葡萄酒

葡萄酒是用新鮮葡萄果實或葡萄汁,經過發酵釀製而成的酒精飲料。 --來自 維基百科


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2021/07/23 | 方格子vocus

為什麼開瓶後要先聞一聞?理解味覺與葡萄酒的關係,讓你像專家一樣說酒

很多消費者遇到的問題是,真的有這些味道嗎?我怎麼什麼都聞不到?是不是都是幻想的?我們來看看實際上品酒師/釀酒機構是怎麼用一些系統來協助「描述」風味。

2021/07/17 | 精選書摘

《法國美食傳奇》推薦序:「安東尼波登之前的美食冒險家」,帶你深入瞭解法國的烹飪之道

作者深入法國各地,見多識廣(也愛吃),所以寫得非常詳細,每個地區有趣的歷史、人物等等也都回提到,菜餚的起源、演變、正宗做法更是很精采。光是海龍王湯就介紹了很多地方的版本,提及配料、調味,非常好看而且實用性高。堪稱很好看又豐富的法國美食百科。

2021/06/12 | 食力foodNEXT

當全球氣溫再上升2°C,我們將與海鮮、巧克力、葡萄酒等五種食物永別

在與氣候變化的鬥爭中,農業和糧食生產處於第一線。溫度上升、海洋酸化對動植物群造成了嚴重破壞。若是全球氣溫再上升2°C,將會有五種食品將面臨再也吃不到的危機。

2021/06/04 | 方格子vocus

疫情趨緩後「線上品酒會」人數不減反增?德國酒商與米其林餐廳聯手打造獨特餐飲體驗

即使疫情漸緩,歐洲開放餐廳,Weinfurore依然陸續的辦了共三場的品酒會,觀眾人數不減反增,甚至到了400多組人參與,到底如何做到的?來說說我的體驗吧。

2021/02/05 | 精選書摘

《走進唐人的日常》:「綠蟻新醅酒,紅泥小火爐」,唐代的酒味道怎麼樣呢?

本書包羅萬象,透過十二個主題,從人們熱衷追逐「唐朝夢」談起,講述外來文明對唐人的影響、衣冠、貴族與平民生活、食物、城市、婚姻、科舉、藝術等,顯現唐人豐富多元的生活樣態。

2020/12/05 | 方格子vocus

德國身為十大葡萄酒生產國,人們是越喝越少,還是越喝越好?

外食,年輕人不喝酒,嬰兒潮離世等趨勢對於零售葡萄酒的銷量發展都不利,但整個市場往高價位酒款的移動也不失為一項轉機,而在產品組合上,德國葡萄酒消費市場,也開始推向比較「量少質精」的道路上。

2020/12/02 | TNL 編輯

推特假照片讓中澳關係陷入冰點,全世界喝起「民主葡萄酒」力挺澳洲

一項來自19國、超過200名議員發起的全球性運動,號召大家在12月購買及飲用澳洲葡萄酒,團結民主國家共同對抗中國的霸凌行為。

2020/10/10 | 精選書摘

《文豪們的私房酒單》:啤酒那麼卓越,這麼多白痴還拿去喝了,真可惜啊!

本書由得獎插畫家/設計師葛瑞格・克拉克和蒙特・畢爾普聯手創作,幽默風趣的插畫演繹了性格各異的天才酒徒,依照不同酒類分章節,從葡萄酒、啤酒、威士忌、琴酒、伏特加、苦艾、龍舌蘭到蘭姆酒,帶領讀者一遊歷史長河。

2020/07/11 | 精選書摘

《那些做自己的女人,和她們的餐桌》:透過食物與美酒暖心,在餐桌前練習放下所有執惱悵惘

這世上哪有什麼所謂的目的地?我們都曾無數迷茫,也曾在一場懵醉中霍然清醒:一個人去了解自己為何來到這世界,遠勝去擔憂將來要去到哪裡。

2019/11/24 | 英倫酒哥

中西合璧的另類感受:夜市美食如何與葡萄酒混搭出絕妙滋味?

為了讓愛好葡萄酒的各位能夠進一步體驗中西合璧的另類感受!酒哥今天就來說說炸雞排、蚵仔煎、地瓜球,這三樣盤據「台灣人最愛夜市美食」排行榜上的三大天王,是如何與來自西方的葡萄酒混搭出最美味的free style!

2019/11/17 | 英倫酒哥

八竿子打不著的台式臭豆腐與西洋葡萄酒,如何在餐桌上完美融合?

酒哥今天就要再次從VINO Type的角度出發,為各位說說,台式臭豆腐與西洋葡萄酒,這兩種八竿子打不著的飲食文化也可以在你的餐桌上徹底融合。

2019/10/20 | TIME

研究:適量飲用啤酒,可擁有跟喝紅酒一樣的健康益處

《紅酒經濟雜誌》在一份2016年的研究分析超過三萬個美國人的購物習慣和健康情形。在控制了飲食品質、壓力程度和其他變因後,該研究發現適量飲用精釀啤酒的人罹患心臟病和二型糖尿病的機率都比較低。

2019/10/13 | 董恒秀

【董恒秀專欄】希臘古老芬芳的克里特島及其傳統飲食

天神宙斯出生地的克里特島,約台灣的四分之一大,人口卻不到70萬,不過其複雜、悠久的人文歷史,仍造就了其獨特的飲食文化。

2019/09/06 | 精選書摘

《從會計人到wine國人》:夢想不是股票,不該有停損點

我不打安全牌,因此我從沒把回會計師事務所工作當作退路;我不允許自己失敗,我為了葡萄酒不停往前跑,一起跑就不回頭了。大家總說「回頭是岸」。但,一回頭就絕對到不了彼岸了。

2019/08/17 | FORTUNE

對消費敏感的「千禧世代」也能擁抱紅酒,只要酒商推出對的產品

葡萄酒擁有千禧世代想要的所有特性:有精緻手藝,有細緻成分,如果酒商開始認真推銷葡萄酒,它就會出現在千禧世代餐桌上。

2019/07/06 | WINE&TASTE 品迷網

掌握品酒五大要領,讓葡萄酒的迷人風味完全展現

如何讓葡萄酒的香氣完整綻放?又該怎麼喝才能真正品出酒香?其實這些都和品酒有關。如果能了解品酒的重點和要領,將會讓你擁有更美好的品酒體驗!

2019/06/08 | WINE&TASTE 品迷網

沒有歷史包袱的新世界葡萄酒:淺談美國酒的歷史

身為新世界葡萄酒大國之一的美國,從酒標、歷史到風味,都和舊世界有所不同。這回就讓我們細細了解,美國酒如此反骨的原因吧!