花青素

花青素(英語:anthocyanidin)或稱花色素,化學式為C15H11O6,是一種水溶性的植物色素,存在於液泡內的細胞液中。 --來自 維基百科


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2020/09/28 | 林慶順教授

「吃蔓越莓、甘露糖預防泌尿道感染」有科學根據嗎?

直至目前,蔓越莓(不管是果汁、膠囊還是其他形式)到底能不能預防尿路感染,還是沒有定論。

2018/08/05 | WINE&TASTE 品迷網

年輕的酒比陳年老酒來得健康:12個關於紅酒的迷人事實

紅酒在我們的生活中越來越普遍,但是否仍覺得對它瞭解不夠深?在這篇文章裡,我們帶您一起發掘十二個您可能還不知道的、關於紅酒的迷人事實!

2018/05/05 | 精選書摘

用實證科學破解飲食迷思:多吃櫻桃等紅色食物可以補血?

傳統觀念中認為,多吃天然的紅色食物(如櫻桃、葡萄、紅豆等)可以補血,實際上,植物的紅色來自天然植物色素「花青素」,與真正含有鐵質的血紅素、肌紅素並沒有關連。

2018/01/13 | WINE&TASTE 品迷網

紅藏玄機:從紅酒酒色眼看出葡萄品種

品酒步驟分為:觀色、聞香、品飲,但多數人容易忽略「觀色」這個程序,或是「不知道為什麼要觀色」。其實許多時候光是看一眼酒色,就能在喝下之前,知道這款酒的一些關鍵!一起來看看酒色要怎麼看,以及能從中發現什麼吧!

2018/01/13 | WINE&TASTE 品迷網

紅酒的「紅」暗藏玄機:從酒色一眼看出葡萄品種

品酒步驟分為:觀色、聞香、品飲,但多數人容易忽略「觀色」這個程序,或是「不知道為什麼要觀色」。其實許多時候光是看一眼酒色,就能在喝下之前,知道這款酒的一些關鍵!一起來看看酒色要怎麼看,以及能從中發現什麼吧!

2017/07/03 | WINE&TASTE 品迷網

簡單四步驟,教你如何去除頑固的紅酒污漬

你是否曾不小心將紅酒潑灑在珍貴的衣服上?而感到萬分崩潰?又或者尷尬不已?那麼你務必要讀這篇文章,因為你將發現去除紅酒污漬既快速又簡易。

2017/07/02 | WINE&TASTE 品迷網

簡單四步驟,教你如何去除頑固的紅酒污漬

你是否曾不小心將紅酒潑灑在珍貴的衣服上?而感到萬分崩潰?又或者尷尬不已?那麼你務必要讀這篇文章,因為你將發現去除紅酒汙漬既快速又簡易。

2016/05/23 | 科技農報

愛肝就吃花椰菜!研究證實多吃有助於預防脂肪肝

青花菜不僅能有效抑制過多的脂肪進入肝臟,還可增加將多餘脂肪排出肝臟的機會。