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菇的呼風喚雨史

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Depositphotos_106644644_l-2015

2019/03/04 | Readmoo閱讀最前線

《菇的呼風喚雨史》：無論你愛不愛吃菇，保證你對真菌從此改觀

讀了這本《菇的呼風喚雨史：從餐桌、工廠、實驗室、戰場到農田，那些人類迷戀、依賴或懼怕的真菌與它們的祕密生活》，保證你會對真菌的印象從此改觀，而且還能充份認識到真菌真的無所不在，甚至在你平時忽視之處，讓生活添加不少趣味。

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2019/03/04 | Readmoo閱讀最前線

《菇的呼風喚雨史》：無論你愛不愛吃菇，保證你對真菌的印象從此改觀

讀了這本《菇的呼風喚雨史：從餐桌、工廠、實驗室、戰場到農田，那些人類迷戀、依賴或懼怕的真菌與它們的祕密生活》，保證你會對真菌的印象從此改觀，而且還能充份認識到真菌真的無所不在，甚至在你平時忽視之處，讓生活添加不少趣味。

菇的呼風喚雨史p64

2018/12/09 | 精選書摘

《菇的呼風喚雨史》：清酒、味噌與醬油都少不了日本國菌「米麴菌」

要理出米麴菌的歷史脈絡，就不能不伴隨「米的發酵」。米麴與釀酒技術雖起源於中國，不過真正將其發揚光大並流傳到西方為世人所知的是日本。

菇的呼風喚雨史p174

2018/12/09 | 精選書摘

《菇的呼風喚雨史》：中世紀獵巫與煉獄幻覺，都是「黑麥角菌」惹的禍

雖然沒有直接的歷史考究，間接證據已足以解釋，人們歇斯底里追殺女巫，其實是吃了黑麥角菌而中毒的緣故。