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2019/12/08 | 精選書摘
《江戶四大美食的誕生》:握壽司的種類與搭配的醋醃薑片
無論如何,薑片都適合搭配壽司食用。就像蕎麥麵配蔥,蒲燒鰻魚配山椒,天婦羅沾白蘿蔔泥,江戶四大美食各自有適合的配料。這都是江戶人為了讓食物更加美味所想到的點子。
2019/06/16 | 陳慶德
朝鮮冷麵的故事(下):吃冷麵為何要有剪刀在旁「伺候」著?
大家對韓國冷麵吃法印象最深刻的就是「食用器具」了——有時我們來到韓國冷麵餐廳點碗冷麵後,服務生隨餐會附上一把大剪刀,而會用到這把大剪刀吃麵,也與麵條有關。
2019/06/15 | 陳慶德
朝鮮冷麵的故事(上):在飄著白雪的冬季,才能嚐出正宗冷麵的美味
韓國人有著「以熱治熱、以冷治冷」的飲食觀,吃的冷麵也並非是在炎熱夏季吃的,而是溫度零下的下雪冬天,品嚐這一碗內有著碎冰、水蘿葡泡菜的高湯冷麵,吃到牙齒直打顫。
2015/03/30 | Japaholic
外國人難以理解,對日本人來說卻很平常:10個日本獨特的文化及習慣
讓我們一起來看看什麼事對日本人而言是很普通的事,但是對於外國人而言卻是不可思議呢?