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一張世界地圖讓你秒懂葡萄酒的新舊世界之分
「 這支波爾多的紅酒有著典型舊世界的風味;那隻紅酒則比較帶有新世界的個性。」等等,什麼叫舊世界的風味?新世界的個性又是什麼?別擔心,讓我們用一張圖,秒懂新舊世界葡萄酒!
好酒藏床底?葡萄酒保存環境大評比
好不容易入手的葡萄酒,到底應該放在哪裡才是正解呢?而開瓶前後又該保存在哪種環境才是最好的?就讓我們針對不同環境,好好比較一番。
2017/05/17 | Daphne Chung
【Podcast】楊子葆:苦,我覺得是尾韻最長的味道
在本集節目裡,你可以聽到法國與亞洲不同的飲食文化,法國人對於吃飯的態度,法國人吃飯真的要花三個多小時嗎?楊子葆也分享如何透過葡萄酒社交來了解對方是什麼樣的人?到底如何從喝葡萄酒、聊葡萄酒來拼湊對方的真實模樣?最後,還有很令人稱羨的經驗分享,關於楊子葆如何成為日本漫畫《神之雫》的客串角色?還有與紅酒大師Robert Parker同桌共飲的特別經驗?
2017/05/10 | Daphne Chung
【Podcast】萊特Wright:好年份是上帝傑作,不好年份是釀酒師心血結晶
在本集節目裡,可以聽到Wright在巴黎藍帶葡萄酒學院上課的經驗分享,還有當一位侍酒師需要具備什麼特質以及侍酒師有趣的工作內容。除此之外,還有大家最想知道的餐酒搭配技巧,「吃麻辣鍋可以如何與葡萄酒做搭配?」「亞洲食物如何與威士忌搭餐?」「要如何介紹威士忌給女生?」「如何從對方所選的酒來判斷他的個性?」等精彩內容。
2016/12/08 | 冷知識
【影片】葡萄酒年份不等於製造日期?酒標的真相
你可能喝過葡萄酒,但你知道葡萄酒瓶上所標示的年份,代表什麼意思嗎?
2016/09/23 | 周雪君
中國把葡萄苗送上「天宮二號」 冀培植抗寒、抗旱、抗病毒超級新品種
「天宮二號」要進行14項空間科研實驗,其中一項是高等植物培養實驗,包括培植超級葡萄品種。
「為什麼這杯葡萄酒沒倒滿?」其實你不是被餐廳坑了
葡萄酒有時候是滿滿一杯,有時候只有一半不到,是取決於侍酒師慷慨或小氣嗎?那到底一杯葡萄酒該斟多滿呢?
2016/05/10 | 食物課
葡萄酒世界的麻雀變鳳凰?閒話Rothschild家族的豪門風雲
葡萄酒的世界裡,當然也有豪門。有位傳奇女子正是因為嫁入大家族而引人注目,她的名字是納亭・羅斯柴爾德女男爵(Baronne Nadine de Rothschild)。
當你喝到一瓶「壞掉的酒」,你會據理力爭還是懷疑自己?
能不能分辨出一瓶酒是否壞了,在某個層次上比了解葡萄酒的產區與葡萄品種重要。
2016/04/17 | DD
他離開家鄉亞維儂的葡萄園,在遙遠的東方越南找到葡萄酒新天地
越南身為一個前法國殖民的國家,在很多餐廳裡面都可點到紅酒本不稀奇,但是炙熱天氣的東南亞國家,有自己生產的紅酒,這點就有趣了。
氣泡酒就是香檳?關於香檳,你不知道的29個小秘密(上)
這個法國最知名的葡萄酒/產區,有許多值得認識之處,更有許多八卦流言,WINE&TASTE為你選出了28個小秘密,不得不知!