蛋炒飯

炒飯,是在炒鍋或煎鍋中炒熟的米飯,通常與雞蛋、蔬菜、海鮮或肉類等其他食材混合。 --來自 維基百科


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2020/08/09 | 讀者投書

令人憤怒的蛋炒飯——少見多怪,不妨開眼界

雖然那一碟震撼天下食米民族的蛋炒飯合格與否,尚待商榷,但我相信為數不少香港人面露難色之時,根本不清楚飯的不同種類及不同烹調法式,自以為掌握了唯一正確且千古不易的食譜。

2020/08/02 | 吳馨恩(壞情感)

《BBC美食頻道》的蛋炒飯教學,算是「文化挪用」嗎?

如果「經過改良的非道地料理」就是文化挪用,那麼台灣的平價歐式或泰式料理店,這些也都算是文化挪用,台灣的平民異國美食文化幾乎都是在文化挪用。

2020/07/27 | TNL 編輯

為什麼要害怕蛋炒飯呢?英國BBC做菜教學影片讓大馬網紅崩潰

即使影片發布至今已隔了幾週,推特上仍然對這部示範影片哀鴻遍野:「每個亞洲人都知道炒飯要用隔夜飯」「(看完這影片)我心已死」更有人說,「(這樣的煮飯方式)簡直是仇恨犯罪了」。

2017/12/16 | 精選書摘

「廚房裡的張愛玲」教你如何炒一盤鬆落落、金燦燦的蛋炒飯

外國人對中華飲食的理解和認知,很多都是從唐人街中餐館一盤加了青豆和火腿的蛋炒飯開始的,但蛋炒飯做得好與壞,可是差之千里。

2016/11/19 | Readmoo閱讀最前線

專訪《主婦的午後時光》作者:吃了十五種蛋炒飯,看見她們內心的幽微情緒

採訪歷時一年多,除了台東之外,藝夏男孩各縣市大概都走過一輪,最後收集了十五名主婦的故事、吃了十五種蛋炒飯,這一趟,陳夏民吃得暖心,卻在下筆時愈加戰戰兢兢。

2013/11/01 | 李柏鋒

逼鼎泰豐不賣「昂貴」的醬油炒飯 消費者賺到了什麼

抱怨薪資停滯十幾年嗎?當你消費的時候,又願不願意付錢來買別人專業呢?