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2018/09/25 | 廣編企劃

威士忌曾經是透明的?!源自橡木桶的琥珀色與層次香氣

威士忌最原本的顏色是透明的,所經過的「蒸餾」就像人生一樣,越經歷越能顯出自然返真,再放入桶「陳年」才釀出了琥珀色,「過桶」才有了不凡的香氣….

2017/10/15 | 精選書摘

釀製威士忌的七個步驟:泥煤味是怎麼來的?

釀造威士忌只需要三種原料 :大麥(或另一種穀物)、酵母與水。接下來一連串的步驟能否精湛執行,將決定威士忌的品質。|喜愛威士忌的人一定都聽說過它的「泥煤味」,這到底是怎麼來的呢?

2017/10/13 | 精選書摘

《我的威士忌生活提案》:釀製威士忌的七個步驟&泥煤味是怎麼來的?

釀造威士忌只需要三種原料 :大麥(或另一種穀物)、酵母與水。接下來一連串的步驟能否精湛執行,將決定威士忌的品質。|喜愛威士忌的人一定都聽說過它的「泥煤味」,這到底是怎麼來的呢?

2017/02/10 | Readmoo閱讀最前線

「這杯酒的味道層次好豐富」「當然,那是酵母菌的小便啊」

有人類學家甚至提出,我們的祖先從四處遊蕩的狩獵採集者成了定居的農夫阿宅,就是為了要有源源不絕的酒可喝。

2017/02/10 | Readmoo閱讀最前線

「這杯酒的味道層次好豐富」「當然,那是酵母菌的小便啊」

有人類學家甚至提出,我們的祖先從四處遊蕩的狩獵採集者成了定居的農夫阿宅,就是為了要有源源不絕的酒可喝。

2016/05/23 | 精選書摘

別只會用「眼睛」選擇:當外表勝過風味,生命力也一點一滴流失了

多數人在決定吃什麼東西時,目光都放在外表,忽視了普遍而且古老的香氛語言。當然,同樣的事情也發生在關於身體之美的認識上。

2016/05/23 | 精選書摘

別只會用「眼睛」選擇:當外表勝過風味,生命力也一點一滴流失了

多數人在決定吃什麼東西時,目光都放在外表,忽視了普遍而且古老的香氛語言。當然,同樣的事情也發生在關於身體之美的認識上。

2015/01/18 | iWine

想更深入了解威士忌,那這7個製作步驟你一定要知道

瞭解威士忌的製程,未來在品飲威士忌才知道哪個步驟的小改變,會影響風味的哪個層面。