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2019/04/26 | 精選書摘
《螞蟻上樹》小說選摘:若真想把刀工練好,練就是了
我想加強粉條的味道,是故在粉條上頭劃了刀痕,讓湯料容易沾附。這道工得要當心,刀痕不夠深沒有作用、太深了影響粉條口感,當然,萬萬不可劃斷。
2019/04/26 | 精選書摘
《螞蟻上樹》小說選摘:那人拿著針筒往冷凍食物裡注射了什麼?
那人戴著棒球帽,打開冷凍食品櫃門,拿出一盒商品;隔著一段距離,闕一刀看不清他對商品做了什麼,只看見他又把商品放回原位,拿出下一盒。
2019/03/01 | TNL特稿
躍上國際舞台的料理書香味:臥斧、張國立談華文推理在台灣
寫推理小說的過程中,角色做的事情不一定是正確的,但會以自認正確的方向去進行,會較接近人性、接近真實的人生。故事中吸引人、讓人一再重讀,使人可以投射的相關經驗,主要是人性。