2023/01/21 | 李拓梓 鹹蛤蜊兩三事：詹宏志筆下的這道下酒菜，可說是晟養台灣人長大的食物之一 無論是蜆仔還是蛤蜊，都是台灣很常見的貝類。在物資匱乏的時代，人們也經常會撿拾這些鄰近周遭的食物來吃食，以拾來的貝類、家庭必有的醬油和大蒜、辣椒、米酒組成的鹹蜆仔，就是這樣誕生的。這些蛤仔、蜆仔，應該可以說是晟養台灣人長大的食物之一。 蛤蠣 蛤蜊 More... 文蛤 蜆仔 鹹蜆仔 熱炒店 下酒菜 2022/07/26 | nippon.com 繁體字 瞞報數量、盜賣漁獲、產地造假，日本漁業第一線連環爆出不法醜聞 大間產太平洋藍鰭鮪魚捕獲量遭瞞報，燒津漁港職員偷盜鰹魚，熊本蛤蜊產地造假。從2021年秋開始，幾起動搖日本漁業根基的不法事件相繼被曝。對此，筆者敲響警鐘：要想保住日本產海產品的品牌價值，有必要儘快制定嚴格的水產資源管理法規。 日本 漁業 More... 漁協 捕魚 蛤蜊 產地 濫捕 鮪魚 鰹魚 2021/03/06 | 精選書摘 林佑軒〈海味三清歡〉：中學時的苦戀，讓我活成了一隻冶豔銅紅、永恆昂首的大蝦 當年的苦戀，像一群蜊仔，終究大用無緣，天荒地變之際，沉降最深最深的湖泥中。日後偶然出土，每個細節都長出小小的晶體了。 時光莖 林佑軒 More... 海味三清歡 同學會 陳奕迅 蛤蜊 屏東 鹽酥溪蝦 秋刀魚 2020/12/29 | 鞭神老師 貝類之兵法全攻略（二）：為了抗議曼哈頓文蛤巧達湯，緬因州禁止在巧達湯裡加蕃茄 莫莉．歐尼爾的《紐約烹飪書》中，紀錄了曼哈頓文蛤巧達湯（港譯「周打蜆湯」）出現後，在新英格蘭所引起的諸多激憤。像是在1939年，緬因州的國會議員甚至提出了一個禁止在巧達湯裡加蕃茄的法案。 文蛤 蛤蜊 More... 貝類 巧達湯 海鮮 周打蜆湯 2020/12/28 | 鞭神老師 貝類之兵法全攻略（一）：為什麼我們如此地渴望貝類的鮮味？ 根據石井克枝、賈克．貝呂塞、坂井信之、田尻泉等味覺研究權威所合著的《餐桌上的味覺練習》一書中說法，我們的五種味覺之中「甜味是食物給予身體必須熱量的信號，亦即醣質；鮮味是食物內含人體必要營養素的信號，如胺基酸或核酸等」。 貝類 貝殼 More... 鮮味 文蛤 蛤蜊 2013/11/16 | 地球圖輯隊 507歲蛤蜊背後的故事 Ming 壽命 More... 氣候變遷 牡蠣 研究 蚌蛤類 蛤蜊 蜆仔 長壽
