茶,是指利用茶樹的葉子所加工製成的飲料,多烹成茶湯飲用,也可以加入食物中調味,也可入中藥使用。 --來自 維基百科


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2021/05/11 | Health Concept 健康概念

喝茶都會醉?了解茶醉的成因與反應

茶醉時最明顯的特徵是,你的大腦是清醒的,可是身體卻不怎麼聽使喚。

2020/09/03 | 方格子vocus

日本茶道宗師「利休之死」,與豐臣秀吉和複雜的中日關係息息相關?

說到日本茶道,不論是在日本國內或國外,千利休(1522 — 1591)都可算是最負盛名的第一人。

2020/02/12 | 方格子vocus

茶多酚實驗室-五感六識品茗特展:感官與意識的深入探索

茶,不只是坪林的驕傲,也是普及於大眾生活、並且傳播到全世界的飲品,既是生活的一部分,也是文化的一環。首度以「感官品茗」為主軸的「茶多酚實驗室-五感六識品茗特展」,從科學角度解析抽象感覺,並結合優雅詩意的文學,帶領大家打開感官、深入意識,品味茶的萬千風情。

2019/08/25 | 食力foodNEXT

冰河時期遺留的茶樹品種,第一個台灣原生山茶「台茶24號」誕生

第一個台灣本土原生山茶「台茶24號」,在農委會茶業改良場多年的努力誕生。這沉睡千百年的原生茶樹品種,被譽為台灣茶界的「櫻花鉤吻鮭」,具有獨特蕈菇、杏仁、咖啡香氣。

2019/07/18 | 移人 Migrants' Park

追著茶跑的人生:蔡宇傑與他的「越南茶文化」研究

「越南茶文化源遠流長,歷史上早在漢唐時期,就有茶葉貿易路線往來越南;雖然現在大部份人提到南越就直覺認為當地產咖啡,但其實有一段時間,南越的茶葉產量是多於咖啡的,這點連越南人自己都不是很清楚。」

2019/03/04 | SuperFIT團隊

喝茶真的有助減肥嗎?營養師為你解答

建議各位千萬不要以茶來當做減肥的主要方法,我們可以適量的補充來協助並達到效果,但也要注意隨時補充水分。

2019/03/04 | SuperFIT團隊

喝茶對減肥真的有幫助嗎?營養師來為你解答

建議各位千萬不要以茶來當做減肥的主要方法,我們可以適量的補充來協助並達到效果,但也要注意隨時補充水分。

2018/08/30 | 周雪君

南韓9月中起禁中小學售賣咖啡

南韓9月中起禁止中小學校園內銷售咖啡,新例還包括在校園內禁售高熱量的食物。

2018/08/17 | 精選書摘

《百年早餐史》:美國誕生的brunch,讓歐式早餐面臨滅亡危機

早午餐很快就風行北美,流行的原因跟它出現的緣由不太相同:星期日早上是大家一起上教堂的時候,所以習慣上都在離開教堂或廟宇之後才吃東西,亦即比較晚吃早餐。

2018/08/16 | 精選書摘

《百年早餐史》:美國誕生的早午餐,讓歐式早餐面臨滅亡危機

早午餐很快就風行北美,流行的原因跟它出現的緣由不太相同:星期日早上是大家一起上教堂的時候,所以習慣上都在離開教堂或廟宇之後才吃東西,亦即比較晚吃早餐。

2018/07/24 | 食力foodNEXT

不搶吃不到──正宗港式飲茶的「震撼教育」

到香港的傳統茶樓飲茶,椅子還沒坐穩,服務員已劈頭一句:「飲咩茶呀(喝哪種茶)?」在這個凡事求快的城市,客人最好盡快選好茶種,否則有可能遭服務員白眼。而香港的傳統茶樓其實已逐漸式微,現在香港人多半到酒樓(粵菜餐廳)享用點心。

2018/07/22 | 食力foodNEXT

不搶吃不到,正宗港式飲茶的「震撼教育」

到香港的傳統茶樓飲茶,椅子還沒坐穩,服務員已劈頭一句:「飲咩茶呀(喝哪種茶)?」在這個凡事求快的城市,客人最好盡快選好茶種,否則有可能遭服務員白眼。而香港的傳統茶樓其實已逐漸式微,現在香港人多半到酒樓(粵菜餐廳)享用點心。

2018/07/12 | 廣編企劃

台式綠茶創新口味 拼國際三星肯定

iTQi有食品界米其林指南美譽之稱,要能拿下iTQi的三星肯定,代表美食愉悅程度、視覺、嗅覺、質地、味覺和入口感受等綜合評分都達到90分以上,更是代表著頂尖味蕾評審們對茶裏王台式綠茶的肯定。

2018/07/09 | GeogDaily地理眼

異域、孤軍、亞細亞的孤兒?泰國北部美斯樂的華人與茶產業

泰北美斯樂的人絕大多數祖籍來自雲南,是國民黨軍93師的後裔。因為國共內戰失利,他們從雲南撤退至緬甸,並在此繁衍了第二代。在此我試圖透過泰北的茶產業、當地華人茶家的生產與生活,譜出這群人如何改造其所賴以為生的邊境之地。

2018/05/27 | 食力foodNEXT

【圖輯】手搖杯茶飲有多夯?台灣茶又外銷到哪裡?

雖然台灣茶葉已走向高單價的精緻路線,但生產量不高;目前台灣茶產業中仍以茶飲料為最大市場。