苯甲酸

苯甲酸又稱安息香酸、苄酸(英語:Benzoic acid),結構簡式為C6H5COOH,是苯環上的一個氫被羧基(-COOH)取代形成的化合物。 --來自 維基百科


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2019/05/10 | 好食課

食品添加物增加小孩過度活躍症風險?破解迷思,教你如何挑選正確食物

食品添加物可能是必要,合法合量的食品添加物對成年人來說是可以耐受,是「安全的」。但對於小孩子,我還是有些保守⋯⋯

2019/05/10 | 好食課

食品添加物增加小孩過動風險?營養師破解迷思,教你如何挑選對的食物

不是一味的減少食品添加物就是好的,考量到許多因素,如:安全、美味、成本等等,食品添加物可能有其必要性,合法合量的食品添加物對成年人來說是可以耐受,是「安全的」。但對於小孩子,我還是有些保守⋯⋯

2018/02/19 | 食力foodNEXT

選麵條時須注意的三個食安警示:防腐劑、漂白、硼砂

食用麵條應有三項知識需要掌握,衛生局稽查不合格的原因常見防腐劑、漂白劑以及硼砂。整合麵條食安須留意的三項警示,可歸類為麵條製作與能吸引消費者選購的因素主要在外觀、口感以及利於保存,而消費者對於飲食偏好也可能影響業者作法。

2015/12/07 | TNL 編輯

北市湯圓、豆腐驗出禁用防腐劑,衛生局:過量恐危害肝腎

衛生局呼籲餐飲業者及消費者,冷凍豆腐時應分層放置、「勿堆疊」,以免產品重複解凍,以免影響產品品質。

2015/06/11 | 阿Ken

新北端午抽驗 3鹼粽含硼砂、3蘿蔔乾防腐劑超標

硼砂是一種化工原料,食入後會引起腹部疼痛,腹瀉,頭痛,噁心,嘔吐,虛弱,抽搐,也可能對肝、腎和中樞神經系統有影響。

2015/02/24 | TNL 編輯

「大環境不好...」65年老店一心豆干歇業

今年1月底,一心豆干被查出,5項豆乾商品防腐劑過量,影響銷售量,業者痛批政府未嚴格把關食安環境,讓他們很難經營下去,決定暫時退出食品市場。

2015/01/27 | 羊正鈺

中市抽驗年節食品:知名「一心豆干」出包 防腐劑過量

5件違規的豆干添加過量苯甲酸,皆為「一心豆干」出品,長期食用苯甲酸會導致食慾差、肝功能損傷、刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐,大量則會發生代謝性酸中毒...