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2021/07/21 | 健康010

「水果國家隊」前進東京奧運!低熱量、高纖維的火龍果還有什麼好處?

除了「低熱量、高纖維」,火龍果還有什麼營養價值呢?原來,除了果肉中富含胡蘿蔔素、維生素B、維生素C外,果籽也富含鉀、鈣、磷、鐵等礦物質,這些成分讓火龍果成為具有「幫助排便、養顏美容、美白、消除水腫、排出重金屬」的營養優品。

2021/05/10 | NOW健康

台灣孕婦嚴重缺鐵,國健署提出四大孕期營養攝取原則

「懷孕婦女營養狀況追蹤調查」顯示,台灣婦女整體貧血盛行率為19.45%,鐵質缺乏率為62.76%,葉酸缺乏或不足率為14.10%,維生素B12缺乏率為21.91%,值得注意的是,9成8孕婦在第3孕期時攝取這3大營養成分上均未達標。

2020/03/17 | 優新聞

孕婦食補「銀耳」不能少,8more白木耳飲品成孕婦新寵

懷孕初期適合吃什麼?養胎不養肉的秘訣,就在於多攝取天然食物,有「菌中之王」美名的白木耳富含膠質及多醣體,也被稱為「平民燕窩」。8more結合銀耳及各種營養食材推出口味多元的白木耳飲品,成為孕婦食補新寵。

2019/05/31 | 好食課

想補充鐵質,黑糖、高鐵質牛奶有用嗎?

有些具有營養學背景的人認為,牛奶中的鈣質會抑制鐵質的吸收,所以加鐵根本沒意義,不過科學真的是這樣說的嗎?吸收率真的會下降嗎?

2019/05/31 | 好食課

想補充鐵質,選擇「黑糖」或「高鐵牛奶」有用嗎?

先前,好食課團隊看到有些具有營養學背景的人,對高鐵牛奶提出了質疑,認為牛奶中的鈣質會抑制鐵質的吸收,所以加鐵根本沒意義,不過科學真的是這樣說的嗎?吸收率真的會下降嗎?

2019/03/20 | 問8

懷孕怎麼吃才正確?應避免哪些食物?

懷孕時的飲食禁忌,最重要的莫過於含有酒精的食品,研究指出孕婦在懷孕時如果曾經酗酒,胎兒出生後發生先天畸形的比例將明顯增高,也就是所謂的胎兒酒精症候群(Fetal alcohol spectrum disorders)。

2019/03/19 | 問8

懷孕怎麼吃才正確?禁忌食物有哪些?

懷孕時的飲食禁忌,最重要的莫過於含有酒精的食品,研究指出孕婦在懷孕時如果曾經酗酒,胎兒出生後發生先天畸形的比例將明顯增高,也就是所謂的胎兒酒精症候群(Fetal alcohol spectrum disorders)。

2018/11/20 | 精選書摘

《孕期就該知道的產後100天》:才剛生完小孩,我的頭髮怎麼就一直掉?

面對產後掉髮用抗落髮洗髮精?塗生髮水?其實都是治標不治本,治本的方式就是從改善身體營養狀況做起。

2018/08/29 | TIME

阿茲特克人也熱愛的「酪梨莎莎醬」,對人體有益嗎?

酪梨莎莎醬的主要成分為酪梨,這種口感綿密的綠色水果富含有益心血管健康、易於消化的單元不飽和脂肪(monounsaturated fats)。

2017/06/15 | julia

勇於嘗試、永不放棄:帶領學生倘佯科學界的葉酸專家

對於一個有科學夢的人,性別絕不是你應該踟躕不前的理由。以傅子芳教授的經驗看來,一個好的科學家,最重要的是所謂的「研究精神」:「第一個是興趣,再來你要能耐得住性子、沉的住氣,最後,別忘了你一定要能夠堅持下去。」

2016/12/18 | 問8

「食品級的B群」跟「藥字號的合利他命B」有什麼不一樣?

究竟食品跟藥品有什麼不同?先撇開法規面不談,我們可以從二方面看起:劑量與規格。