蘿蔔

蘿蔔(學名:Raphanus raphanistrum subsp. --來自 維基百科


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2021/05/14 | 鞭神老師

蘿蔔料理兵法全攻略(五):好的菜脯蛋講究外酥內嫩,吃起來不油不膩

雖然家常的就是蛋液混合蘿蔔乾和蔥花煎好即可,但好的菜脯蛋講究的是蛋外酥內嫩、外型圓而厚,菜脯不外露、表面平整光滑,吃起來不油不膩才算合格。而在製作上則是蛋越多的製作難度越高。

2021/05/13 | 鞭神老師

蘿蔔料理兵法全攻略(四):處在主角與配角之間,讓料理更精彩的蘿蔔

在這些似乎難以窮盡的料理名單中,蘿蔔竟總是處於一個處在主角和配角之間的曖昧界線。生魚片旁做為「劍」的白蘿蔔絲常常被擱置在一旁沒人搭理,但少了它就不算一份完整的刺身了。直接煮鰤魚、花枝或排骨好像也沒毛病,但加了蘿蔔就是更加精彩。

2021/05/12 | 鞭神老師

蘿蔔料理兵法全攻略(三):蘿蔔在日本最早是用來形容皇后潔白的手臂

在《古事記》中,有一首仁德天皇對其皇后吟誦的歌,比喻皇后的手臂潔白如蘿蔔。仁德天皇在此是要表達對皇后手臂當枕的念念不忘,而「淤富泥」指的正是蘿蔔。

2021/05/11 | 鞭神老師

蘿蔔料理兵法全攻略(二):「杙仔」適合做成蘿蔔乾,「矸仔」適合煮湯

由於其根形與大小差異甚大,因此台灣常以其外形特徵來稱呼。像是台灣常見的「杙仔」 ,亦即木樁型蘿蔔。盛產於10月以後,形狀類似酒瓶,適合煮湯的「矸仔」,也就是酒瓶形蘿蔔。

2021/05/10 | 鞭神老師

蘿蔔料理兵法全攻略(一):採買如何避免挑到「花心大蘿蔔」?

花心的人常被叫成花心大蘿蔔,是因為萬一沒有在開花前及時採收,根部的養分自然會被花朵吸收使用。這時候的原本含豐富水分及養分的蘿蔔,雖然根部會加速變得肥大,但中心的細胞薄弱而逐漸變成空心,只剩下越來越乾燥的纖維。

2019/04/14 | 精選書摘

《吳明珠教你養好肺》:中醫師推薦5個養肺潤肺的好食物

肺的好壞直接影響到皮膚和毛髮的質量,直接影響到你的容顏。肺養好了,自然面色紅潤、皮膚細膩、光彩照人;反之,肺不好則會讓你面容憔悴、黯淡無光、缺乏青春的靚麗。

2014/10/31 | 台灣動物新聞網

虐殺動物頻傳卻難以「刑罰」,台灣的動保法出了什麼問題?

最近,毛孩的日子很不安穩。不論是有主人疼的毛孩,或是流浪犬貓,都有受虐危機,也令人質疑,是不是罰太輕了,才導致虐殺動物案件頻傳?