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2020/08/22 | 方格子vocus

重磅蛋糕的身世之謎,混合了歐美各地的風俗與文化

重磅蛋糕有人說它叫Bizcocho,西班牙北部人又介紹了Sobao,看得我頭昏眼花,今天就好好的將它的東南西北一次搞清楚。

2020/05/25 | 留德趣談

願再續奇緣——奇連士文的糕點店

奇連士文一家在不同崗位上貢獻國家,但真正的愛國,無須經常放於口邊。

2020/02/07 | 精選書摘

《療癒食光》:來到台北卻不順遂,我透過磅蛋糕與自己和解

這麼簡單樸素的蛋糕,在華麗的鮮奶油蛋糕面前,怎還敢自稱蛋糕呢?大約就像那時候,我離開小鎮到台北時的心情吧?到達了從小嚮往的台北,自以為是地以為我所見到的就是全世界。

2019/05/17 | 吳佳鴻醫師

「糖+脂肪」綁架你大腦:為什麼「精製甜品」令人欲罷不能?

研究發現大腦面對「同時含有」碳水化合物跟脂肪兩種成分的食物時,會產生更強的渴望。這解釋了高糖高脂肪的甜點,為何令人欲罷不能。

2019/05/17 | 吳佳鴻醫師

被綁架的大腦:為什麼「精製甜品」令人欲罷不能?

相較於單純含碳水化合物或單純含脂肪的食物,受試者對於「同時含有」碳水化合物跟脂肪兩種成分的食物,大腦居然產生更強的渴望。哇!那就不難理解,為什麼許多人吃到上述精製的加工品甜點零食,就欲罷不能、無法控制,因為他的大腦被食物控制了。

2018/12/14 | 精選轉載

為何不產小麥的台灣,能冒出世界麵包大賽冠軍?

如果沒有穀研所做這些基礎性的打底工作,慢慢建構台灣的烘焙環境,茁壯台灣的烘焙產業,台灣絕對不可能出現成千上萬個烘焙師傅,也不可能冒出這麼多世界級的烘焙高手。

2018/07/02 | 精選書摘

茱莉雅柴爾德《法式料理聖經》:甜點與蛋糕製作須知

這本傳奇的食譜書,是茱莉雅・柴爾德領軍的三位作者共同之獻禮,在跨越超過半世紀之後,將引領更多讀者走入繽紛的廚藝世界!

2018/06/08 | Abby Huang

全聯用7.9億買下虧損近5億的「白木屋」,但員工先全部資遣

蔬菜、水果、魚、肉、調理食品和烘焙是全聯現在重點經營的六大類商品,購入白木屋的廠房設備,可以供「阪急BAKERY現烤麵包」的生產使用。

2017/11/22 | 關鍵評論網 ASEAN:Indochina

當心毒品偽裝:泰女夜店嚐新口味甜點竟吃到「大麻蛋糕」

泰國一名女性上週到夜店被男性友人催促品嚐新口味蛋糕,食用後不適就醫,竟驗出毒品反應。事實上,濫用物質外觀以成功誘毒案例不只發生在泰國。

2017/08/08 | nagee

【插畫】父親節您想要什麼禮物?

又到了一年一度的父親節,今年你也煩惱要送什麼禮物給爸爸嗎?

2016/11/18 | 哉思

波士頓秋色與南瓜香料蛋糕

南瓜的水份令焗出來的蛋糕鬆軟又濕潤,香料則帶來不同層次芳香,願吃著蛋糕的人,在多事之秋仍然感恩種種所有。

2016/11/17 | 哉思

波士頓秋色與南瓜香料蛋糕

南瓜的水份令焗出來的蛋糕鬆軟又濕潤,香料則帶來不同層次芳香,願吃著蛋糕的人,在多事之秋仍然感恩種種所有。

2016/09/01 | 精選書摘

《純真》書摘:她們每次講電話,都要互相折磨到生煩生厭才掛

她依舊是負債十三萬,母親需要人安慰還是只會找她。緊身衣在她大學畢業、四年自由日子結束的那一刻立刻上身,既快又神奇。若不是她擔不起憂鬱的後果,她早就得憂鬱症了。

2016/09/01 | 精選書摘

《純真》書摘:她們每次講電話,都要互相折磨到生煩生厭才掛

她依舊是負債十三萬,母親需要人安慰還是只會找她。緊身衣在她大學畢業、四年自由日子結束的那一刻立刻上身,既快又神奇。若不是她擔不起憂鬱的後果,她早就得憂鬱症了。

2016/02/27 | NOM Magazine

專訪〈香.甜生活〉:媽媽與小孩的日常點滴,凝聚成從「家」出發的甜點工作室

「多一點變化才是有趣的生活態度。」讓自己的家變身成法國甜點廚房,歡迎光臨美麗但不張揚的法式私廚〈香.甜生活〉!

2016/02/27 | NOM Magazine

專訪〈香.甜生活〉:媽媽與小孩的日常點滴,凝聚成從「家」出發的甜點工作室

「多一點變化才是有趣的生活態度。」讓自己的家變身成法國甜點廚房,歡迎光臨美麗但不張揚的法式私廚〈香.甜生活〉!