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2019/05/17 | 吳佳鴻醫師
「糖+脂肪」綁架你大腦:為什麼「精製甜品」令人欲罷不能?
研究發現大腦面對「同時含有」碳水化合物跟脂肪兩種成分的食物時,會產生更強的渴望。這解釋了高糖高脂肪的甜點,為何令人欲罷不能。
2019/05/17 | 吳佳鴻醫師
被綁架的大腦:為什麼「精製甜品」令人欲罷不能?
相較於單純含碳水化合物或單純含脂肪的食物,受試者對於「同時含有」碳水化合物跟脂肪兩種成分的食物,大腦居然產生更強的渴望。哇!那就不難理解,為什麼許多人吃到上述精製的加工品甜點零食,就欲罷不能、無法控制,因為他的大腦被食物控制了。
2018/12/14 | 精選轉載
為何不產小麥的台灣,能冒出世界麵包大賽冠軍?
如果沒有穀研所做這些基礎性的打底工作,慢慢建構台灣的烘焙環境,茁壯台灣的烘焙產業,台灣絕對不可能出現成千上萬個烘焙師傅,也不可能冒出這麼多世界級的烘焙高手。
2018/07/02 | 精選書摘
茱莉雅柴爾德《法式料理聖經》:甜點與蛋糕製作須知
這本傳奇的食譜書,是茱莉雅・柴爾德領軍的三位作者共同之獻禮,在跨越超過半世紀之後,將引領更多讀者走入繽紛的廚藝世界!
2018/06/08 | Abby Huang
全聯用7.9億買下虧損近5億的「白木屋」,但員工先全部資遣
蔬菜、水果、魚、肉、調理食品和烘焙是全聯現在重點經營的六大類商品,購入白木屋的廠房設備,可以供「阪急BAKERY現烤麵包」的生產使用。
當心毒品偽裝:泰女夜店嚐新口味甜點竟吃到「大麻蛋糕」
泰國一名女性上週到夜店被男性友人催促品嚐新口味蛋糕,食用後不適就醫,竟驗出毒品反應。事實上,濫用物質外觀以成功誘毒案例不只發生在泰國。
2017/08/08 | nagee
【插畫】父親節您想要什麼禮物?
又到了一年一度的父親節,今年你也煩惱要送什麼禮物給爸爸嗎?
2016/11/18 | 哉思
波士頓秋色與南瓜香料蛋糕
南瓜的水份令焗出來的蛋糕鬆軟又濕潤,香料則帶來不同層次芳香,願吃著蛋糕的人,在多事之秋仍然感恩種種所有。
2016/11/17 | 哉思
波士頓秋色與南瓜香料蛋糕
南瓜的水份令焗出來的蛋糕鬆軟又濕潤,香料則帶來不同層次芳香,願吃著蛋糕的人,在多事之秋仍然感恩種種所有。
2016/09/01 | 精選書摘
《純真》書摘:她們每次講電話,都要互相折磨到生煩生厭才掛
她依舊是負債十三萬,母親需要人安慰還是只會找她。緊身衣在她大學畢業、四年自由日子結束的那一刻立刻上身,既快又神奇。若不是她擔不起憂鬱的後果,她早就得憂鬱症了。
2016/09/01 | 精選書摘
《純真》書摘:她們每次講電話,都要互相折磨到生煩生厭才掛
她依舊是負債十三萬,母親需要人安慰還是只會找她。緊身衣在她大學畢業、四年自由日子結束的那一刻立刻上身,既快又神奇。若不是她擔不起憂鬱的後果,她早就得憂鬱症了。
2016/02/27 | NOM Magazine
專訪〈香.甜生活〉:媽媽與小孩的日常點滴,凝聚成從「家」出發的甜點工作室
「多一點變化才是有趣的生活態度。」讓自己的家變身成法國甜點廚房,歡迎光臨美麗但不張揚的法式私廚〈香.甜生活〉!
2016/02/27 | NOM Magazine
專訪〈香.甜生活〉:媽媽與小孩的日常點滴,凝聚成從「家」出發的甜點工作室
「多一點變化才是有趣的生活態度。」讓自己的家變身成法國甜點廚房,歡迎光臨美麗但不張揚的法式私廚〈香.甜生活〉!
2015/06/28 | NOM Magazine
蛋糕櫃的秘密:美味冷藏蛋糕的6個觀察小細節
新鮮剛做好的蛋糕,看起來就妖嬌迷人、花姿招展,坐等翻牌,嬌喘地說選我選我……你不可不知的觀察蛋糕小秘訣!