補鈣

鈣或鈣質(英語:Calcium)是對生物體而言必不可少的一種營養物質,包含但不限於以離子形式呈現的元素態,或是與螯合蛋白組合成的複合物形式
生物必須藉由來自外在環境的供應來補充每日固定的流失,這包含但不只限於攝食,或是單指細胞必須透過許多機制將鈣從環境透過通道蛋白進入細胞中。 --來自 維基百科


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2020/06/12 | 好食課

喝牛奶拉肚子不全是因為「乳糖」,想喝又怕腹瀉可以嘗試四種作法

除了乳糖可能會引起脹氣、腹瀉外,也有些人會因為牛奶當中的乳清蛋白、酪蛋白而產生敏感的反應。

2019/05/18 | 讀者投書

多數家長都忽略的鈣吸收關鍵:你有注意過「鈣磷比」嗎?

平常到底該選擇什麼樣的食物,才能維持良好的鈣磷比?其實好鈣磷比的食物是便利且隨手可得的,像是牛奶的鈣磷比約為1.2:1,是非常好的鈣質來源,起司的鈣磷比更佳,鈣磷比達到為1.4:1黃金比例。如果有乳糖不耐症的孩子,可以選擇優格、優酪乳等較低乳糖的食物來補充鈣質。