• 確認
  • .
2019/06/14 | 精選書摘
《最高飲食法》:含有「老化禍首」AGE的食品,該如何正確烹調?
食品中也含有AGE。因為食材裡的蛋白質及脂肪一旦與葡萄糖結合,便會產生AGE。為了不讓自己體內的AGE增加,在飲食方面有兩點要注意。
2019/01/02 | 精選書摘
糖不是都一樣:認識營養界的魔鬼「添加糖」
近年來,醫療界對於添加糖漸漸形成堅定的共識:添加糖可能是美國人最可怕的健康威脅。但「添加糖」到底是什麼?為什麼專家們突然認為它是營養界的魔鬼?
2018/10/08 | TIME
飯後散步有助於平穩血糖,晚餐後散步效果更佳
試著在進食後的1小時內就開始運動,且越快開始越好。寇爾柏格-奧克斯表示,食物攝取後的72分鐘血液中的葡萄糖會達到高峰,因此你應該會想在那之前就開始運動。
2018/10/08 | TIME
飯後散步有助於平穩血糖,晚餐後散步效果更佳
試著在進食後的1小時內就開始運動,且越快開始越好。寇爾柏格-奧克斯表示,食物攝取後的72分鐘血液中的葡萄糖會達到高峰,因此你應該會想在那之前就開始運動。
2018/10/03 | TIME
大腦用力思考,有助燃燒熱量?
華盛頓大學聖路易分校醫學院名譽教授馬可斯・瑞契爾博士表示:「作為能量消耗的器官,大腦所消耗的能量是人體器官之最。」瑞契爾博士的研究發現,儘管大腦僅佔人體重量的2%,但其能量消耗卻高達20%。
2018/10/03 | TIME
大腦用力思考有助於燃燒熱量嗎?
華盛頓大學聖路易分校醫學院名譽教授馬可斯・瑞契爾博士表示:「作為能量消耗的器官,大腦所消耗的能量是人體器官之最。」瑞契爾博士的研究發現,儘管大腦僅佔人體重量的2%,但其能量消耗卻高達20%。
2018/05/08 | 食力
「Hanger」生理學:為什麼肚子餓時會生氣?
大腦不像身體其他器官一樣,能自如地使用葡萄糖以外的各種營養物質,因此當血糖降低時,大腦會首先發出危機信號,而在飢餓時身體所分泌腎上腺素、可體松、神經肽Y等與機警、憤怒等反應有關,肚子餓時脾氣便容易因此變得急躁。
2018/05/08 | 食力
Hanger的生理學:為什麼肚子餓時會生氣?
大腦不像身體其他器官一樣,能自如地使用葡萄糖以外的各種營養物質,因此當血糖降低時,大腦會首先發出危機信號,而在飢餓時身體所分泌腎上腺素、可體松、神經肽Y等與機警、憤怒等反應有關,肚子餓時脾氣便容易因此變得急躁。
2017/11/08 | Lo
高溫會降低果糖甜度,冬季熱飲維持口感小心喝進太多糖
果糖在熱飲中會降低甜度,若要維持跟夏天飲料一樣的口感,大約需要多加5至10公克的果糖,結果冬天喝下的糖分,比夏天更多。
2017/07/29 | 精選書摘
為什麼你需要處在酮症的狀態中?那是燃燒脂肪的極樂境界,親愛的!
酮體對肌肉、心臟、肝臟、腦部來說,是較佳的燃料,因為這些重要器官無法善用碳水化合物;事實上,我們攝取過多碳水化合物時,甚至還會損害這些器官。
2016/10/14 | 吳佳鴻醫師
抵抗不了甜食?小心被「糖」控制了你的腦
雖然果糖跟葡萄糖都是單醣,1公克的熱量都是4大卡,但是進到體內後對健康與代謝卻有著截然不同的影響。簡單說,葡萄糖被我們身體利用,成為能量的主要來源。但果糖就不同了。
2016/10/14 | 吳佳鴻醫師
抵抗不了甜食?小心被「糖」控制了你的腦
雖然果糖跟葡萄糖都是單醣,1公克的熱量都是4大卡,但是進到體內後對健康與代謝卻有著截然不同的影響。簡單說,葡萄糖被我們身體利用,成為能量的主要來源。但果糖就不同了。
2016/07/18 | 健康醫療網
吃澱粉類好擔心肥胖?營養師:「精緻醣類」才是真正元凶
營養師指出,對體重來說,真正可怕的是「精緻醣類食物」,如可樂、汽水、蛋糕、餅乾。
2016/07/18 | 健康醫療網
吃澱粉類好擔心肥胖?營養師:「精緻醣類」才是真正元凶
營養師指出,對體重來說,真正可怕的是「精緻醣類食物」,如可樂、汽水、蛋糕、餅乾。
2015/04/01 | 健康醫療網
真假?米飯放冰箱後再加熱,熱量少6成
米飯中的澱粉含有直鏈澱粉,經加熱冷卻,會變成抗性澱粉,米飯重新加熱後,也不會影響營養價值。