蝦子

蝦子可能指:

蝦,生活在水中的節肢動物甲殼類。 --來自 維基百科


最新文章

2023/01/21 | nippon.com 繁體字

日本傳統年菜「御節料理」中的各色菜品,分別代表什麼美好的寓意?

日本人正月裡吃的喜慶年菜被稱為「御節料理」,其中使用了許多有美好寓意的食材,借此來討個吉利。比如,黑豆意喻「勤勤懇懇地工作」,栗子甘薯泥表示「財運亨通」等。這種傳統年菜不僅營養價值高,而且便於保存。本篇我們就為讀者介紹一些與「御節料理」有關的小知識。

TNL+ 2022/12/10 | 李拓梓

蝦子兩三事:處理麻煩又一身腥的蝦子,在齊白石的畫筆下顯得活靈活現

我喜歡做蝦子料理,主要是因為前置完成後,料理烹調的過程多半簡單。但其實我並不愛吃蝦,因為剝殼很麻煩,剝下來的殼若不趕快丟棄,一個晚上就臭不可聞,非常可怕。還好後來廚餘機救了我,把蝦殼一股腦丟入,讓機器自己拌炒一番,出來的碎屑還散發出淡淡的蝦味先香氣,不知道這是不是就蝦餅製造的緣起,想想覺得有點可怕。

2021/05/26 | 中央通訊社(Central News Agency)

因氣候變遷轉型「全民養蝦」,2020年越南蝦子出口額達37億美元

目前越南的勞工最低薪資依區域別共分4區,介於442萬至307萬越南盾之間。現在一名「兼職」的剝蝦工,一個月平均可領1000萬越南盾(新台幣約1萬2000元),與前往週邊大城市打工的薪水不相上下,對家庭額外收入不無小補。

2021/05/06 | 關鍵評論網 ASEAN:Indochina

海平面上升讓越南稻農轉為養蝦戶,帶來什麼經濟與環境影響?

過去幾年,位於湄三角洲朔莊省( Sóc Trăng)這片72平方公里的沿海土地上,至少有三分之一的稻田遭受鹽害,因此當地稻農在官方的鼓勵下,轉型為養殖蝦。

2020/12/10 | 鞭神老師

蝦之料理兵法全攻略(四):波士頓龍蝦在物種定義上其實不算龍蝦

美國螯龍蝦就是俗稱的波士頓龍蝦,雖然名字中帶有「龍蝦」二字,但實際上龍蝦單指龍蝦屬的物種,而美洲螯龍蝦屬於螯龍蝦屬,學名Homarus americanus,所以嚴格定義上並不屬於龍蝦,只是作為食材的時候才被泛稱為龍蝦。

2020/12/09 | 鞭神老師

蝦之料理兵法全攻略(三):雖然叫泰國蝦,台灣的生產量卻是全球首位

在市場的需求之下,加以都會區釣蝦業的興起,刺激了淡水長臂大蝦的養殖生產,民國102年的年產量高達16,196公噸,是民國98年的11.96倍,產值更是將近新台幣30億元,為全球生產量的首位。

2020/12/08 | 鞭神老師

蝦之料理兵法全攻略(二):真正的明蝦是身體呈淺灰色的中國對蝦

而雖然我們現在一般都把車蝦稱為明蝦,但如果要更細分的話,真正的明蝦則是身體呈淺灰色的中國對蝦。

2020/12/07 | 鞭神老師

蝦之料理兵法全攻略(一):台灣養殖草蝦的盛衰與櫻花蝦的崛起

草蝦在台灣於民國79年時由廖一久博士人工養殖成功後於1980年代急速地發展,因為日本幾乎沒有草蝦,因此一年向日本輸出達四萬噸之多,使得台灣得到了「草蝦王國」的稱號。

2017/11/14 | 蘭姆酒吐司

破解謠言:火鍋煮蝦子飄出的「橘紅物」有毒嗎?

蝦子只要吃水中的藻類,就能自身合成出蝦紅素,完全不需要另外餵食,然後火鍋中的蝦子為何會飄出蝦紅素呢?如果蝦子不是很新鮮或是煮太久,蝦子內的酵素會出現自解的狀況,細胞膜就會破裂,包括細胞液以及蝦紅素就會跟著流出,橘紅色的漂浮物才會浮現在火鍋中。

2017/10/30 | 精選轉載

「蝦紅素」跟大腦一樣是個好東西,希望您也可以擁有它

為了不讓大家又被驚嚇,我還是說明一下蝦紅素是安全的,不是它造成吃蝦子過敏。我對媒體與偽養生專家只想說:「蝦紅素是個好東西,就跟大腦一樣,希望您也可以擁有它」。

2017/10/30 | 韋恩的食.農.生活

「蝦紅素」跟大腦一樣是個好東西,希望您也可以擁有它

為了不讓大家又被驚嚇,我還是說明一下蝦紅素是安全的,不是它造成吃蝦子過敏。我對媒體與偽養生專家只想說:「蝦紅素是個好東西,就跟大腦一樣,希望您也可以擁有它」。

2016/09/27 | NOW健康

蝦頭變黑不新鮮? 食藥署:色澤鮮豔才要小心

蝦類的頭胸甲內有攝食、呼吸、消化及排泄等維繫蝦類生命的重要器官,在這個部位富含「酪氨酸」成分,當蝦離開牠存活的環境,體內的多酚氧化酵素會催化酪氨酸代謝產生黑色素,這個現象稱為「黑變」。

2016/01/26 | 阿Ken

蝦子二氧化硫超標...大潤發、家樂福、頂好:去年已下架

三家量販業者均表示,此為去年9月稽查結果,違規產品早在去年10月到11月全數下架。若民眾仍持有當初購買證明發票、明細,依然可以到各店辦理退款手續。

2015/01/31 | 17support一起幫

28歲青年回鄉「養蝦,養水,養地,養自己」─他靠堅持養出無毒的「祖孫蝦」

「外出工作過後知道,要跟家人一起吃頓早餐,以前真的很難。」現在每天都跟阿公一起吃早餐,把自家的蝦子取名為祖孫蝦的佳煌,除了對家人深厚的情感,也清楚地知道,要留在家鄉,唯一的方法就是真的賺到錢養活自己。