蝦子

蝦子只要吃水中的藻類，就能自身合成出蝦紅素，完全不需要另外餵食，然後火鍋中的蝦子為何會飄出蝦紅素呢？如果蝦子不是很新鮮或是煮太久，蝦子內的酵素會出現自解的狀況，細胞膜就會破裂，包括細胞液以及蝦紅素就會跟著流出，橘紅色的漂浮物才會浮現在火鍋中。

為了不讓大家又被驚嚇，我還是說明一下蝦紅素是安全的，不是它造成吃蝦子過敏。我對媒體與偽養生專家只想說：「蝦紅素是個好東西，就跟大腦一樣，希望您也可以擁有它」。

蝦類的頭胸甲內有攝食、呼吸、消化及排泄等維繫蝦類生命的重要器官，在這個部位富含「酪氨酸」成分，當蝦離開牠存活的環境，體內的多酚氧化酵素會催化酪氨酸代謝產生黑色素，這個現象稱為「黑變」。

三家量販業者均表示，此為去年9月稽查結果，違規產品早在去年10月到11月全數下架。若民眾仍持有當初購買證明發票、明細，依然可以到各店辦理退款手續。

「外出工作過後知道，要跟家人一起吃頓早餐，以前真的很難。」現在每天都跟阿公一起吃早餐，把自家的蝦子取名為祖孫蝦的佳煌，除了對家人深厚的情感，也清楚地知道，要留在家鄉，唯一的方法就是真的賺到錢養活自己。