劑量
醫生指出,既要做研究就應算出暴露量,例如一週吃2、3次滷肉飯的致癌物質暴露量多少,會增加多少致癌風險,才是風險評估的重要精神。
2017/06/19 | Lo
號稱「高溫烹炸」致癌物較少,美國基改馬鈴薯申請入台
校園午餐搞非基行動發起人黃嘉琳受訪時表示,基改食品常見包括抗農藥、抗蟲兩大特性,但多項研究都顯示,基改食品仍非完全安全、疑慮多。
2017/05/01 | 健康醫療網
戴奧辛有419種,如何幫助身體排出有毒戴奧辛?
戴奧辛是一級致癌物,有遺傳毒性,會間接傷害細胞DNA。短時間接觸、攝取高劑量戴奧辛,可能導致肝臟、皮膚病變。若是慢性、長時間攝取低劑量戴奧辛,則可能增加癌症風險,免疫力也會受到損害。如果懷孕女性接觸戴奧辛,則會增加流產、畸胎風險。
2017/03/02 | Kayue
如果手機訊號安全,為甚麼會被列作「可能致癌」?
有讀者引一篇文章指,有研究證實手機會增加患癌風險,所以世衛才將之列作「可能致癌物」,這是否屬實?
2017/03/01 | Kayue
如果手機訊號安全,為甚麼會被列作「可能致癌」?
有讀者引一篇文章指,有研究證實手機會增加患癌風險,所以世衛才將之列作「可能致癌物」,這是否屬實?
2016/11/19 | 食力
台灣的泡麵50年來如何轉變?
台灣泡麵市場自1967年發展至今,呈現愈來愈多元化的趨勢,市場已十分成熟。食力將在本文梳理泡麵在台發展脈絡,並透過銷售數據,發掘台人對泡麵產品的消費習慣。
2016/11/19 | 食力
台灣的泡麵50年來如何轉變?
台灣泡麵市場自1967年發展至今,呈現愈來愈多元化的趨勢,市場已十分成熟。食力將在本文梳理泡麵在台發展脈絡,並透過銷售數據,發掘台人對泡麵產品的消費習慣。
2016/09/20 | julia
台大、成大共同研究:颱風過後集水區濁度飆高 致癌物恐增2倍
研究發現,就算將受風災影響的水體拿去煮沸五分鐘,其致癌物總三鹵甲烷的去除率亦只有七成,不如過去所認為的百分之百揮發。
2016/09/13 | NOW健康
中秋烤肉注意5關鍵 讓你吃得開心又健康
烤肉讓人療癒,但衛生別輕忽,烤肉宜掌握5大原則,以免病菌吃下肚,樂極生悲。