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《菇的呼風喚雨史》:無論你愛不愛吃菇,保證你對真菌從此改觀
讀了這本《菇的呼風喚雨史:從餐桌、工廠、實驗室、戰場到農田,那些人類迷戀、依賴或懼怕的真菌與它們的祕密生活》,保證你會對真菌的印象從此改觀,而且還能充份認識到真菌真的無所不在,甚至在你平時忽視之處,讓生活添加不少趣味。
《菇的呼風喚雨史》:無論你愛不愛吃菇,保證你對真菌的印象從此改觀
讀了這本《菇的呼風喚雨史:從餐桌、工廠、實驗室、戰場到農田,那些人類迷戀、依賴或懼怕的真菌與它們的祕密生活》,保證你會對真菌的印象從此改觀,而且還能充份認識到真菌真的無所不在,甚至在你平時忽視之處,讓生活添加不少趣味。
2018/12/09 | 精選書摘
《菇的呼風喚雨史》:清酒、味噌與醬油都少不了日本國菌「米麴菌」
要理出米麴菌的歷史脈絡,就不能不伴隨「米的發酵」。米麴與釀酒技術雖起源於中國,不過真正將其發揚光大並流傳到西方為世人所知的是日本。
2018/12/09 | 精選書摘
《菇的呼風喚雨史》:中世紀獵巫與煉獄幻覺,都是「黑麥角菌」惹的禍
雖然沒有直接的歷史考究,間接證據已足以解釋,人們歇斯底里追殺女巫,其實是吃了黑麥角菌而中毒的緣故。