葡萄酒


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2017/12/01 | 精選書摘
專家圖解教你品酒的藝術:如何運用五感喝葡萄酒
專家帶你用圖了解品酒5階段,應該如何嚐?如何飲?不同杯子、不同酒瓶代表什麼涵義?讓你喝起酒來更具專業架勢
中秋節常見四大烤肉醬,和葡萄酒這樣搭最對味
烤肉時的餐酒搭配,要配合的其實「醬料」而非「食材」,因為你的味覺早就被滿滿的醬汁香氣佔據。
Pizza只能配汽水?試試配搭葡萄酒升級版玩法
相信大家應該都習慣了吃披薩時,準備一瓶家庭號汽水,但說實在光喝汽水就飽了啊。其實和披薩最搭的飲品莫過於紅白酒,快來看披薩和葡萄酒的搭配升級版吃法!
掌握台灣市面上大部分葡萄酒風味,不可不知的七大最常見品種
影響葡萄酒風味的關鍵:葡萄品種,而根據葡萄品種的不同,葡萄皮的厚度、籽的大小、果肉的甜度等差異,都會深深影響著釀造出的葡萄酒風味。
2017/08/05 | 英倫酒哥
掌握「Vino Type」四大象限原則,找到專屬於你的葡萄酒風味
由於每個人的飲食習慣及天生的喜好不同,專家或朋友偏好的葡萄酒口味,不一定是你的最愛。只要你了解自己屬於哪一種VINO Type,也能完全享受葡萄酒。
2017/07/26 | 英倫酒哥
法國香檳不再獨占鰲頭,青出於藍的「氣泡酒」有更加豐富的口感
法國香檳在風味及意義上確實有其不可取代之處,然而香檳外的許多地方都在不斷嘗試下釀造出了全新型態的氣泡酒佳釀。其潛在的無窮可能性,正可為葡萄酒愛好者們帶來一次又一次的驚奇與饗宴。
一張世界地圖讓你秒懂葡萄酒的新舊世界之分
「 這支波爾多的紅酒有著典型舊世界的風味;那隻紅酒則比較帶有新世界的個性。」等等,什麼叫舊世界的風味?新世界的個性又是什麼?別擔心,讓我們用一張圖,秒懂新舊世界葡萄酒!
好酒藏床底?葡萄酒保存環境大評比
好不容易入手的葡萄酒,到底應該放在哪裡才是正解呢?而開瓶前後又該保存在哪種環境才是最好的?就讓我們針對不同環境,好好比較一番。
2017/05/17 | Daphne Chung
S1E14|楊子葆:苦,我覺得是尾韻最長的味道
在本集節目裡,你可以聽到法國與亞洲不同的飲食文化,法國人對於吃飯的態度,法國人吃飯真的要花三個多小時嗎?楊子葆也分享如何透過葡萄酒社交來了解對方是什麼樣的人?到底如何從喝葡萄酒、聊葡萄酒來拼湊對方的真實模樣?最後,還有很令人稱羨的經驗分享,關於楊子葆如何成為日本漫畫《神之雫》的客串角色?還有與紅酒大師Robert Parker同桌共飲的特別經驗?
2017/05/10 | Daphne Chung
S1E13|萊特Wright:好年份是上帝傑作,不好年份是釀酒師心血結晶
在本集節目裡,可以聽到Wright在巴黎藍帶葡萄酒學院上課的經驗分享,還有當一位侍酒師需要具備什麼特質以及侍酒師有趣的工作內容。除此之外,還有大家最想知道的餐酒搭配技巧,「吃麻辣鍋可以如何與葡萄酒做搭配?」「亞洲食物如何與威士忌搭餐?」「要如何介紹威士忌給女生?」「如何從對方所選的酒來判斷他的個性?」等精彩內容。
2016/12/08 | 冷知識
【影片】葡萄酒年份不等於製造日期?酒標的真相
你可能喝過葡萄酒,但你知道葡萄酒瓶上所標示的年份,代表什麼意思嗎?
2016/09/23 | 周雪君
中國把葡萄苗送上「天宮二號」 冀培植抗寒、抗旱、抗病毒超級新品種
「天宮二號」要進行14項空間科研實驗,其中一項是高等植物培養實驗,包括培植超級葡萄品種。
「為什麼這杯葡萄酒沒倒滿?」其實你不是被餐廳坑了
葡萄酒有時候是滿滿一杯,有時候只有一半不到,是取決於侍酒師慷慨或小氣嗎?那到底一杯葡萄酒該斟多滿呢?
2016/05/10 | 食物課
葡萄酒世界的麻雀變鳳凰?閒話Rothschild家族的豪門風雲
葡萄酒的世界裡,當然也有豪門。有位傳奇女子正是因為嫁入大家族而引人注目,她的名字是納亭・羅斯柴爾德女男爵(Baronne Nadine de Rothschild)。
當你喝到一瓶「壞掉的酒」,你會據理力爭還是懷疑自己?
能不能分辨出一瓶酒是否壞了,在某個層次上比了解葡萄酒的產區與葡萄品種重要。