菜籽油

菜籽油(Rapeseed oil)指的是從任何一種蕓薹屬植物種子(油菜)中提取的植物油,其中最常見的是用於食用的低芥酸(<5%)芥花油 (Canola oil)。 --來自 維基百科


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2014/11/20 | 精選轉載

「買好油」還不夠!你一定要知道這4種「正確用油法」

所謂的好油,就是當你買到對的油的時候,還要用對的方式去烹調,才能保持它原來好油的成分。所以用沙拉油炒菜實在很冒險,炒菜一定要清楚所用油的冒煙點在幾度,將炒菜時的溫度控制在冒煙點以下,那就是安全的。