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2019/04/05 | 精選書摘
《百年台灣古早味》:粉圓——Q軟有嚼勁的閃亮珍珠
古早手工的粉圓,不像現在機器做的粉圓中間有一粒深黑色的小圓粒,口感上也不如現在粉圓Q彈帶勁,是屬於嚼在口中Q軟綿密的感覺,不可否認的,現在的粉圓吃來口感的確更為豐富,而在我記憶中的古早粉圓是淺褐色,一顆透明到底,雖然顏色、口感都很簡單,不過卻也讓我十分懷念。
2018/05/27 | 食力
【圖輯】手搖杯茶飲有多夯?台灣茶又外銷到哪裡?
雖然台灣茶葉已走向高單價的精緻路線,但生產量不高;目前台灣茶產業中仍以茶飲料為最大市場。
2015/05/11 | TNL 編輯
手搖杯茶安新制:7月底起將強制標示產地、咖啡因
玫瑰花等乾燥花卉若用於食品,業者須向邊境申報查驗,且目前採逐批查驗,因此7月底上路的茶安管理新制目前只有手搖杯茶飲、咖啡和果汁,不包含花茶類。
2015/05/06 | 羊正鈺
手搖杯、茶飲你應該這樣喝》林杰樑毒物團隊7大建議
已故俠醫林杰樑妻子譚敦慈在一場論壇中提到,喝茶切忌喝第一泡茶,以防攝入過多殘留農藥,增加罹癌風險。
2015/05/06 | 阿Ken
又一家茶飲疑似中鏢!大苑子自主檢出包種青茶農藥超標
彰化縣衛生局接獲最新通報,「大苑子」茶飲自主送驗包種青茶,檢出過量的農藥,將自主下架,並由衛生局處理中。
2015/05/05 | 阿Ken
天仁茶葉農藥也超標...食藥署公佈全台問題茶名單
截至104年5月4日,食藥署及各縣市衛生局總已抽驗362件茶葉原料或產品,共160件合格,不合格率約17%,下架封存數量總計約31,131公斤。
2015/04/24 | Kenzo
北市召開「茶安會議」 業者需逐批驗茶並公開原料資訊
會後決議即日起由台北市茶商公會、連鎖茶飲業者對茶葉原料自行把關。會中業者也同意定期將原料送交第三方認證實驗室檢驗,並加入「台北市食材登錄平台」,公開原料來源、產地、包材、熱量、檢驗報告等資訊。